麸炒陈皮与陈皮的区别

为何夫炒薏仁被称为脾胃的祛湿暖宝宝？今天这条视频一次性把它讲明白。很多人湿气重，身体困重，大便不成形，第一反应就是吃薏米。可你知道吗？生薏米性质偏凉，长期直接吃， 脾胃弱的人反而容易不舒服。而夫炒一人是用脉付小火慢慢炒过的，一炒之后，他的寒性大大降低，性子变得温和又平和，就像给脾胃贴了一张暖宝宝， 温温柔柔的帮你调理。他最适合这些人日常调养，大便稀糖不成形，脸上容易出油，浑身沉重懒得动， 舌苔又厚又腻，一吃凉的就肚子不舒服。用法也特别简单，抓一小把煮水代茶，或者搭配小米、山药、茯苓一起煮粥，坚持一段时间，你会发现脾胃舒服了，身体也清爽很多， 不寒凉不伤胃，温和健脾，祛湿止泻。这就是为什么夫炒薏仁被大家称作脾胃的祛湿暖宝宝。

你听我说，很多朋友可能都听说过中药炮制中的麸草，但是我敢打赌，百分之九十九的中医爱好者都不懂这个意思。视频呢，有点长，听我讲完，你一定有一个新的认知。麸草是中药炮制中的一个传统方法， 通过将药物与麸草呢共同加热，能起到很多方面的作用，其中呢，包括，第一，增强疗效。对于健脾补气的药材，如山药白术， 除草后能增加补脾益气、健脾和胃的功效，使其在治疗脾胃虚弱、食欲不振方面效果呢更佳。第二，缓和药物。部分药性 猛烈或者是有刺激，如苍树积食等。腐草后呢，可降低其燥性和破气之力，减少对脾胃的损伤，使药性呢更平和，更适合长期服用。第三，焦臭焦味。 一些药材有腥味或者是异味，如姜蝉及内金等。腐草后能有效的掩盖不良气味，改善口感，便于患者服用。第四，腐色便于识别。腐草后的药物表面通常会呈现均匀的黄色或者深黄色，色 泽呢，更美观，也便于调剂和制剂过程当中对药物一个识别和区分。总之，腐草是一种通过腐料 浮草与药物相互作用来优化药物性能，提高呢临床效果和用药舒适度的抛掷方法。

今天给大家刨制传统六成之一的籽石，这点籽石也是师傅的宝贝，通过八年的盛放，已经散发出一股陈皮香味了， 特别香。籽石一定要选这种个小，质地紧实，密度高的，如果能闻到一股陈皮香就更好了。 麦麸与子食的比例为十比三，一百克子食使用三十克麦麸，先升中火，将铜锅加热，待锅温两百度之后下入麸皮快速翻炒， 内有青烟时放入子食。由于夫炒整个子食而不是子食片，夫炒时间一定要够，所以要加快翻动速度， 炒至麦麸变为焦褐色，立即起锅筛去麸皮摊凉。 这一期的麸炒紫食就做好了，橙的紫食比陈皮还要难买。我把选取的绝招都分享给大家了，感谢大家，看完我们下期再见哦！

想靠茯苓去湿气的朋友，别再用它直接煮粥或者泡水了，老药工教你一招，慢敷炒茯苓，给他加把劲！ 茯苓性质平和，药食同源，很多汤粥里都会放。但大家有没有发现，在正规的中药方里，茯苓后面常会带个炒字，写成炒茯苓或夫炒茯苓。这可不是多此一举， 炒过的茯苓本事更专了。麦麸的焦香温燥之性，能温和的渗入茯苓，同时让它整体的性质变得更温和。那怎么炮制呢？炮制主要分三步， 一、备料，选优质的白茯苓丁和新鲜干净的粗粒麦麸。二、热锅，把锅烧热，先撒入麦麸。三、 中火熏炒，等麸皮受热冒起浓浓的黑烟时，立刻倒入茯苓丁，快速翻炒， 让茯苓在麦麸的焦香气里均匀受热，直到表面颜色转为深黄或米黄色，并能闻到明显的焦香气，立即出锅，筛去麸皮放凉。

