超意兴什么梗

山东的快餐王超越星，我觉得这个品牌的话，它值得所有的餐饮人来学习，很多老板一听到低价便宜十几块钱能吃饱，他的第一反应就是这根本不赚钱，根本做不了。但是这个品牌超越星他用七百多家门店以及年营收二十多个亿告诉你， 低价并不是你做不好的借口。那我们今天来到超一星在济南应该目前门店面积最大的一家店，来看看这个被称作为山东快餐天花板的超一星到底做对了什么？超一星的话也现在做咖啡了，你们是不是现在只有两家店上了咖啡啊？对目前来说是我们店和宽普里店有，其 他店还在筹备。你可以看他的定价，就是美式七块九，打铁八块九。整体的这个定价策略的话，跟他这个快餐的概念是一样的，非常的便宜。这个价格拿过去打瑞星打库地的话 有没有机会了？包括他一些爆款产品，像把子肉啊，四喜丸子啊，他也做了一些电商类产品的衍生嘛。晚上的大概五点四十分，店里的话基本上上桌率有个六成多了，还没完全到饭店呢。把子肉的话有辣的不辣的，然后的话价格的话只要七块钱，把子肉要一个就行，这个青椒来一个吧， 他这边素菜的价格，酸辣土豆丝两块，素菜基本上都是两三块钱的，要份西兰花。好，谢谢，你看还可以去加点肉汤在米饭里面，他这边还有是专门为公司准备的工作餐，玉米粥的话全部都是可以免费续的啊， 而且还是很浓稠的那种。一份把子肉，然后两个素菜，然后加上一份米饭，还有一个免费一直续的这个玉米粥，加到一起他只收了我十四块钱，这个价格真的太扎脸了。我们来尝一下他这个把子肉啊，看这么大一块，虽然看着不是很长，但是他其实这一块是非常厚的，就这一块七块钱，真的能赚钱吗？我们来尝一下啊， 他这个把子肉真的炖的特别的肉，汤的话都能越吃越香。很多人可能会疑惑，就是 菜价这么便宜，还有免费的粥，他人工房租不要钱吗？他凭什么还能赚钱呢？超一星他其实不是靠降价做生意，而是靠一套完整的供应链体系，把低价做成了他的护城河。超一星的低价，他是真的低价，但绝对不是亏本卖， 因为你算下来人均的话也是十三四块钱，如果店里每天进个一千人的话，那这个其实还是不错的，靠的其实就是薄利多销，酒量赚钱。但是我觉得超一星最最厉害的地方就是他抓住了普通人吃饭最真实的一个， 花少的钱，能吃的饱，吃的体面，吃的干净，花个十来块钱，有肉有菜有热汤，有米饭，有免费的粥，这就是他能够火遍济南，火遍整个山东的主要原因。我们可以看到来这边吃饭的人，他什么人群都有，像周边这种社区里的居民啊，带着小孩一起来的，还有这种老人啊，工地上的工人 一个人过来，你点上一份素菜，你配上一份免费的玉米粥，你吃的也很舒服。甚至我刚看到那边有个大娘拿着一个袋子打那个粥带回家，呃，也没有店员过来阻挠你特别的包容，就是超一星的员工自己下班了以后都是过来这边吃饭的，我们已经吃完了。就是我觉得超一星 之所以能做这么便宜。第一个就是它的供应链这块是特别强的，它有自己的中央厨房食材直接从源头采购成本的话，它很多菜品除了那些现炒的那种蔬菜类的， 大部分的菜品都是中央厨房统一做好，然后配送到店里，店里员工简单进行加热就可以了，这样的话它不仅出餐快，口味还稳定。我觉得超一新的产品搭配也非常的有意思， 用把子的这个招牌的产品来吸引顾客进店，然后用低价的两块钱、三块钱那种蔬菜吸引人气，免费的玉米都是让消费者觉得真正的实惠， 像这种丸子啊，小炒这类的话才是他真正的盈利菜品，他这个就是用看得见的低价的产品把人吸引过来，再用合理的这种产品组合赚到钱。那为什么很多快餐品牌来到济南，来到山东都打不过他呢？首先就是性价比这一块，其他品牌可能人均二十三十才能吃好，他这边人均十几块钱都已经吃的非常好了。 第二个就是他真正的抓住了山东人的口味法则，就是济南人刻在骨子里的味道，在情感上面他更愿意去接受这个东西。第三个就是他在济南，在山东这一块店数量开的比较多，然后密度也比较大，配送的话也更快， 跟其他品牌比的话，它的供应链优势也更加的明显，再加上这么多年他的口味品质都非常的稳定，老百姓吃的也非常的放心，所以就一直愿意来嘛。其实操一心的事情做到了极致，他把餐饮最本质的事情做到了极致，他不玩花哨的营销啊， 不搞复杂的套路，就是让普通人吃的放心，吃的实惠，吃的有尊严，那能把这一件事情坚持十几年，他就一定能成功。

