金沙1951对比1957

同价位段，如果单纯以贵派酱酒的口感来说，应该是没有人能够超越的。金沙回沙纪年系列一九五七，今天它来了， 这款酒一直比较低调，因为两百出头的竞争对手实在是太多了。纪念系列一九三零、一九五一口感都非常不错，一九六三和一九八五比较垃圾，那么恰恰 在中间的一九五七到底什么水平？我也没喝过，今天咱们一起来尝一尝。原创不易，请您点赞收藏加关注观看！ 此酒产自贵州金沙窖酒业有限公司，酒厂也位于赤水河流域的毕节市金沙县，也是贵州的老牌酒厂。酒盒上直接写着金沙回沙酱香酒，畅销贵州六十年。那么它独特的特点就是自身的取药香，有的人呢很喜欢，有的人呀， 喝不惯。金沙回沙酒有星系列、纪年系列、鱼饵酒、真实年份和斋要，其中呢？纪年系列采用了自己的地理标 db 五二杠 t 幺二幺七，在这个地理标准下，比国标的理化指标都要高，无论是纯类物质、脂类物质 都要高，所以导致近年系列的酒口味比较重，让人喝了是无比过瘾。我们来看一下这款酒，我这款酒还是二零二一年十月一九五七呢，意思是 纪念了一九五七年金沙原村窖酒厂第一批酱酒投粮，次年定为金沙回沙酒。金沙的纪年系列，它每一个年份都有一定的说法，这个说明了金沙是一九五七年就开始生产酱香酒了，历史呢比较悠久。我们首先 测评一下它的口感，同时它的价位在两百出头，比真实年份六和鱼饵酒都贵了一些，看看提升到底有多么的大。 我知道你们其实想让我跟他一九五一对比，但是一九五一我喝完了，我们看一下比这个真实年份六和鱼尾酒分别贵了二三十块钱，到底值不值？接下来我们把酒给倒出来，金沙纪念系列的酒打开以后就很麻烦， 他拧不上，无论是你怎么削他里面的瓶塞也好，他始终这个盖子一拧就是歪的，就得让你在短时间内喝完。我们做一个蚊香， 这个酒液是微黄的，闻香上这个酒的取药香气我觉得体现的明显，前段香 香气以花果香为主，到了后段金沙的特有的那股取消香就冒了出来，酱香融合在前中后，总体来说协调性做的不错，但是闻香感觉这个酒体偏单薄，而且初闻他是生粮香， 你要生锈他后段的那种手两香才能出来。我们来把酒喝一下， 这个酒微酸，酱味很浓郁，我们喝完再说。 酒体我认为是一个中等强度的刺激酒体，对比一九五一，醇厚度肯定是略有不足，但是毕竟一分价钱一分货，落后以后返乡时间还是比较长的。主要是生粮香， 熟良香偏少，口腔咽喉反焦糊香，那么舌面缺点稍微有一点涩涩的，有一点点焦糊香的回苦感。接下来我拿这个鱼饵酒来跟他对比一下， 鱼饵酒一箱的话大概比一九五七要便宜两百块钱。鱼饵酒还是大家比较公认的，所以这样的对比比较有对比性。来看一下鱼饵酒其实除了味道短，倒没有什么特别大的缺陷， 鱼儿酒的风格，闻香上跟一九五七很像，但是鱼儿酒生锈，我觉得稍微有点刺激鼻腔，我们来喝一下， 果真还是要对比着喝， 嗯，就说一九五七吧，就不喝真实年份六了，因为他是国标，他的滋味一定是没有一九五七浓的。一九五七，那么他在整体的粮香以及酱味的浓郁度和后味的返香长度上，还是比鱼儿酒要超越一筹的， 尤其是后味的返乡鱼儿酒哪都好，就是后味没有返乡落喉以后就没有太多的滋味了。 从这个角度来看，我们说一下一九五七到底值不值得买，这个酒目前的价位不超过两百一就是好价， 同价位段，如果单纯以贵派酱酒的口感来说，应该是没有人能够超越的，所以说单纯口感上来说，这款酒推荐购买。但是一九五七吧，知名度确实不是说很高，如果送礼的话，那么 可能差点意思，但是喜欢喝酒，喜欢品饮，尤其是喜欢金沙的酒友，我建议你们尝一尝这款酒。有没有喝过的酒友评论区咱们聊一聊。

哈喽，朋友们大家好，我是小潘，专业做白酒团购和批发，很高兴就和大家见面了，感谢朋友们观看我们本期的视频。今天呢给大家分享品鉴一款金沙纪年系列的一款这个 幺九五七啊，我们呢这个在以前的视频中给大家品鉴过幺九八五啊，幺九六三，包括一九五一页这些产品，那个还有一九三零啊，这个评书什么的都给大家品鉴过一九五七这款产品呢，我也是第一次这个 呃，品鉴，因为这款酒呢，相对来说在整个纪念系列的五款产品当中啊，呃，你要说它价格再往上点呢，略微高点的就是一九五就就到一九五一这个档次了，再低点呢就是感觉和一九六三呢，那就差不多这个产， 但这个系列当中呢，就是没有什么啊，多大的存在感一样啊，他不如一九八五价格实惠啊，不如一九五一的那个呃，定位啊，销量高也不如一九三零那款酒体更高端啊，所以呢，这个酒呢就显得没有什么存在感一样。 