天门酸汤滑鱼块做法

今早分享一个我们天门酒席当中的三汤花鱼，牌子到五点，像那样做的话最简单，做草鱼的话尽量选择这豪华的钩子，把它盐拿胡椒粉弄好，这个生粉搞左手把它捏均匀， 一直把这鱼啊捏里弄的粘粘粘粘的感觉就好了。起锅烧油了，刀鱼捏到的鱼法子倒锅里啊，随便把它煎两下，随便把它一摸，再把泡椒来个皮蛋搁锅上，把皮蛋泡椒把它剁破，它 再搞个生姜蒜子以后炒出香味。高八碗，倒入适量的水，弄着两个盒子就干净了， 调味道就搞下盐了，鸡精了，白糖，生抽，酱油，陈醋和效果多高哈子，放入这个必不可少的干衣米醋，具体灵感 放几个西红柿配色，倒入这个适量的淀粉，勾一个薄芡，形成像这样子浓郁的效果就好了。准备去掉的时候放了，还放胡椒粉，再拔开这个这个无敌甜的葱花煎蛋， 只要做好以后的这个酸汤化鱼啊，这鱼块是一颗腥味都没得，而且的话呢，虾还嫩呢， 汤中的话呢，带有膻味，带有回味，一口下去的话我跟你说啊，你要是桌子高头酒喝不进去了，你就搞这个菜，更搞个火锅，南征北战，叫卡古里的美德想好卧槽！

又滑呀又嫩呐，规则规矩的家常版的滑油筷子，只能跟他们了解下啊。准备好这个不要钱的草鱼筷子，放上盐了，放个胡椒粉，搞我这个左手把它整一捏，抓成个生粉，把它捏均匀了以后备用。 把锅里油温怎么把它烧高开啊，愉快制热，倒入锅里来，两边倒，锅里整一卷啊，随便煎一下，搞个生姜蒜子，搞泡椒，有条件的搞一个皮蛋，再把这个泡椒皮蛋呢搞过程把它剁破了，再个八碗，倒个水进来， 适量的那个生抽，来整个陈醋，盐呐，鸡精，白糖，嘎嘎，来，整个干一米醋，像这样的把味道调理好，把这个淀粉选一倒进来，达到这个粘稠的效果。以后 起锅的时候这海放胡椒粉啊，这是一定要放的，你不然的话呢，这汤啊，他有腥味的，有滑呀，有牛啊，酸汤啊，有回味椒条就好的。来个葱花 鱼筷子，每个油发的啊，像这样弄出来鱼筷子你看又鲜呐，又滑呀又嫩，这不喝的鸡毛酒，对不起，这个鱼筷子相当的一梦到位。

现在来告诉你们，搞个天门名菜花鱼块，直到碗里头腌老油豆才出现。把草鱼清洗干净，切成这种细长条， 准备咔西红柿丁，翘头，青椒块。把鱼块放在盆子里，加入盐，味精，鸡精，生姜，然后搅拌均匀，腌制半个小时好了，放入鸡蛋，生粉，然后搅拌至不干不清的状态，油温六成热，把鱼一块一块的放进来， 炸至定型，捞出起锅烧油，放入生姜，蒜子，野生椒炒香，然后加入水，把黑木耳倒进来，加入辣妹子，盐，味精，鸡精，白糖，再把鱼块倒进来， 加入白醋，卫生粉。啊西红柿翘头倒进来，放开白胡椒，出锅之前来看明油蒸两颜色，遇到简单的花鱼块就做好了，像我这种你不能走错的。

南哥们说华语块是湖北天门的一道传统名菜，江南把它走的有鲜有嫩，而且还不放心情的。首先把切好的草鱼块多放点盐，放个臭，反复的抓捏，直到把血血洗出来，再用清水冲洗干净，这样的目的是出去鱼的腥味，然后放个盐 味精，用你的左手快速的把那捏的粘手，再把生粉怼开进去，捏的鱼的表面裹上一层薄薄的生粉就到位了。锅里放开猪油，把葱姜蒜小米辣倒锅里炒香， 一瓢子长江水，盐的味精，胡椒粉调味。好吃的关键就是这瓢子干硬，米侧，再把草鱼卷到锅边里放进去， 再把肉汁调最小的火，翻开生抽煮两三分钟，起锅的时候放开干硬皮吃黑木耳，西红柿已经去用生粉水调靠薄芡，最后撒开迷人的葱花就到位了。吃口鱼啊，喝口汤下好舒服。

嗨，大家好，我是老陕，今天为大家介绍一款我们湖北的特色菜滑鱼块的做法。这道菜的鱼肉鲜嫩爽滑， 汤汁浓郁，做法简单，要想鱼块好吃，一定要选用鲜活的鱼，草鱼或者是胖头鱼都可以。清洗干净，然后沥干水分， 这是一块沥干水分的鱼柳，切下鱼头和鱼排， 先切成大块，再切分成小块，切分好的鱼块放入这个大盆中，下面开始码味，加入一点花雕酒去腥，适量的食盐入个底味， 白胡椒粉去腥提味，生姜去腥提鲜， 用力抓拌入味。鱼块抓至粘稠，放置一边腌制二十分钟左右。 下面看一下配料，葱姜蒜半个，红辣椒切成菱形片， 泡发好的黑木耳野山椒提升酸辣的口感，特别喜欢吃辣的朋友可以加大野山椒的量，而且可以把野山椒切碎，让辣味释放出来。这是腌制了二十分钟的鱼块，去除姜丝，摘出鱼块，继续给鱼块码味， 加入小半个蛋清，增加鲜嫩的口感。 再倒入玉米淀粉，薄薄的裹上一层就可以了，玉米淀粉的量不要加的太多，最后再淋入一点食用油，抓拌均匀即可。 锅中加入少量的猪油，等到猪油融化后，下入姜片、蒜粒和野山椒煸炒出香味，再挤入适量的番茄酱继续翻炒， 炒出香味后再倒入适量的清水，水开后煮至一两分钟，捞出姜片、蒜粒和野山椒， 接着再下入泡发好的黑木耳、白胡椒粉，适量的食盐，转中小火分成， 下入鱼块，蛋黄也别浪费了，下入锅中，刚下入的时候不要翻动它，等到鱼块的表面发白，用锅铲轻轻的推动鱼块，这道菜煮制的时间不能太长，不然鱼肉就变老了。起锅前淋入白醋， 再倒入红辣椒，撒上小葱末，汤汁不够浓稠的话，再下入水淀粉勾芡，撒上鸡精即可端上餐桌。 这道菜如豆腐一般滑嫩，酸辣开胃，一点都不腥。今天老散的美食分享就到这里了，喜欢老散的视频记得点赞和关注，咱们下期视频见，拜拜！

这是湖北天门的一道特色美食滑鱼块。首先把切好的草鱼块子，放盐的味精、胡椒粉腌制十分钟左右。把鱼头挑出来，然后把鱼肉用生粉上浆。锅里放菜籽油，两个猪油，多放点盐，把鱼块煎的微微发黄。 然后把扇子生姜多放开。放两个野山椒，烹一颗干硬米醋，加开水，放味精，白糖，胡椒粉调味。小火煮熟。放黑木耳，两个西红柿。起锅的时候淋开干硬米醋，撒开葱花就到味了。话语快像这样做啊，酸爽开胃，越吃越想吃。