老哥们问啊，超异星都吃过，但是超异星全球旗舰店你们肯定没来过，今天阿铺主就带你们去看看全世界最大的超异星直营店长什么样。 超异星内就餐就能免费停车一小时，别的超异星从来没有过吧？门口还有个巨大的把子肉雕塑，超异星主打的就是把子肉，这家店南面不远就是超异星的工厂，所以这家店里的餐品也可能是超异星所有店里最新鲜。而且据说店内的餐品最为丰富， 种类至少是一般普通超一星店铺的三倍以上。餐厅的面积可以说非常辽阔，店内甚至还经营超一星自己的品牌，咖啡，咖啡都有了。意大利菜还远吗？ 现在咱们去排个队，看看店里到底都有什么菜系。小咸菜先来上一碟，这个是腌的蒜苔头，沙拉虾球，还有叉烧肉，这两样在以前的店里都没见过。这不是酸菜鱼，烤鸡腿，卤鸡腿，还有水煮肉片，口水鸡，酱排骨， 这边是各种常规卤货，这边是各种炒菜。超一星的各种炒菜价格通常不贵，一般在两块到十块之间。土豆丝两块，千页豆腐五块，爆炒卷心菜三块，甜酥鸡八块，辣子鸡八块， 炒莴笋四块，木须肉五块，芹菜炒肉五块，西红柿炒鸡蛋四块，鱼香肉丝六块，西兰花四块，白菜豆腐三块，红烧茄子四块，冬瓜鸡肉丸子五块，菠菜鸡蛋四块，风味茄子四块。清蒸的巴沙鱼应该是全场最贵的菜。这一盘是十五 主食区，这边是炒饭和紫米饭，这边还有虾仁蒸蛋，各种油炸的好吃，也算是中西结合。米饭是一块五一碗，可以要半份，半份是一块钱，各种粥基本是一到三块钱之间。这边是各种面食区，东西非常的全，最贵的是玉米， 三块五一根，其他的价格都比较便宜，这边还有酱的辣椒。现在结账的方式都非常高科技，把托盘放在上面扫描，然后就能直接出价格， 因为要拍视频，所以阿普拿的比较多，两大托盘总计花费六十二元。在超一星粥其实是不用买，这边有免费的年乳，就是玉米面粥，不限量，随便喝， 大妈应该是海量，和普通超一星不同的事。这里还有个微波炉加热区，饭菜凉的话可以热一热。这边是各种自助的调料，盐，味精，鸡精，白糖，自制的辣椒油和生抽。作为全球唯一一家的星咖啡，咱们也来上一杯， 喝咖啡吃大蒜，在这一刻形象化有什么呢？就这先生，咖啡和奶茶可以看一下。嗯，咖啡和奶茶的种类不多，基本就这几种价格，也都是正常的价格。阿婆主点了一杯冰美式， 服务员小姐姐背上写着把子大肉，然后一边做咖啡，总感觉有些奇怪。这还有各种小点心，桃酥两块钱一个，加米酥十二块九一盒，旁边还卖凉油，还有各种拌饭酱，还有香油挂面。这是咖啡厅里的就餐环境， 一边喝咖啡一边吃把子肉，全球仅此一家。这是阿富主点的所有的菜，不算咖啡的话，八个菜一个粥，外加一份米饭六十二块钱， 咖啡是七块九毛钱。咱来具体尝一下味道就是九块钱的口水鸡腿，应该是一整个鸡腿，闻起来味道不错，红油的味道很冲。鸡腿用的话应该就是普通的鸡腿，毕竟是快餐，吃到嘴里咸酸不绵，即便用的是冷冻鸡腿，也还是算比较新鲜的鸡腿， 说实话味道不错，拐骨的位置是一只鸡腿的精华，嚼劲韧劲十足。哈烧肉，这个是十二块钱一份，属于比较瘦的叉烧肉，吃到嘴里甜口比较重，有一股酱甜酱甜的味，正宗不正宗，包袱不难吃。 炸的手枪腿非常非常巨大的一个，跟德克士炸的手枪腿差不多大，但是一个只要九块钱，但是因为炸出来可能时间有点长了，所以鸡腿不是那么酥脆了，甚至有点糊弄， 肯定是和现炸出来的鸡腿没法比。但是鸡腿的汁水还是保留了不少，肉嫩微微有点甜，一口咬下去还是非常过瘾。如果是刚炸出来的，酥脆完全体，阿部主认为他不会比德克士的手枪逊色多少，但是剑鱼它只有九块钱，能呈现出这个状态就已经是非常完美。 饭量小的一个就能吃饱十二块钱八个的炸虾球，这还是个凤梨虾球，上面裹了一层沙拉酱，就是虾仁有点小，而且应该是用的速冻的虾仁，有一奶奶保水剂的感觉。 