呃，当然他这个产品的酒体他也是以八年到十五年的一个呃年份呢酒体进行勾调的啊，品质酒体还是非常不错，非常不错的啊，今天给大家品鉴分享一下 纯柔酱香纪念系列他这个产品，这个系列的酒体呢，主打就是纯柔酱香，整个酒体是比较醇厚柔和的啊，喝起来比较顺，比较柔，比较舒服 啊，这个酒呢酒体颜色 是属于微黄的一种颜色啊。呃，你像现在的当下这几个纪念系列几款酒闻香都是属于那种比较优雅细腻的香气，稍微来说呢，都是比较那种 啊，感觉这种香气呢，嗯，略微的要啊，淡雅一点啊，没有那么浓郁突出 啊，闻起来闻香还是非常舒适的。 说实话，今年新的酒入口都是比较帅的， 比较顺，没有那种啊很冲的感觉，也没有辛辣感啊，喝起来非常的舒服，非常的顺，特别喜欢，特别是有些朋友呢，肯定喜欢喝这种。 呃，柔顺度高的朋友呢，可以试试这个金沙净颜系列啊，酒体是非常不错的，酱味呢也是嗯，酱香的风格呢，是比较协调的舒适的，而且呢茴香也是比较明显的 有一些微苦啊，但是呢，呃，生津感比较快，微苦的话也是呃遗憾能感受到一点点这种微苦的状态啊。然后呢就过去了，酒体喝起来还是非常好的， 包括他这个酒的尾段的茴香有这种焦香的一种感觉的，就和毛细的这种焦香是很啊，是是和毛细的茴香的焦香是比较相似的一种感觉啊。 啊，这个纪念系列一九五七年呢，是当时呢金沙呃，原村窖酒厂第一批酱酒投粮啊，次年定名为金沙回沙酒啊，是这么一个呃，纪念意义的一款一九五七定位的一款产品啊，整个酒体喝起来确实已经是确实不错，挺好的。 嗯，按这个酒体八到十五年的年份酒体它的一个价格呢还是不错的，要比一些大厂主流的产品呢更合适一点。 好了，今天给大家分享品鉴一下这款金沙的一九五七啊，如果各位有什么想法或者建议的话，可以在我们视频上留言，也可以私信我，非常感谢朋友们观看我们本期视频，我们下期视频再见！

每天一杯酒，今天就喝它，哈喽，大家好，这里是酒囊，今天我们要喝的一款酒是金沙回沙记年系列一九五七，我手里边拿的是新包装的一九五七，老包装呢是这个， 但是我已经喝完了，今天的主角啊，不是他。那么这款酒啊，为什么叫一九五七？是一九五七年金沙元村窖酒厂第一批酱酒头粮， 四年定命为金沙回沙酒，所以啊，这是酒厂为了纪念年份所出的系列酒。 这款一九五七呢，它的定位啊，其实有点尴尬，因为它上面啊有一九五一这样的高端产品，那么下面啊，又有八五这样的口粮酒，它在中间的这个位置，三百五十米的价格让它显得有些不上不下， 它的作用呢，就是填补这个季年系列的价格贷。那么这样的一款酒口感到底怎么样？今天我们来尝一尝。 哇，酒的颜色是有点微黄啊，来，粉丝先喝，闻香不算浓烈，没有让人不舒服的气味，来，我们来尝一口 啊，这款酒的入口啊，还是比较柔顺的啊，入口到下咽没有辛辣刺激感，回香呢也比较快。入口有些微酸，后味有点微苦， 我怎么总是能品出来苦味呢？来做一个总结，这款酒啊，透味呢，有点微微的苦，但是是一过就没的，总体来说是一款不错的酒，他的茴香呀，也比较持久，喜欢喝酱香酒的小伙伴啊， 不妨可以尝试一下这款酒，只是它的价位上啊，比较尴尬的，如果是我的话，我会选择再添点钱买一个更好或者更高端的系列。好了，跟着酒囊混两天喝四顿来干。

这是四百多一瓶的金沙回沙酒，一九五七，他为什么叫一九五七呢？上面写着是为了纪念一九五七年生产的第一批金沙回沙酒， 贵州金沙窖酒酒业有限公司出品，五十三度五百毫升酱香型白酒，这个酒有固态发酵的标识啊，产自贵州毕节，全柔酱香。我们看一下日期，二零二一年四月份。好，我们直接开合， 我们看一下这个瓶子啊，一九五七，非常有质感，我觉得这个版本呢比新的版本啊要好看一些，就是这个盖子呢，质感差了一些。来，我们话不多说，直接开盖 给大家拉个酒蟹，看一下酒花，酒花很绵密啊，消散比较的慢， 酒色微黄比较明显。挂杯看一下，酒香四溢啊，连小虫都飞过来了， 哎，挂杯非常的明显啊，来给大家闻一下香，哎，闻香酱味浓郁，有明显的这个毛香风格啊，我们稍微醒一下酒，让香气更加绽放一些。 来，我们给大家尝一下， 嗯， 入口的酱香很浓郁啊，酸感明显，回甘不错，有明显的陈味，尾端的苦涩感呢，比较明显，但处理的还算均衡，回味比较的长。来，我们再尝一口， 嗯，油底依旧浓郁啊，回味比较的长，陈味比较的足，能感受的到。这个老酒的比例啊，还是比较的高， 整体来说啊，这酒的酒体浓郁度还是不错的，比真实年份六啊，要浓郁，老酒比例要高，可惜啊，这款酒挺惨了，哎，回头我们尝一下这个新款，看看酒体差异大不大，喝酒喝的对，关注将迷惑。

