黄桃罐头加工工艺流程

最近神奇的黄桃罐头到底有什么特别的呢？看完加工过程，你还敢吃吗？每当黄桃成熟时，果农需要在半个月内将其全部摘完，他们必须第一时间卖给罐头工厂。工厂的工人将黄桃倒入自动清洗机，机器刷干带有毛刷， 旋转的同时喷出高速水流，盖上盖子，一分钟一筐桃子就能清洗干净。工人将洗净的桃子搬到去皮车间，因为桃子的不规则形状，只能手工去皮。 工人先用打磨机将桃子底部削平，然后插入带有吸盘的削皮机底座，吸力将桃子固定在底座上。开机后，底座不断旋转刀片可一次将一个桃子削干净。这种加工方式一分钟可以削四十个桃子。削完后，机器释放吸盘， 桃子自动掉进导流槽，被送上传送带。传送带的另一头，工人用豹子削掉桃子上残留的桃子皮，在水槽再清洗一遍后进入 切割机。这种切割机每次只能切一个。工人将桃子放上去后，轻轻按压桃肉，桃核就分离了。四瓣桃肉被挑选出来，工人用小刀削掉果肉上残留的果核，确保没有任何其他杂质后放入盆中等待装罐。 另一边，糖浆的熬制已经开始了，工人将白砂糖、冰糖倒入已经加热的水中，搅拌均匀，使其充分溶解。溶解的糖浆通过管道进入罐装水龙头，每罐注满糖浆后就可以封盖了，不再添加任何其他的东西。 封盖后，罐头被送入杀菌蒸箱，在沸腾的蒸汽下杀菌一分钟，取出一罐美味可口的罐头就加工完成了。这样的黄桃罐头干净卫生，果肉脆嫩爽口，酸甜适宜，非常适合家里的小孩老人拿来当零食。下方小黄车拍一罐尝尝吧！

黄桃罐头你吃过吗？相信七零后、八零后对他充满了回忆，这也是当年走亲串友的必带品，吃上一口软糯的黄桃，直接能甜到你的心里。今天带你们了解生产全过程。 工人每天会开车到桃园摘取新鲜的黄桃，为了使口感达到最佳，他们选中的优质黄桃首先没有破损，桃的尺寸大小均匀，成熟度约八点五成左右。随后把桃子送往加工厂。加工工人在进入无尘车间之前，先是对全身进行消毒工作， 首先把黄桃放进一个全自动清洗机里，随着齿轮的转动，黄桃会过滤掉叶子和剩余的残渣，一个个晶莹剔透的黄桃就清洗干净，看起来真是很诱人。下一步就是去皮处理，将黄桃的底部插到削皮器上，随着机器的转动，黄桃的皮子就掉了。 掉入到传送带，工人会将没有削皮完整的黄袍进行人工处理，处理完后工人会将他们放到水里，这也是考验桃子最关键的一步，不好的果子会沉在水底，好的果子会自然漂浮在水面上。 眼前的这台机器有两个作用，一是将果肉均匀分离，使得大小相同，二是将果核直接去除， 每一个果子都会经过相同的处理，直到切满这一盘盘的果肉为止，随后会被摆放在一旁。另 一边工人开始对罐头瓶进行高温热水消毒，一番操作后，把切好的果肉装进瓶子里，所有的过程都由人工完成， 在这期间他们会再一次进行筛选，好的果子装入瓶底，不好的则直接扔掉，中间不能有任何瑕疵，直到把瓶子装满压实，随后开始熬制糖浆，把糖放 放到装满水的容器里，然后均匀的搅拌，等到粘稠冷却，再将装满果肉的瓶里灌入糖浆，直到灌满以后，盖上瓶盖，选井压石。待全部工作准备就绪， 工人会把所有的罐头收集起来，放入蒸汽机里，进行最后一次高温灭菌，然后取出来冲洗干净，把罐头贴上标签，打好包装，黄桃罐头就和我们见面了。

是时候表演真正的技术了。桃子熟了，果农们忙着采摘，要把他们做成黄桃罐头。这次去的地方不是什么超级工厂，而是一家做罐头的小作坊。收来的桃子个个新鲜，在水槽里翻动几下，把多余的叶子去掉，洗干净之后，这些桃子们妩媚亮眼，令人垂涎欲滴。 现在要给桃子去皮，把它按在去皮机上，旁边的刀片起起落落。随着果皮的掉落，桃子们也被华曹接住，送到了前面的传送带上。传送带向上扬起，桃子们像表演高台跳水一样，一头扎进了下面的水池里。 遇到坏果和烂果他们会沉底，而好果子总会漂浮在水面上。这台机器有两个作用，它可以给桃子切块，也能去掉中间的桃核。所有的操作都由人工完成，每一颗桃子都要经历相同的步骤，直到切出这一盘盘诱人的果肉。把它们放在一边备用。现在开始 准备这些玻璃瓶子。经过一番清洗，瓶子们将和黄桃汇合在这里，完成装田工序。没了自动化设备，只能一块块的把果肉塞进去，遇到不好的还能及时的把它切掉。虽然是手工，但看着感觉还靠谱吗？ 等瓶子塞满了，要往里面灌入这种特制的糖水。拧开龙头，让糖水慢慢的流进去，直到把瓶子灌满为止。 卷井盖子，再用力压一压，就能逼出里面的空气，防止罐头腐败变质。把装好的罐头收集到一起，这个步骤终于建到了现代化设备经过高温灭菌，把取出来的罐头冲洗干净，接下来就可以给他们贴上标签装箱发走了。好了，本期视频就到这里，关注制造十路，见多识广，你更酷！