但他是十二块钱粑，他不是一百二十块钱粑，就算吃到干燥季啊，不住也忍了。里边的凤梨是用的凤梨罐顶甜回归本源的丸子和把子肉，四喜丸子是四块五 把子肉是七块。如果不是为了拍视频，一块把子肉外加一个丸子，已经是一顿超一星的顶配了。瘦肉不柴，肥肉不腻，入口即化。超一星的粑子肉虽然不是粑子肉里的天花板，但也是能兜住下线的存在。四喜丸子， 扎实，而且肉香十足，阿婆主吃过所有的丸子里，他能排第二，仅次于济南一中食堂里的私信丸子。一块钱一份的小咸菜，就是蒜苔的头腌了腌，吃着又辣又咸， 挺难吃的。鱼香肉丝，整个超级星最下饭的两个菜之一，低配的是四块的红烧茄子，高配的就是六块的鱼香肉丝。米饭丸子，把子肉再配上一份鱼香肉丝，这是一种灵魂的救赎。 即便在超一星全球旗舰店，即便店里有各种花里胡哨的炒菜，但他依然是味道和宝石的天花板。外地老哥如果来集，你就点这三个菜，百分之百不踩雷。 最后再来上一碗恩喜吧，人生一下就圆满了。但是今天不同，我们还有一杯星咖啡，七块九一杯的美食，闻起来非常的醇香，来上一口，又苦又酸啊，破出传统的味蕾，还是没法跟上时代。但是老哥们觉得咖啡黏住也是冷热相济， 更是超越性全球化的一步妙招。试想一下，你徜徉在密西西比河畔，河面清风拂来，你左手端一碗年子，右手端一杯咖啡，然后让两者交融在一起，随之一口饮一下，拉倒吧，就跟糊了的棒子面熬的粥似的。好了，本期视频就到这里，希望大家能给个关注三连！

超一星咖啡终于试营业了，那今天呢，咱们就来尝一尝，看看这杯咖啡啊，距离超级意大利复兴餐厅的调性是不是更近了 哦，在这里试一下尝尝。您点了几杯啊？三杯。那您对于超艺星开咖啡有什么想法？顶创新呢？那您会不会以后期待他可能有把子肉味的咖啡？ 那也太高了吧，那也不敢想，想都不敢想这个人是下了几单？三单，原来光知道这创意星是 快餐了，没想到有咖啡呢，您这个单大概是要跑多远？十七公里，四十块钱吧，四十块钱，也就是说这个人是加价了四十块钱来买三杯咖啡，这人也是挺神的，来都来了，咱们也来尝一尝。点都点了，一定要点最贵的，我要点九块九的。你好，要一杯美式，一杯 生烟拿铁。现在呢，我们咖啡已经拿到了，可以看到整个包装啊，是非常的简约，尝尝我的生烟拿铁啊， 就是大家经常喝到的那种深夜拿铁的味道，淡淡的椰子香，然后有一点点咖啡的味道。现在呢，因为我们属于试营业期间，大约一百杯左右咖啡是三类嘛， 美式拿铁还有生椰，就是七块九，八块九和九块九，很多顾客呢，骑车一小时，从很远的地方，然后过来来尝我们的咖啡，也让我们觉得我们应该把产品做的更好，后续呢，可能会有我们新咖啡的 咖啡的包装和杯子。那我有一个问题啊，咱们超一星的把子肉大家都知道非常火，那么咱们什么时候会推出把子肉咖啡呢？这个首先感谢对于我们把子肉的这个肯定，咖啡这块目前我们还没有 计划要出把子肉味的，但是我们会保证我们的咖啡的质量，希望大家能够喝到一个不贵，有品质的咖啡。

蔡依青就是非常值得快餐团餐餐饮人学习的一个企业，很多人都会说蔡依青就是便宜，还有免费的粥，其实这只是问题的表象，我经常会思考，他们为什么这么做， 我有什么印象，他们想表达什么？这几个为什么我经常会这么干？有了吃饱吃好的这么一个需求。当然这里人群是根据选址决定的。这个店位于长青大学城，他的菜品和社区店应该是有一些区别， 肯定是不太一样，因为人群不一样。拿我自己来说，我对超一星的印象是，干净，吃的放心。那我的注意力肯定就放在这环境以及卫生上面，也包括检查记录的公示，服务人员的围裙、口罩、帽子、工装等等这些外在的细节。外面这些细节都做好，又可以推断厨房里边 肯定也差不了。菜品展示，用料展示，都在传递一个现做的印象，有多少餐饮人消毒设备只是一个摆设，而我每次来消毒柜都是一直开着的。关于餐具性能 确实不上档次，但他的定位就是平民快餐。透过表象看本质，向优秀的同行学习，才是成长进步最快的方式。你觉得呢？我是十年餐饮人王班长，不骗人，不贪心，不夸大。