虾仁为什么煮熟后是透明的

这种虾仁不要再吃了，这种散装的冻虾仁市面上非常多，那种轻一点就磨埋了，主要它有三个问题。 第一个是冰衣，对冰冻虾人来说，冰衣可以阻止水分蒸发和接触细节航标三零五四中规定，冻虾与其其制品的冰衣力要小于百分之二十。因为这个规定不是强制性的， 所以很多商家为了利润就会把冰衣包的特别厚，就像这款虾仁一样，一斤虾仁解冻完半斤以上都是水。第二个问题，泡药。这种虾仁煮完以后是这个样子，肉质特别有弹性， 半透明的水晶状，就说明这个虾仁泡过药，就是大家俗称的保水剂。最关键的是，有些冷冻虾仁是用死虾来做的。当然网上也有很多不泡药不刨冰的虾仁。华哥下集视频告诉你怎样挑选优质虾仁。

被五百万人看过的突然理解妈妈是怎么能买下两套房的。后续来了，因为煮包减脂期，自己做饭，买好食材，把工资取成现金，一口气瘦了二十多斤。 关于省钱，一杯奶茶钱买三十个鸡蛋，早上自己煮两个完事，中午必须吃蛋白质，因为我想快点瘦下来。亲民结合，跨世学会，就每天吃虾仁加蔬菜碳水。以前买的虾仁虽然便宜，但是又小又透明，听说是泡药水的，不敢吃，后来就买了虾仁，个头大，没有 保水剂的感觉，一直顶。我之前吃的三个小虾仁，每只虾肉都很扎实，高蛋白还能拉不住腰了。关于虾仁怎么选？因为我是打工人， 菜市场买虾处理太麻烦了，我就在网上买的河蟹虾仁，买回来还录了开箱视频，他家这个配料表干净，打开是这样的小包装，关键的是每只虾仁都处理的很干净，一丁点虾线也都没有，所以我现在一直吃他家的，而且做好不怎么缩水，挺有性价比的。自己做饭才理解为啥父母总计较那一两毛电子支付，让人忘记了金钱的厚度。

大虾呢主要是一个红色的，为什么我们买的虾仁主要是一个白色的呢？今天我们来做个实验视频的最后方呢，我会告诉大家原因，这是咱们经常会见到的一些冻虾仁，他化妆以后呢，就这个样子，颜色呢有点发白，我们用一只尾巴发红的海虾来剥一个虾仁来对比一下， 看一下这两下的颜色是不是完全不一样，你看一下海虾，大虾剥了虾纹理清晰可见，颜色呢发青发灰的，再看一下这个虾的弹性特别大，就跟一个橡皮筋一样对不对？而且呢他有点像半透明的状态，正常的海虾他不是肉软软的样子。 我们下锅来煮一下看一看，这是我用海虾锅的菜，我们来直接下锅，我们把这两只大虾放到锅里一起煮着，看看海虾锅的菜，他煮完是一个红色的，再看一下这个白虾仁，他煮完以后的颜色呢是 发白的，发粉的，这些是破过化学成分的，也叫磷酸盐、六磷酸钠，六瓶磷酸钠，这也叫复合水分保湿剂。所以呢，我一直给大家推荐这种海虾大虾菠萝生儿，因为里面没有任何添加剂，防腐剂，你给孩子吃也好，给家人吃也好，咱们吃个放心，吃个健康的。

我可以说全国人都踩过了一个坑，泡药水的虾仁，那怎么分辨呢？就三招。那第一点呢，我们先看虾仁这个颜色，你会发现都是晶莹剔透的，特别尾巴这块的都是透明状的， 这个虾仁它是典型的泡了碳酸盐的，还有水分保持剂的，像这种虾仁的话，你真的不能给家里老人孩子吃。再看这款虾仁， 这个虾你会发现纹路纹理清晰可见，而且呢每只虾的颜色还不同，这是我们正常虾的一个颜色。 再看一下虾仁的 q 弹度，这生的虾仁啊，你们会发现弹性十足，韧性十足， 这就是大家吃的那种脆口虾仁，也叫水晶虾仁，泡零酸盐的效果，就是为了口感会更嫩滑更 q 弹。你们再看下这个虾仁，这个虾仁你会发现软塌塌的啊，你怎么弄他就怎么耷拉，这是正常虾仁一个状态。 再看一下煮完的虾仁，你会发现还是晶莹剔透的，而且他也不怎么缩水，因为这个虾仁里面除了磷酸盐以外，还有个叫水分保持剂，他除了保水以外，还可以增重 啊，你们看下口感，还是那种 q 弹嫩滑的，像这种虾仁的话，如果家里有老人孩子，还是建议少吃，你像这个虾仁虽然说有弹性的话，他是正常一个弹性。关注木大姐，让你们吃海鲜少踩坑！