酒友们，今天我们来尝一尝金沙回沙的一九五一，这是一款这个金沙的一款，这个中高端的一个代表。 呃，我们都知道这个金沙县，溪水县，仁怀县，他们是这个都是产酱酒的，而且的话都有这个，每个地方都有这个不同的代表的一个品牌，这款的话就是这个金沙县，金沙回沙就啊是他们的一个代表。 呃，酒厂的话是金沙窖酒，然后品牌的话是金沙回沙，这个的话大家要分清楚，我们看他也有这个固态纯粮标。 呃，为什么叫一九五一呢？上面写的有一九五一年啊，算是他的一个这个呃，起点吧。这款酒的话是 五十三度的酱香型的酒啊，具体怎么样我们来尝一尝。 这个瓶子看着也比较大气啊。一九五一年开始这个博营的运营。呃，既然是酱香的话，我们也有一段没有品酱香了，既然酱香我们就需要看一下酒花酒线，他这个不带玻璃珠啊， 这酒仙还可以，酒花是没有倒出来的，来玻璃珠挑战着拉酒仙的技术啊。 这个酒色不是特别黄酒色不是特别黄，挂杯挂杯也有， 看一下挂杯， 挂杯还可以，这个酒色不黄啊，酒色比较清澈。来，我们来这个尝一尝。 这个酒据说是十年的。呃，这个祭酒刚看了一下日期，也是这个去年的，不算新了，但是他的文箱上去讲这个放香过于艳丽了啊，不太符合我们印象中的这种呃年份酒体的这种内敛的风格。 呃，这个有入口的话是比较好入口的，这个生色感不算强，酸甜味也比较好，补胃协调，但是中段的这个酱香不够醇厚啊，酱香感不够突出。口感上，这个后段的这个 焦湖香侵略性是比较强的，非常挺，略有冒头。口中余味的话也是，这个焦香味是比较重，而且比较持久。呃，这款酒的话，呃，我觉得更加适合这个老酱泡朋友。呃，普通的这个酒友啊，可能会觉得略苦。 这个酒的话闻起来有一点毛香的感觉，前端味道有点重啊，就是比较刺激。 然后后段的话焦糊香和回甘还不错，不过不太适合我。他闻香酱味是可以，但是带着一点生凉的味道和一点点的色感。 入口的话，其实前段稍微的有一点酸涩，马上他的那个香味就爆发出来了，就是往鼻子上窜那种感觉。后段的交互香确实是非常浓郁。一直在啊。这瓶酒到手价是三百多啊。就三百多的酱酒其实还挺多的，可选的范围不少。

有粉丝问啊，金沙回沙酒怎么样？那这次正好赶上这个品牌的终端酒之一就是金沙回沙，一九五一他新年有一个领红包活动，就买一瓶领现金，所以借这个机会说说金沙回沙酒。 那先说金沙回沙这个品牌的意思，金沙是地名啊，是贵州省毕节市金沙县，那回沙呢，是工艺， 这里的沙是高粱，回的意思是反复啊，是说一波高粱要经过加取发酵蒸酒啊，蒸了酒之后，这波高粱还会再次进行加取发酵蒸酒， 这样来回循环，一共取七次酒，那这是坤沙酱酒的工艺核心，就通过七次取酒，把粮食的精髓啊，充分的榨取出来。解释完名字，我再说说一九五一这个酒， 这个酒执行是用地理标准啊，工艺是传统坤沙他鸡酒酒龄是十年啊，调味酒是十到二十年，而且呢，有固标，所以呢，安全分先给五十啊，直接看酒好不好喝。我先说优点，再说缺点。 这就闻香，很大气，他的香气是有大厂酱香的那种灰红啊，饱满的感觉，整体很凝重啊，收敛就没有那种高香啊，艳丽的感觉。具体是酱香啊，粮香和一种类似大枣的香气， 入口是醇厚温润啊，有包裹感。那具体呢？是酱香饱满啊，浓稠浑厚带良甜，枣甜厚味是甘润啊，细腻绵长，回味是纯甜厚重。饮后反应，我一小时喝了三两啊，没有醒酒，而且是 快递送到当天喝了。那我喝了三两之后，身体是暖和舒服啊，没有上头口干。这酒确实不是常酿啊，是瓶好酒。说完优点，说一下我认为的缺点， 这酒的口感就是整体味道有些过重，那他的酱啊胡和椒的味道相对比没问题，但是整体呢，对比市场大部分酱酒在绝对比上有些大，这就让酒啊喝起来会觉得口感过重。 他具体的香气感受呢，是酱香啊，酱香，还有凉糟香，就这些偏厚重的会多，但是果甜感会少，尤其是厚味，那会觉得酱感有些过厚。 