死了。

我呢？我不懂。哎呦，我要帮我妈捅压葱了个压豆压豆的。哎呦，这倒好了，这是我二姨。嘿嘿，我每次回来她都过来玩，然后我有什么需要帮忙的她就帮我帮 忙。快点把金瓜去咬了。快点快点快点。谁不买。哎呦喂， 哎呀，手机睡觉了，换个人来。没得劲了是吧。来来来，三十 看看我的手臂， 把你撒药叫唤叫唤的很像让他们自然晾凉。我还有一个重大的事情，我要去干大事去了。

现在桂峰山陈皮这个瓜皮炒的沸沸扬扬，那到底它好还是不好呢？我们从几个方面去分析一下问题，大家有不同意见欢迎来交流一下。 首先桂峰山它是属于五 a 景区生态保护区，山上根本不让连片的去种柑，只有零零星星几棵老茶树，没有果园。 市面上的桂峰山皮其实是来自于三角周边新会区内的一个山地坡地，这一点要先讲明白，然后新会陈皮的灵魂是什么？ 是三江汇聚咸淡水灌的水田冲击土，也就是说我们常说的核心产区 天马、茶坑、东家、西家、梅江这些地方呢，它的水土是带盐碱的，矿物质很足，干皮的油是非常饱满，香气沉稳，回甘很强，药效非常好。 桂峰山呢，是属于山地柑，它的水土是偏酸的，有机物比较少，咸淡水到不了这个地方，所以它的皮会比较薄一点，它的油包比较密一点， 香气比较清淡有个性，但风格跟水田核心区不一样，它的层次还有醇厚感，还得药香，都会偏贵。不是说不好，只是说风味不一样，价格不一样。 现在最大的问题就是有无量的商家把山地干包装成高山生态百年老树 龙脉发源地，卖的比梅江、东贾天马还要贵一斤。桂峰山的皮能买到三斤同年份的天马皮，这个就是典型的炒作，价格虚高。 更关键是桂峰山横跨两个区域，新会到彭江区，那彭江那一边就不属于新会的地， 他就不可能叫做新会陈皮。很多无良的商家把彭江皮甚至是广西的老树皮冒充桂峰山老树新会皮价格相差几十倍，总结一句呢，桂峰山本身没有问题， 周边的三 d 柑也是正宗的新贵陈皮，有自己独特的风味，但是把三 d 皮吹嘘成顶级稀缺，超越核心产区卖到天价，那就是收割小白 新手不要再被高山老树稀缺洗脑了。喜欢清新果香的你，可以选择桂红山的梨，但是不要附核心水源的价格，追求醇厚药香，追求收藏价值，优先选择东价西价、 梅江、天马、茶坑五大核心产区。买陈皮呢，要先懂水土后贪茶趣，理性的看待它的差异，拒绝智商税。

都在问八珍粉是什么？那我们今天来聊一下。八珍粉呢，是去湿气，强脾胃的 创始人，明代御医陈石公的一个家传秘方，他一生呢都注重脾胃的气血保养，寿命达到了八十多岁。他的脾胃呢，一直都保持着健康，他有在这个外科正宗的书中留下了八珍 粉的方子，称其呢福寿百日，轻身耐老壮，助元阳，培养脾胃，妙难尽数， 此后更是延用了百年，成为了宫廷养生的一个妙方。很多人在问，脾胃虚弱要怎么吃？吃什么，不要着急着去吃跟补。 首先我们要知道脾胃虚弱是什么原因造成的，是由于我们体内的五行失衡造成的。脾胃为土，肝为木，心为火，肾为水，肺为精品，是后天之本， 气血之源。脾胃不好，那我们的气血呢，就会生成不足， 身体的各个部分得不到滋养，那身体呢，就会枯萎，自然就会百病丛生。所以健脾胃是治疗一切疾病的关键。那脾虚又分为三种，脾阳虚，脾阴虚，脾气虚。那每一种他的 呈现的症状它是不一样的。那我们的这个八珍粉呢，是根据不同的症状调配的配方，打磨成粉，用麦麸隔热炒过之后再研磨。那不同于市面上的八珍粉，大多是直接打成粉， 那像山药、茯苓、莲子、芡实，它本身是偏寒的，如果说直接打粉吃进去，是对我们的脾胃是有负担，有损伤的，那我们的是隔热炒，综合了它的药性，又隔了燥气，所以能直接的达到了一个健脾的效果。 健脾胃是一个长期的养生习惯，也是养生之道里面最根本最基础的一个东西，可以给家人自己 都带上两单。那脾胃你注重一段时间之后，你都会发现精气神各方面都会有一个很大的改变。

