哎,出锅了,瞅瞅,咦哎咦,不行,哎,出锅了出锅了啊,哎,来吧,软烂鲜香, 哎哎,出锅喽,哎咦 哎,肉掉完了,光芒骨头。大家好,我是大龙,今天啊,来到了咱这个太康的老总镇,这是李凤村哈,在这个村里啊,有一个老张如牛头,今天啊,就跟着大龙的镜头,咱去看看老张是怎么制作的, 一进村啊,就看见咱这个老张的这个招牌了哈,今天这是做几个?今天是十五,平平淡淡的十五 五六个,过年过节时候一天八九十个, 就上这号。来吧,大帮牛头吧,我一年最少得用一万五千个,我就是俺周口名副其实的牛头大王, 就春节这一个月我最少得卖五千个,就这一号的牦牛头,这个牦牛头比咱牦牛头的肉质劲道好吃,口感好的多。在这个周口地区啊,我说第二,没有谁敢说是第一,我专注的牛头啊,今年都三十五年了, 哎哎,我也不开店,我对我的农村们,我老张都是招牌,他们呢,都是开着车搁远路过道上过来的,全都是外地人,开封的啦,商丘的啦,只要 的了路易了,山东的了,徐章的了,这个各个大城市都有咱的木耳耳鸣,这都知道,都是奔着我老张的这个味道来的, 别的不说,就是卤牛肉这个味道啊,他别的他没有谁跟我比的,我老张从不吹牛,我也不会吹牛,他都是奔着我老张牛头的口味来的, 有好多吃了我这个牛头啊,想学我这个技术,我不教给他们。去年啊,有一个开着宝马齐心来找我换我的配方的,可是我不还给他,我这个技术啊,不外传 我这个配方啊,不说在这周口,就是咱全国也没有几个人跟我的比上来,哎呦嘿嘿,牛头下锅了,看见没有,又大 牦牛嘞,哎哎,来喽,哎,又肥又大,牦牛头必须下锅,马上去了啊,哎呦哎, 把老张秘制香料给我搞定。我老张这个锅啊,能上八十斤的牛头三十多个,为啥我的销量那么好啊?因为我的价格便宜。 咱这还是烧地锅啊,哎,对,我老家的牛头好吃,都好造地锅,锅,劈柴火,全是劈柴火,就这样的大锅铁锅劈柴火炖出来,牛头才是最好吃。 大火联络时在每四小时准时四点出国。 你这个也用老汤吗?我这全是老汤,看见没有,这都三十多年的老汤了,瞅瞅,喷香喷香的。瞅瞅啊,这就准备出锅了是吧,哎,马上出锅,四点准时开卖, 哎,出锅了,瞅瞅,咦哎咦,不行,卤的太软烂了哈,够不住了哈,哎,来吧,开始出锅了啊,看见没有,这是八十斤的, 来吧,接着出锅啊,接着出,看见没有,远来天下,哎呦我呀, 好,哎呦,出锅喽, apple, hey hey hey, 哎,火了, 哎哎,出锅喽, 嗨,好,来吧,出来了,西红柿了啊,看见没有?哎咦啊,肉掉完了,光芒骨头, 这卤的太软烂了哈,啊,软烂鲜香啊,看见没有?没肉了,这骨头腿一家伙骨头掉了,肉跑掉了,哎呀,来,哎, 咱现在这个牛头卖多少钱一斤啊?现在卖的是二十二一斤,随着市场来的,他们的牛头一斤出四两,我的牛头一斤出七两,因为我这一斤出七两,我卖的才是价格低。为什么我的能出七两呢?因为我的配方好,技术高, 我老张往这一站就是赵白,河南的牛头有万千,我老张的牛头最领先。山外青山楼外楼,我老张的牛头最牛,咱这个等了六个小时哈,老张师傅的 大牛头已经出锅了,咱先切了一会尝一下。嗯,家常口味, 咸淡合适。老张师傅,这个牛头啊,清洗的特别的干净,吃起来啊,这个一点点那个膻味都没有。 听老张师傅说啊,平平常常啊,一天都是十五六个牛头,他这一个牛头个头啊,八九十斤,还有上百斤的,逢年过节啊,就是八九十个头, 这个最神奇的是什么呢?人家这个煮牛头的都是一斤的出四两,咱这个老张师傅他一斤的能出到七两, 吃才对了,满满的这个酱香味。刚出锅,这个大牛头肉味道确实是不错。