那这对喝惯了淡雅风格或者啊碎沙工艺酱酒的酒友会觉得这个酒好像是浓缩过啊，可能是喝不惯， 不过也要看个人喝酒的习惯了。那么为什么这个酒口感会这么凝重啊？我再说说金沙的工艺，那一九五一，这酒是典型的传统坤沙工艺，但除此之外呢，金沙的工艺是有三个啊独有的特点。 第一是酿造标准，这就是用地理标啊，就是 db 五二提幺二幺七，这个呢是贵州省技术监督局公示的标准，他要求是六十到六十五度的高温区啊，发酵四十天， 储存期是六个月，酿造是要求在幺二九八七的基础上要做三年储藏。那这些要求在国标里啊，是没有体现的，所以这个酒它的理化在高度九区间的总酸总指上都是要高于国标的。那地理标的高度 要求总酸至少是一点八，那总指至少是二点八，那国标高度优级要求总酸是一点四啊，总指是二点二，再加个五十三度的茅台地理标啊，就是 g bt 幺八三五六， 那这个要求总算是一点五到三点零啊，总指是至少二点五，所以金沙呢，在成分的普遍性上啊，是要偏高的，这个也就是不同要求的工艺下啊，带来酒体不同的本质原因。第二是产区环境， 那酱酒在赤水河的上中下游啊，分别有代表品牌，金沙县是在上游，那代表就是金沙回沙酒。呃，任德华在中游，那代表品牌就是茅台酒，下游呢是喜酒。第三是精细化，那金沙酒有一个非常精细化的 工艺操作啊，是拿出一部分第三轮次的酒胚，单独啊，做双轮底调味酒，而且把这个酒做精细分级。 那这个新增的工艺呢，在坤沙里非常少见啊，他会多一个环节，也就多一些成本啊，也会减少第三轮次的出酒率。但是在酒质的精细化，勾调和酒体独特品格上的提升啊，是明显的。 这个技术呢，作为金沙酒业在白酒行业的一个工艺亮点，也确实被论证过啊，结果呢，是双轮底酒在一些有害成分上会降低很多， 而对酒体呈香有益的成分会提升啊，总酸总脂含量会更高，可以帮助酒质提升。我们看这酒的评分，呃，这是白酒原酱香白酒评分体系啊，在色香味格 四大象满分是四十，那金沙回沙一九五一得分是三十八啊，扣了两分。我是觉得要考虑喝惯了淡雅风格酱油的酒友啊，可能对勾调偏重的传统酒体风格啊，会需要适应，所以具体在焦香啊，湖香这些偏重风格的程度上有 扣分。说完了酒，我再说说这酒的性价比和适不适合送礼请客。那金沙回沙是老牌名酒了，那这个酒是五一年开始国营啊，所以这次瓶的酒叫一九五一，那也是为了纪念 后来呢，到六三年啊，贵州省政府做的啊，贵州名酒评选活动，是从三十八个参险样品里通过盲品啊，选出了八个，这里就有金沙回沙酒啊，也有茅台酒，那酒有常说的贵州老八大就是这么来的。而且这酒呢， 还有贵州老字号啊，也有地理标啊，还有固标，所以品牌实力是挺硬的啊。则说包装， 这酒包装风格是庄重古朴，盒子和瓶身都是深棕色，瓶子是设计了一个立体的回字啊，是代表回归酱酒的本源， 除此之外呢，没有多余的设计，我觉得这个回字挺应景春节回家这个场合啊，这是品牌和包装。 再说价格，这酒的定价是七百到八百多，那现在各平台都有促销优惠，到手能低两百多，但是这个级别的酒肯定不像金沙五行这些啊，主打实惠性价比的单品， 那参考他的价格和酒质，我觉得这个价格也能选到不少的大场名酒啊。所以综合考虑，性价比和送礼， 满分十分，我给了六分，那就是合格分，最后是所有得分加总是九十四分，在白队员的评测定级里，是第二档杰出好东白酒上白队员。

二零二幺零八幺幺金沙纪年一九五一综合评分八十八分 金沙纪念一九五一是金沙酒厂这几年出的一款产品，这款产品不同年份包装有所不同，最新的是一个方形屏的包装，就是这个样子， 产品做到。这款酒是金沙酒厂的中高档酱香酒，在纪念系列酒中仅次于纪念一九三零，做到纪念一九三零，个人觉得持久的水平跟一代摘药酒不分伯仲。下面我来说说这款酒给我带来的品质感受。 首先来说说这款酒的产品参数，此酒是二零二幺零八幺幺 p 是五十三度的酱香型白酒，执行标准是 bb 五二杠 t 幺二幺七，这个标准是贵州省的地方标准，是地理保护标志。金沙回沙酒的标准，酿造的粮食原料是水高粱和小麦。下面我来说说这款酒的评分， 这款酒的综合评分是八十八分，强度分是三分，复杂度是四分，连绵度是六分，酒体是六分，平衡度是八分。