乳酸菌发酵方法水产

先准备一个发酵桶，再装上五十斤爆气一天的自来水或者井水，然后再加上五斤红糖或者糖蜜，加上一瓶乳酸菌的菌种，搅拌均匀， 把盖子盖紧，一定不能进空气密封发酵三天，闻到酸酸的味道， ph 值小于四就可以了。

乳酸菌发酵全过程发酵前把发酵桶以及其他工具进行清洁，使用井水或自来水要经过四个小时以上的爆气，测出水的 ph 值为七点七零。取出乳酸菌原粉， 将乳酸菌原粉和等量的红糖或者糖蜜依次倒进发酵桶中， 搅拌均匀后密封进行厌氧发酵。 发酵第一天测的 ph 值为四点零三， 发酵第二天测的 ph 值为三点三五，并带有酸甜味，说明乳酸菌发酵成功。

乳酸菌的发酵方法，纯干货，记得点赞收藏！我们尝试了好几种发酵的方法，发现这种是最经济省钱的乳酸菌，四斤， 红糖一百斤，玉米粉二十斤，米糠十斤，水一吨，搅拌均匀之后放满一桶的水，密闭发酵，发酵两到三天，等水体表面有一层薄薄的菌膜之后，就说明发酵成功了。闻着有一股窖香味，十来亩的糖，一次放个五十到一百斤， 厂里菌种丰富，碳源充足，这样可以压制一些糊菌等有害菌的大规模爆发，你学会了吗？

看看发酵好的乳酸菌汤， 哈喽，大家好，今天跟大家去分享一下这个乳酸菌正确的一个发酵方式。那对于水产人来讲，我相信乳酸菌大家并不陌生哎，它的运用非常的广泛，那今天主要跟大家去分享乳酸菌正确的发酵方式。 那通常我们用乳酸菌去发酵啊，会用到三种水源，第一种的话就是我们的池塘水啊，当然这种比较少，那用的多的就是我们的自来水啊，地下水啊这种，这两种的话，我们首先我们都会通过啊，短时间的一个爆气，呃，通过爆气去排除自来 水当中的一个余绿，包括我们地下井水的一个重金属，哎，在这种过程当中，我们去制造一个更好更优于乳酸菌啊去发酵的一个生存条件。 今天主要跟大家去分享的就是这个自来水的发酵方式哈，自来水的话我相信大家都清楚，自来水厂 通常对水体去消毒用的都是这种滤制剂，所以通常都会有余绿的残留，所以大家不放心的话，可以买一个余绿的测试剂，去测试一下我们这个需要发酵的这个水源，那到底有没有余绿， 哎，如果有余绿，那我们必须通过爆气处理再去发酵，哎，如果没有余绿可以直接去发酵是没有问题的。还有呢， 要讲了，不抱气不行吗？当然不可以哈，因为乳酸菌呃，在发酵的这个过程当中，他对于环境是有一定的要求的，首先第一个呃就是一定要在水源方面去满足他的生长需求，然后第二个我们一定要做到全密封的一个状态， 那没有达到这两点的要求，我们会产生什么样的一个结果呢？哎，就是发酵出来的菌种，它不一定是乳酸菌，有可能是酵母菌啊，像你空气隔绝的不太好的情况下，有可能发酵出来的也是一些杂菌， 那这样子我们就没有达到一个发酵的目的啊。那为什么我们会发酵出酵母菌呢？其实酵母菌它是一种真菌，它比乳酸菌更 适应环境的能力更强。哎，所以我们当没有满足乳酸菌生产条件的时候，那有可能我们发酵出来的就是这个酵母菌。