姐姐们，您的虾仁都买错了，平时买虾仁是不是爱买这种开背的？挑了虾线感觉很方便对吗？其实这种虾仁是最不好的，因为姐姐他们都会泡药，开了虾背是让药水更好的进入到虾肉里面。这种虾仁姐姐回家煮熟了，是不是这种水晶的透明的 全是药。姐姐，这种可少给孩子吃，真是的，吃到肚子里全是毒啊。来，今天来到俺渔民家，俺给你们看看俺家的虾仁。姐姐，青灰色的是不是你到市场买海虾是一个颜色， 然后姐姐虾线全部都是挑了虾线的哈，没有开背，第一不藏水不藏冰，第二没有药，你看看俺这虾仁，熟了之后，你看是不是全是小腱子肉啊，跟你买大虾拔出来的肉是一样一样的，是不是姐姐想吃好虾仁的，来俺直播间。

泡药虾仁和不泡药虾仁到底怎么区别？今天用四种方法告诉大家如何鉴别泡药虾仁，咱们以后呢到任何地方去买虾仁都能避个坑。第一呢看颜色，你看这种虾仁， 它的颜色通体比较发白，而且尾巴你看它都是透明色了，这就是用保水机泡的时间长，把虾青素都泡没了。那我们正常的虾扒完的虾仁，你看这个颜色都有青色的，稍微略微发红的，那么这种颜色是特别深的。 第二呢就是看纹理啊，你看这两个虾仁一对比，一眼能看出来吧，你看原浆的虾仁扒出来之后，这个纹理是一层一层一层一层特别清晰，这也叫虾青素，那么这种虾仁你看这么看上去，你根本看不到纹理，然后你画完了之后你再看， 这就是当用药泡时间长，虾青素泡没了，他的虾纹理都没有了啊，他这个纹理特别清晰，这么一眼就能看出来。 第三呢就是看弹性，那我们没泡药的虾仁呢，你会发现拿到手里之后，你发现他是软的，他没有弹性，他是蔫的。那我泡过药的虾仁呢，你会发现拿到手之后， 他像橡皮筋一样看特别有弹性，这种虾仁就是泡过药的虾仁。第四呢就是看煮完之后的状态，大家看一下这种原浆虾仁煮完之后几乎不缩水，而且颜色特别红润，这就是虾青素。 那么泡过药的虾仁，你会发现它的缩水特别严重，而且它的颜色发粉发白，这就是它由于长时间的泡药，把虾青素给泡没了。 其实市场不缺低价的产品，缺的是能把顾客当成自己家人的这份良心，我自己能吃的，我孩子能吃的，我才能推荐给大家。

我可以说全国人都踩过了一个坑，泡药水的虾仁，那怎么分辨呢？就三招。那第一点呢，我们先看虾仁这个颜色，你会发现都是晶莹剔透的，特别尾巴这块的都是透明状的， 这个虾仁它是典型的泡了碳酸盐的，还有水分保持剂的，像这种虾仁的话，你真的不能给家里老人孩子吃。再看这款虾仁， 这个虾你会发现纹路纹理清晰可见，而且呢每只虾的颜色还不同，这是我们正常虾的一个颜色。 再看一下虾仁的 q 弹度，这生的虾仁啊，你们会发现弹性十足，韧性十足， 这就是大家吃的那种脆口虾仁，也叫水晶虾仁，泡零酸盐的效果，就是为了口感会更嫩滑更 q 弹。你们再看下这个虾仁，这个虾仁你会发现软塌塌的啊，你怎么弄他就怎么耷拉，这是正常虾仁一个状态。 再看一下煮完的虾仁，你会发现还是晶莹剔透的，而且他也不怎么缩水，因为这个虾仁里面除了磷酸盐以外，还有个叫水分保持剂，他除了保水以外，还可以增重 啊，你们看下口感，还是那种 q 弹嫩滑的，像这种虾仁的话，如果家里有老人孩子，还是建议少吃，你像这个虾仁虽然说有弹性的话，他是正常一个弹性。关注木大姐，让你们吃海鲜少踩坑！