从这五位评分中可以看出，持久风格走的是金沙大众纯柔酱香酒特点， 酒体取香表现不足，更多展现纯甜及口感的柔顺，而这也是持久强度和复杂度分偏低的原因。八分的平衡度展现的纯柔金沙 酱酒的一贯特点，酒体分在这一综合评分中属于较低的存在，主要在于持久的粘稠细腻感并没有表现出来。下面我来说说这款酒给我带来的品质感受。 持久香气有明显的甜酸感及沉香，不显内敛，但也不显张扬。其实柚子糟香，淡淡焦香，芝麻香，淡淡烤麦香、香草冰淇淋蜜甜香的符合香 整体，此酒属甜橙特点，但甜味偏重，陈味不足。入口品鉴，此酒入口甜中微带有一点交苦感，前中后段风格的一致感好， 尾味较长，彻底咽下之后，口腔中是淡淡的焦味及甜酸的符合呈现整体持久，展现的是一种甜橙 顺的口感风格，是典型的甜酸。金沙酱酒特点，露宿属于纯柔酱香，在金沙的系列酱酒中突出了匀称， 但除了金沙的风格外，持久确实没有别的亮眼呈现持久的浓郁度为六分，在酱香型白酒中属于偏淡的存在， 属于尖香酒中的正常浓郁度。因此在酱香型酒的对比品鉴中可以放在前面品鉴，在尖香酒中倒是可以放在中间品鉴。 品鉴提示，此酒适合饮用，也适合品鉴，在品鉴过程中主要感受酒体的匀称连绵。另外，对于金沙酒的选购，我们一定要看批次，金沙酒部分 产品品控不好，不同年份产品品质容易存在差异。我的这款酒评分仅针对这一批次金沙纪念一九五一，对于其他批次的纪念一九五一，我并不确定是否还是这样的品质。 就到这里，我们这一期的视频品酒已经到了尾声了，喜欢我的酒友可以关注阿乌品酒，了解更多白酒品鉴的相同资讯，我们下期再见，拜拜！

这个是二零二零年的王子酱香经典，这个是二零二一年的金沙回沙，一九五一，这是新版的一九五一，他的价钱啊，一千一不到四瓶，这样算起来他的价格两百六十多，不到两百七， 这个价格呢，目前呢就在两百五到两百七之间吧，但是呢，他是茅台未来的主力大单品，所以他的酒质啊，应该还是不错的。我还是觉得这个在两百五左右是很难打的 香气风格真的差的很大，这个典型的毛细的香气，优雅，具有辨识度，焦香明显， 焦香下面微微的带着这种酸甜的香气啊，这个复合香气在毛细里面算是比较优雅。 金沙回沙呢，他是贵州的，但是离这个仁怀还是差的比较远，他在毕节这个曲线风格明显就不一样了， 我感觉他是带有一点草本的味道，草本的这种香气啊，有人说是一种药取香，经常按道理他说没有草本入取，我查过资料， 慢慢的闻，其实这个香气啊，很细腻，能闻出很多东西，我刚才闻出一点点微微的这种豆香，一点硬汁的香气，甜香 算比较耐稳的，喝一下。 这个酒入口酸甜感比较清晰，口感反而不突出啊， 我就把它理解成它就是一种带有植物草本的这种复合的香气，混合了较香，你说青草香啊，也有那么一点点感觉。甜香 鱼味当中，这种纯甜感来的很舒适，甜中带有一个香气的小喷发，不是很浓烈那种， 但是呢，让你感受到这个一点脏，酒体不是很厚余味，带着微微的这种酸甜感，这款酒很友好，很舒适，意义 它这个回味里面呢，从喝一直到鱼味，有一种淡淡的甜果仁的，带着一点点焦香的这么一个味道，这个香气有点特别，还挺舒适， 入口是真柔和啊，纯甜，柔和，硬。 再来试一下这个王子的降生经典， 这样一比起来呢，王者的战胜经典就没那么甜了， 甚至他还带着微微的苦和涩感，他的收敛感比较强一些，他对蛇口腔的刺激啊要大一点，他的这种焦香和纯甜感很快就占领了口腔， 把它的味道全部掩盖下去。从浓郁度上来讲，我觉得要把它分成两个维度，浓度上来讲，可能王者还稍微高一点，香港这个角度来讲，芬芳感他还稍微强一点， 他对感官的刺激度啊，要稍微高一点。而芬芳感呢，他比较有特色一点，他是那种四平八稳，规规矩矩的毛细的酱香风格的东西，焦香，微微的焦糊感，纯甜，很舒适的微甜， 对，感觉很经典，真的是酱香经典。一九五一呢，他就是纯甜意，纯熟，还有带有他这种比较个性化的，微微的带有焦感的这种甜果仁的香气， 如果他再带多一点点苦感，这个酒就非常好，当然现在也不错了啊，是觉得他太甜，太油腻了，一点点，缺乏一点点苦感，就是这个意思， 这个感觉就像吃到嘴里，熟的有点过了李子，哎呀，那个味道真的有点像， 包括它的甜软的口感也像，甜中带着微微的涩感。而他呢，就像那种四川的青菜里，七八分熟，甜的有度，苦涩也有度，整个形成了一种既清新又爽口的这种味道， 这个连回味当中的这种熟透的李子皮的味道，他都能跟你 贡献出来，哼，太有意思。 这个酱香经典，明显就是更加涩口一点， 口感更加紧致啊，不像他这么轻松啊。从舒适的角度来讲，一九五一表现的更好。我就简单的总结一下一句话，相比较而言，他应该还是要稍微贵一点，估计贵个二三十块钱，市场的价格一般是这样，而我的选择呢， 也会是我更喜欢这个一九五一。喝过的酒友欢迎留言探讨，拜拜！

