肝肠寸断是什么梗

大家好，我是华子，今天买了一个猪肝啊，一斤肥肠，准备做一个肝肠寸断， 这猪大肠是煮好的，简单给他再清洗清洗 比较长的，还是因为这肥肠已经处理好了，就不用再焯水了。现在给他改一下刀，肝肠寸断， 肥肠大概在一寸的位置，给他切一刀，然后稍微留一点， 这样就可以了。切这个的关键就是不能切断，似断非断，看看 大肠切成这样就可以了。现在来准备点调料，香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒，橘子皮，小茴香，草果肉透敲碎了用水泡一下，现在来切点葱姜。 锅中加水，放入刚刚泡好的调料，盖上锅盖，大火先把它烧开，开锅之后小火熬制十分钟，然后下入肥肠， 放入葱姜，料酒，放入生抽，老抽和蚝油，放盐和冰糖，盖上锅盖给他卤制半个小时。把猪肝给他处理一下，清理一下， 把猪肝切一下，切成片子，片子尽量切的薄一点。切好的猪肝把它再次清洗清洗，放入一罐啤酒，可以更好的去腥， 抓几个一分钟左右，加清水把它清洗干净。清洗好的猪肝一定要把水分沥干了，把猪肝腌制一下，放 放点食盐，胡椒，面料酒，生抽，老抽，上点底色 抓拌均匀，然后放点玉米淀粉，有条件的可以打一个鸡蛋清啊，抓拌均匀上浆，最后放点花生油抓匀腌制十分钟。现在来准备点配菜，豆芽和小青菜， 再切点豆腐皮，起锅烧油，葱姜蒜爆香，放一勺郫县豆瓣酱，放一块火锅底料 炒出红油，加入适量的水，放入盐，白糖，生抽调味。开锅 之后把配菜放进去煮一下，配菜煮至断生，把它捞出来垫在盆里，然后把猪肝放进去滑一下，猪肝穿个四十秒就差不多了。放入炉 炒好的肥肠，放上花椒干辣椒、蒜末、葱花，最后浇 浇上灵魂热油。好了，今天 今天带来的就一个菜。啊，不能啊，那就开始吧。为了避免太 油腻啊，又摆了两根黄瓜 一碗。 哎，尝一下这个肝肠寸断，尝一下这个猪肝 兔干还是比较滑嫩。哎，这个 肝肠寸寸断做的最好的状态就是这个肥肠一掐就断了，这样最好。 不错，这肝肠寸断是我自创的 肝肝肠寸断，这个肠 肥肠寸断 非常，是不是非常诱人？ 这个菜虽然是我原创，我感觉还是 可以的。下酒肉下饭。 哎， 简单，再来个雪花盖顶， 下雪了。