哎呀妈，我都渴了，这山药晚上哪个看？没看，那虾仁怎么又上榜了？这虾仁是非逮不可吗？来，按这四个点去买啊，肯定不踩坑。那第一个呢，咱看颜色， 千万别买那种颜色粉嘟嘟的，或者是又又白又嫩的，看着还有点透明的，像这种还基本都是泡药的，那看着好看，那吃起来是一股碱水味啊。 要买就买这种青灰色的来看一下，然后青灰色的还有点发暗，纹路还很清晰的，是不是因为这种呢，才是先把的原浆虾，虽然丑点，但它健康对不对？那第二个啊，看个头就是那种巨大的，买没买过就像充了气一样的，千万别买， 因为啥？因为他嚼起来不光像橡皮筋似的，有的还脆的是不是？而且呢，一下锅就缩水了。哎呀妈，咱买的是虾还是买的是水对不对？那买虾仁哪怕是小点都没有事要买啊，就看着那种干瘪一点的那种肉啊，才紧实。那第三个呀，你一定要用手去 画了一下那个，那个虾的尾巴要是弹性特别大，就跟弹簧似的，说明他泡了药水，泡了保水剂啊，如果掐起来他有点弹性，然后呢，手感还有点发黏，那说明这个虾仁是新鲜的，没有什么乱七八糟的。 第四个啊，买虾仁呢，一定一定要不要买那个身子缩成一个 c 型的，就跟一个圈一样。那这种呢，基本上都是抛了报废机的，要买呢，就买这种自然弯曲的啊，微微弯曲的， 就像男在家自己把虾仁不就这样式的吗，对不对？那男的有什么鉴别泡药虾仁的方法吗？给丽丽点个关注，一个土生土长的大连海边银，做海产品啊，且靠谱。

好虾仁，好虾肉，煮熟之后，第一他不会特别严重的缩水，但他的个头还是保留他原始的状态啊，不会特别严重的缩水。再一个朋友们，好虾仁好虾肉，即便是熟了之后，他这个皮肤上边的纹理，他这个密集的斑点还是非常的清晰 啊，还是非常清晰，就这么简单。如果斑点没有了，煮出来变成透明的了，那肯定是泡水泡药，连想都不用想。

保水虾仁颜色往往发白，纹路不清晰。而不保水虾仁颜色较为自然，与鲜虾的颜色相近，纹路清晰。保水虾仁应含有碳酸盐等复配保水剂成分，配料表较为复杂。 而不保水剂虾仁通常只有虾、饮用水、食用盐等天然成分。保水虾仁煮后缩水明显，透明塑料感严重。 不保水虾仁煮后颜色自然，保留虾原本的鲜味，不严重，缩水弯曲自然。相信各位已经知道二者的区别了，买虾就买五保水哦！

这个就是泡了保水剂了，这个就是没泡的。为什么这么说呢？泡了保水剂啊，他就会变大，变得特别的弯曲，变得有点半透明的状态。所有的泡保水剂的虾仁都有一个特点，他这个虾背呢是完全打开的，咱这个呢是没有打开的。这里泡了一个口是因为我们人工挑虾线的时候， 是人工给挑出来的虾仁，他就应该是大虾去了头，去了皮，挑出虾线，剩下的虾肉那就叫虾仁。咱这个没加保水剂，咱这个配料表干干净净，没有任何的保水剂、防腐剂，其他乱七八糟的 就是大虾扒了虾皮，去了虾头，去除虾线，觉得咱这个还合适的话就来一份，我只卖，这样我不泡东西。

什么？东方甄选的虾仁严重缩水？麦乐我买的五十一到六十，规格，一袋一千克，十包。打开看看，独立真空包装，剪开先称下重量， 寒冰重一百一十五点九五克，自然解冻后由水分析出，把水分吸干后称重。 解冻后九十六点二八克，水开后中火煮一分钟，捞出用厨房纸吸干水分。 煮熟后的虾仁五十九点七四克。冷冻虾仁因冷冻吸水体积会偏大，煮熟全区后大小变化不大，煮制时间过长也会加重收缩，影响口感。尺寸认证，东方甄选虾仁品质在线，煮熟不缩水。