这两年呢，聊到金沙酒，酒友讨论最多的三个问题。第一是金沙酒降价厉害，从摘药系列到真年份系列，再到今年系列，最高的系列酒降幅超过百分之三十，而且官方电商平台挂价虚高，对于新手啊很不利。 第二，金沙系列酒喜欢换包装，换包装之后是否有味热降至新老产品的品质差别到底有多大？第三个， 华润村湖北宜化买到金沙窖酒，有国字背景的金沙酒是否能够重振雄风啊？金沙酒啊，现在的价格比较低，是否值得囤点？ 如果你对这三个问题感兴趣，不要着急划走，今天我详细跟你聊聊金沙酒。今天呢，我准备三款酒，一款是金沙回沙，一九五一新款， 这款是一个老款，五一，这款是一个金沙的真实年份。八呀，用这三个九给大家做一期详细的对评菜，让一兴搞懂啊，金沙的新品的老品品质差有多大？ 同时呢，验证一下价格相近的一九五一跟真情说法，谁的品质更高？开始评测前呢，先给大家讲两个白酒行业小秘密，第一个，酒厂为什么换包装？第二个，新老产品在什么情况下会降值啊？ 第一个，先说说新老包装的转化问题。第一种原因，老包没有缺陷，不上档次，影响销售或者防伪追溯系统升级。第二个，老产品渠道压货严重，渠道价格倒挂，经销商、 分销商不愿意销售，渠道崩盘，换新包装重新招商。第三个，产品热销，酒厂想提价增加利润呢？换个包装做升级，换了新的说法呀。第二个，再说说酒厂的新产品降值的问题，第一个，老产品的价格跌穿的 单品的品牌影响力不够，重新换包装了，价格也上不去啊。第二个，为了推新品做铺垫呢，降老产品的品质，突出新品的品质。 第三个，酒厂的销售业绩突然间大厂基酒产能不够，只能外购酒源或者降低品质。我们再说说这三个酒的酿造工艺的区别。 金沙回沙的新老五一采用的是金沙酒独有的省级地理标准啊， db 五二 t 一二一七，这年份八呢，采用了酱香型 国标 gbt 二六七六零啊，地理执行标准的总酸含量是一点八克每升，国标是一点四，总质含量是大于二点八克，国标是二点二，乙酸乙酯跟固型物含量这两个是一样的。 总的来说啊，金沙回沙一九五一执行标准是高于这年份八的，总酸总值含量高啊，说明酒体的微量成分多，酒体更丰富。 但是好不好喝啊，酱香风格是否突出还要品尝。千万不要以为啊，地理执行标准的产品在口感上一定高于国标或者起标啊。 在酒体宣传上，这个真年份八宣传是由中国酒业协会白酒年份联名认证真实年份八酒体的构成比例， 九年以上的基酒占比十一点七，八年占比六十四点八，六年占比七点三，产品加钱平均八年。 而这个金沙回沙一九五一呢，官方宣传是以陶坛储存十年以上的纯柔酱酒为基酒，精选的十年到二十年的珍贵老酒啊，足够调。从基酒的年份构成上，金沙一九五一明显高于 这年份八呀，其他都一样，采用的都是金沙酒的挥沙工艺啊，酒精度五十三度。来吧，我们打开尝一尝。 我们再说说这三个九的 p 词啊，这个新品的金沙回沙一五一是二零二一年九月份的，这个老款是二零二一年五月份的，这个真年份八是二零二一年九， 这三个酒都是二零二一年生产的，二零二一年也是金沙酒的高光时刻，官方宣传，二零二一年金沙酒总营收六十点六六亿， 其中回沙系列总营收二十三点零六亿，包括这个真年份啊，这要系列三十七点六亿，同比增长百分之一百二。 金沙酒啊，高速增长的背后是金沙酒厂不断的起价，怂恿经销商冲业绩，打款订货，导致渠道库存过高，产品动销差，这是二零二二年金沙系列酒全线挑水的最核心的原因呢，我们打开尝一尝， 来吧，我们闻闻香，这三个酒啊，闻香主要是酱香，沉香， 焦香，还有甜香的复刻香气为主啊，新款的一九五一放香比较大，鼻子凑上就能闻到酱香和甜香，中后段沉香交互香。这个金沙回沙一九五一跟真香是八，放香比较慢， 放香的时间更长啊。这三个相比啊，老款的一九五一啊，酒壶香突出，真巴的话沉香味突出。 