冬病夏治，夏天是最好的祛除寒湿的季节。拌红豆薏米天凉伤胃。姜枣茶容易上火，分享一个不上火不伤胃的六福茶。山药、赤小豆、薏米、芡实、陈皮各五十克， 加入麦麸，小火炒香，塞掉麦麸装罐。脾胃弱的人也能喝，每次一小把。

香味一出，略带焦斑，颜色加深。今天老药工教大家清炒陈皮， 取适量陈皮测温，锅热下入陈皮， 持续翻炒，全程文火炒至陈皮微微发黄，有香味溢出，即可出锅。

我这个人有个习惯，买任何十样产品之前，先看配料表，然后想一个问题，这些东西放在一起是乱凑的还是真有思路？这富茶的配料是玉米、赤小豆、茯苓、芡实、铁棍、淮山药、陈皮，就这六样，不多不少。另外还有一位，麦麸，是用来炒这六种食材的，不是直接泡水喝的。 我自己琢磨了一下，这六种食材可以分成两组，第一组，薏米、赤小豆，这两样是老搭档了，很多方子里都有，专门负责把身体里多余的水分排出去。 第二组，茯苓、芡实、山药，这三样是天然素，让身体在排毒的同时不会觉得空或者虚。至于麦麸，它的作用是炒制麦麸，炒过的食材会带一股焦香味，喝起来更温和，不那么生硬。你看，每一味都有它的分工， 我喝完的感觉就是身体变轻快了，挺自然的。这个分组思路，你们以后看别的食养方也可以试着拆一拆，会有很多新发现。

夏天最烦人的是什么？不是热，是那种黏黏糊糊的感觉，头发容易油，脸上泛油光，身上总感觉不清爽。今天教你炒一罐六福茶，喝出夏天的清爽。 准备茯苓、芡实、陈皮、铁棍、山药、薏米、赤小豆各五十克。 倒进无油无水的锅里，加上适量的麦麸，开小火炒香。很多祛湿的方子都偏凉，夏天喝几天就感觉胃不舒服。六福茶不一样，因为加了麦麸炒这一步去掉了寒性，保留了食材祛湿的功效， 而且麦麸本身就能健脾，炒完之后健脾的力量更强了。倒进无油无水的锅里，加上适量的麦麸，开小火炒香， 慢慢翻炒，炒到能闻到浓郁的焦香和橘皮的清香。筛掉麦麸，晾凉装罐，每次一小把开水冲泡，或者煮三到五分钟。 很多祛湿的方子都偏凉，夏天喝几天就感觉胃不舒服。六福茶不一样，因为加了麦麸炒这一步去掉了寒性，保留了食材祛湿的功效，而且麦麸本身就能健脾，炒完之后健脾的力量更强了。 而且六福茶里的橘皮有理气开胃的作用，夏天没胃口的时候，也可以泡一杯六福茶，打开你的食欲。

打这个味素茶哈，这是好东西，但是你一定要喝。对了，赤小豆和薏米哈，它本身是属于寒性的，必须得经过三蒸三晒、古法腐草以后才能保持住温性。 这个味素茶哈，咱不能一喝你就觉着有反应，这几年的夏天我都亲自测试过了，一定要坚持打卡，特别到夏天以后，咱爱吃些冰冷寒凉的了，空调房里外带，不爱活动的 你就把它打卡起来。行喽，你就像我这么样哈，开水焖泡汁，全家老少都可以喝，食材肉眼可见哈，没有任何添加，泡出来以后传四粮食不误。这个香味，左下角抢购都给你安排上了哈。

现在是在炒芡实啊，在炒的过程当中就闻到这个麦香，特别特别的香，好像那个奶粉的味道，等到这个麦麸它慢慢变黄，然后这个芡实也变黄，就是炒好了， 现在炒的是茯苓跟赤小豆，也是要把这个麦麸炒到焦黄哈， 现在是在用麦麸炒陈皮，好香啊，这个味道都炒好啦，炒了一下午，给大家看一下啊，用麦麸炒到焦黄的。