一九五一，这个新款的前段的甜香味啊，突出，这三个酒，从蚊香的角度上来说，新的一九五一啊，不如这个老五一，还有这年份吧，这俩酒的香气啊，很接近，我们尝一尝。 这三个酒啊，我都喝完了。新的一九五一，入口的话酱香沉香突出啊，香气饱满，但是厚味的话，酸口味明显，活着时间不长啊。 老款跟新款相比，这个老款中段相机爆发力更强，纯天然突出啊，其他基本一样。跟这个新的五一相比呢，真年份八表现的最好，这浓郁度，干净度还有协调性上，还有他的回味长度略好。不考虑价格让我去选，我会优先选择真年份八 这三个酒。我曾经盲评过，新老五一跟这个这俩酒啊相比，一喝一闻就能出来，但真年份八跟这个老款基本上都翻车了。 总体来说，这三款酒的风格很接近啊。我做这三个酒的瓶子很痛苦啊，因为品质差异并不是特别的明显，如果一定要做一个品质排序啊，个人觉得第一名真八，第二名老一九五一，最后一名啊，新款一九五一啊，第三个 再说说性价比啊，这年份系列和今年系列品牌知名度差不多，官方指导价跟中端零售价差别巨大。 目前这三个产品里面最贵的是这个金沙，老版的九五一正常购买价在三百一左右，新品的购买价大概在两百八左右，这年份八的价格大概在三百左右。 从品质的角度来说，老的金沙武艺确实比新闻好喝，但这种品质差异 贵个十五块钱，我可能会购买这个老款一个物业贵三十块钱，完全没有必要买这个老板的物业更多是渠道在炒这个货。而且作为三百元以上的酱酒啊，老款的 一九五一盒子质量太差了。就这个跟这个 新版相比啊，拿去送人，不懂的人还以为你那个老款假酒呢，你看这个这个相比更上档次啊。 对名酒的超级大产品啊，比如茅台、五粮液、国窖、剑南春，他们的包装简陋点，消费者不介意啊。但对小品牌的中高端产品呢，包装和颜值都很重要。 说老五一跟新五一让我选，我宁愿牺牲一点酒里茶叶去选择包装更漂亮产品。至于真年份八跟这个一九五一，目前行情价，真年份八比这个金沙汇沙一九五一贵个十五块钱左右，真八的品质略好，建议优先选真八， 如果后期价格差的太多，就选这个九五一。其实这个视频呢，也给我自己解了 酒厂宣传的执行标准，基酒年份只能做参考，并不能代表酒体最终的品质。所以你选择酱酒的时候，千万不要被坤沙工艺基酒年份、老酒比例，这是故事欺骗掉， 要相信品牌，相信群众的眼睛啊，销量其实是最能说明问题的。视频的结尾啊，有福利啊，给新关注我的酒友送个见面礼。 这是我写的一本中国名酒选酒指南了，全书共三百六十个，八个章节，近十万字。 名酒的历史工艺、品鉴方法，十二大香型的品鉴技巧，品酒是基础知识，哪些名酒值得购买？写的非常详细，这个告诉你如何选酒，还有一份十大香型，二百二十种三十个品牌名酒的价格表，这个告诉你 买酒贵不贵啊？还有份九千张名酒评牌吗？啊，这个告诉你如何选呢？想了解名酒底细的酒可以找我，我把这三个电子版免费发给大家，不收钱，没有任何的套路，绝对良心制作，欢迎你在评论区留言，告诉我你想评测的酒，白酒评测找酒仙张。

金沙有两款一九五一，这款浅棕色的方瓶呢是新款，原瓶，鲜酱色的呢是老款。毫不必会的说，我更喜欢老款一九五一，因为它够醇厚，橙味和爆香呢，会让人更满足，很适合老酱粉过过嘴瘾。 我发现啊，在白酒圈呢，有个特别奇怪的现象，很多酒厂的爆款产品，一旦停产改版，出了新款酒之大概率都没有老款的好。 虽然说有时候官方说呢是会改良体质了，但就是不见口碑有所提高。所以一款酒到底好不好，有没有进步，还得是咱们老百姓说了算， 当然，我只是对事不对酒。今天我们单纯对比一下这两个新老款的一九五一，如果有不同的观点呢，大家都可以在评论区讨论。我们先说蚊香，其实这两款酒的整体格调和基础香的都很像，差不多呢，有八 八成八九成的这个相似度。他们的药成香呢，和清茶独有的曲香都很鲜明，凉糟味、花蜜香、焦糊香都很饱满，如果喜欢传统酱香的朋友， 一定会喜欢这种感觉。当然，在干净度和协调性上，这两款酒也都没有问题，但从蚊香上，它俩是找不出太大的差距，我们直接开喝吧，先各自喝一口， 他俩的差距还是挺大的，我真不知道新款的英雄武夷，他是创新的目的是什么呢？难道是嫌老款的太重口了？我们先具体说说老款的英雄武夷，他 刚喝呢，是爆香，这种酒香的冲劲呢，很像摘药的感受。药沉香呢和花蜜香还有焦谷香都给的很充足，整个嘴巴里的酒香呢，也都是很充实的感觉。酒宴在下宴的时候呢，丝滑细腻感都很柔顺，是一气呵成的，是能感受到这 整个气流缓缓过度的节奏感。但新款的一九五一喝起来明显感觉担保简单了很多，也就是前段部分的香味突出一些，刚喝是有点爆香，但马上就由酸涩生凉味转换成一点点的教程香后味收的很快，来不及回味， 它不管是符合香还是醇厚度呢，都不如老款的让人喝的精彩。新款的一九五一相对老款的就是把酒体改的更加的清甜寡淡了，后味严重被压缩爆香，刺激感也都变弱了。 如果大家喝金沙是冲着摘药的味道来的，喜欢那种去药香加沉香和交互香的混合味，那老款的一九五一一定是摘药的平价版。不过他俩现在都降价了，好价在两百多到三百就能搞定哈，性价比呢，确实比以前高了很多。

大家好，今天我们来对比品鉴两款一样的酒哈，其实说他一样的其实也不一样，这两款酒都是金沙纪元系列的一九五一，一款是他的老款， 另外一款是他的新款。这两款酒呢，为什么要拿来对比？因为有非常多的酒友说新款降制了，老款的酒质更好。那我们今天就来对比一下，究竟是不是大家所说的那样呢？打开 两款酒的颜色几乎是一样的，闻一下吗？ 我初吻的时候，可以感觉第一款比第二款的花果香更重，酱香更淡，那第二款的酱香更浓，第一款的花果香更浓，然后他们 两者的展现大概是这样的，但是我第二次纹跟第三次纹的时候，感觉他们两款是一样的酒，我没有分出差别。来啊，我多纹几次，发现没有明显的差别。那我们直接入口品鉴吧， 基本上可以确定这两款酒的酒体差距非常大，这个差距不是一点半点的大，我感觉是两种风格。 说一说，这款老款，确实入口是比较强劲，它的酱香没有那么浓郁，对口腔的刺激比较强。 然后他酒体呢，连绵性跟尾位的持续时间很好，口腔里余留的酱香焦糊香非常的舒适。整体呢，酒体显得更协调更奔放一些。他的风格会比 比较接近摘药的风格，但是他的取药香呢，又不会那么重，但他酒体的强劲度跟口感的那种层次感会比较接近摘药风格。那这一款呢，我之前也说过，他这款的特点就是柔， 而且他的酱味是非常非常浓郁的，他这个酱味入口就可以马上展现啊，非常浓郁的酱香，很柔滑很顺滑的慢慢在舌面铺开，但是 他的酸感、涩感对口腔的冲击感都很弱，所以说会导致这款酒让人觉得收口非常快，后卫比较短。那这款就明显不一样了， 两款酒差距挺大的，按照我个人的风格，按照我个人的喜好，我可能会喜欢老款，我比较喜欢强劲一些的， 花果香突出一些的，然后对口腔刺激感大一点的。然后这一款呢，我觉得出入酱酒或者刚开始喝酱酒，比较喜欢浓香清香的朋友们，对口腔刺激冲击感需求不是那么高的人，那选这款没错。所以说这两款酒呢， 针对的人群我个人觉得不同，他们的口味偏好也不同，通过我刚才的品鉴，我这会再去闻他们两款酒的味道呢，就可以感受到比较明显的差别了。啊，这款是偏花果香啊，这款是偏酱香，你喜欢哪一款呢？

这三个版本的金沙一九五一几乎是同一个档次的酒，他们之间的品质差别我们可以理解为一色差。当然，这是从一九年到二一年的金沙一九五一 对于金沙的不少系列酒都有降质，但从一九到二一年的金沙一九五一，我个人觉得它的品质保持还是不错的。 感受这三款酒的品质差别需要我们细品。有意思的是，在这三年当中，金沙一九五一出现过三个包装分别，这是这三款产品。 感受这三款产品的品质差别需要我们细品。蓝钻平行的金沙一九五一是最早的产品，这款酒有比较明显的金沙甜酸香，这种 种香气在现在的金沙酒当中越来越少，其香气有点哈密，瓜中带有一点酸黄瓜的特点，同时还带有一丝沉香，持久口感。甜酸中带有一丝沉香，酒体匀称圆润。 圆柱皮型的金沙一九五一是这一款产品，它的特点跟蓝钻一九五一相似，但相比之下，沉香要弱一点，酒体更显酸一些。头碗表现也是如此， 整体持久，相比蓝钻一九五一更酸一点，并少了一丝沉香带来的典雅感。方瓶的金沙一九五一风格已经靠近现在的金沙酱酒，酒体的甜酸感明显弱化，并带有一丝糟香和成曲香。在酒体口感上，持久的 甜感略显单调，稍微略微有点冒头，并带有一丝涩感，因此酒体整体显得有点粗糙。综合对比这三款酒，个人觉得蓝钻一九五一的品质是最好的， 另外两款酒的品质旗鼓相当。当然，这三款酒相互对比，他们在不同的角度各有千秋。最后来看看这三款酒的打分，我们下期再见，拜拜。