刺豚怎么处理才能吃

大家好，我叫文珍，淘到买了人字啊哈哈。四虫七七七年才花了一千三百八十块钱。这个价钱目共一千才一百八十块钱。今天就给大家做一个四重理念中。这个四重啊是合成的一种理念。你看 全身都是刺全部都是刺。你看头那么大，眼睛这样通通的。嘴巴是这样的。 吃那么贱。哈哈哈来咱处理一下。 妈呀皮那么厚。跟牛皮一样厚。皮很厚。 这个好丑啊。那咋能不能吃的还不清楚的。今天就不能多吃，吃完坦白白的哈哈。 这这个你看你看你看这人变这应该可以吃的。 不能吃，真不能吃，吃完会躺板板的。留给我吃。那咱出去好了。皮剥掉。皮都剥好了。他在这个最污的 到泰州啊。泰个三分钟就行了，让这个宾主再泡三分钟。这个是 八次来的，你看那是最 刚才一眼把人家撞到了。 拔这个刺拔了有五个小时拔到下午。哈哈哈你看是是这样的。车太麻烦，一批多一下，你看一身大不大一批先下来一路支持一头支持 大臂吸一下。大臂吸好 要去泡一下。倒油倒油香蕉方便面 再到这里就行了。加水大米也下够了。 豆米啊，猪排了，这个鱼皮下锅了，盐老酒倒一点，锅盖盖一下，再煮五分钟就行了。 熟了的酸菜饼出锅了， 刺身粥做好了自己的劳累。 哎呀这个名家乱乱的，要约里面去盘线的。这个名家特别好吃的，从来没有这个鱼肉的那么好吃。 不管哈哈哈 一般河豚是不吃皮的。这个刺豚倒是吃皮。哈哈哈。拿个试啊这个五个九十的。哈哈，这个太好吃了。这个皮也挺好吃的。从早早上就到现在，这是午饭变晚饭， 味道都是在这么做的。这块头头啊，没亏没钱，四十五。那差不多可以，外面都是屎。 这个视频啊， 没看过，就看看那个小小的那个什么的没看过。海里的那个河豚，你看全部都是我今天的视频就到这里，喜欢我的视频给我点关注，谢谢。拜拜。拜拜。拜拜。

这个师傅绝对可以称得上是一个狠人，徒手托起一条刺臀就往秤上放，一看，足足有三点五公斤。因这种刺臀身披剧毒，为了安全考虑，一般有经验的师傅都会从他的头部下手。为了能完整的取出鱼皮， 然后用小刀干净利落的将碍手的鱼鳍给切除。处理这种浑身带着毒刺的鱼，不仅要有深厚的经验，还要有足够大的力气。只见师傅手脚并用，消耗上几碗饭的力量才能把整张鱼皮给扯出， 两只大眼睛也一并摘除，因为他的眼睛和内脏里同样藏有一定量的毒素。为了防止顾客差评，店里的每个师傅要先尝试自己制作的刺豚，确定安全才能走上顾客的餐桌。因此在这里处理刺豚属于高风险工作，每位处理刺豚的师傅都必须有精 的技术，还要买上高额的保险，才能做的放心，走的安心。用七星刀将鱼肉切成零点五厘米不到的小块，每一块都鲜香浓郁，细腻嫩滑，也是老涛们最挚爱的口感。 装入餐盘，倒上芥末酱油，便可以送到有缘人的餐桌前。趁先加上一块，沾上芥末酱油，吃上一口，真的鲜到舌尖冒汗。

这段时间有很多朋友在 i 这里拍了很多这个刺桂皮，但是还不知道怎么弄，今天 i 就给大家展示一下刺桂鱼的做法。首先我们把晒好的刺桂皮放到锅里面蒸十分钟， 蒸了十分钟之后呢，我们用手捏一下，它是软软的，现在呢用剪刀把它剪成几块，然后再泡起来，我们用剪刀剪成三四块就可以了， 剪成这样就可以了，如果不想剪的话，也可以直接整个泡，我们再加点水，没过事故就可以了。大概就这样，我们泡到冰箱里冷藏一个晚上， 老婆起床擦掉了 polo 给我纹上，像这样就可以了。 这个刺是很容易拔的，如果不想拔刺的话也可以。泡好的，我们清洗干净，放到锅里面小火慢炖两到三个小时，把这个皮全部煮融化到汤里面，然后再过滤掉这个刺刺不要，然后留下那个汤，拿来炖鸡炖猪脚，特别棒的。 所有的材料已经准备好了，今天给大家做一个刺龟炖鸡汤，一个人吃的话泡一个就可以了，如果是一家人吃的话，泡两到三个。其实煮这个汤也是很简单的，直接倒进去煮就可以了， 再加些天上之水，大火煮开，小火慢炖半个小时，煮到上锅好的时候，加一点胡椒粒，然后再加一点盐就 ok 了。 哇，好香啊，兄弟姐妹们，大概煮到这样就可以了。

哈喽，大家好，我前段海信尖上这是一条刺豚，四百八十元，关于他的科普内容，大家可以在评论区里查找我上期视频，今天咱们的主要目的就是让他到单位里参观一下，欧了，开工咱先把这小子皮给扒了，弄的时候一定注意！兄弟们，这个刺老尖了，先在嘴上画一道，之后 后在他的眼睛下方画一道，他这肉色跟猪肉有点像红色的。兄弟们，整个鱼皮都已经弄下来了，这个是鱼的气囊，像个牙齿一样气吞，就是靠这个大裤衩子鼓气的，捏一捏，还是挺硬的，材质有点像泳圈，听这个声音 还是有很大厚度。这个是他的干，兄弟们，这么看这个干真的挺大的，都拿两个手捧了，这个是他的苦胆，还有鱼籽，看着这个油汪汪的，是真诱人呐，但这个咱们就别吃了，我其实挺害怕他的，还有两块其他 大内脏都不要了，就留气囊和肝。这小子驱蚊皮简直太臭，我就怎么看他怎么长得有点像小黑粉呢，哎，不对，拿到了这更像小黑粉了，哈哈哈哈，整个鱼就这么点肉，这是鱼蝎子呀，这是太小了，兄弟们，胖嫂比屎都比他大，就这鱼头是追随了胖嫂的步伐，大胖脸有肉， 哈哈哈哈哈，真的像蝌蚪一样，哈哈哈，这小子真像羊蝎子，你们看这感觉红白相间的，我这右手一掂量，他的肉绝对不超过一斤半斤肉啊，哎呀，四百八半斤肉，来，兄弟们，你们看看他这个嘴，这个嘴，这都应该称之为会了， 简直了，太坚硬了。这个和海龟的嘴，还有咱上次吃那个鳄龟的嘴非常的香，这种嘴型一般咬下都是重伤害。对了，大家可以回顾一下我那鳄龟视频，拍的贼好看，看这个嘴能不能 撬开。哇，很难撬动，我去，他这眼睛原本很好看的，想看原貌的，看我上期科普视频，贼漂亮，像星空一样，快去看好这大蝌蚪，咱们给他大炮轰脆！兄弟们，就这个肉，我怎么看怎么感觉像兔子肉，你们觉得呢？就这头也像兔子头，来切一下，看这小子心肝坏没坏， 像脑花一样啊！锅中倒水来，小黑粉们，我给你们来搓个澡。来呀，搓了啊，鱼皮放进去 煮的，非常硬啊！哇，像头盔一样，特别看这个皮超级厚。来吧，先拔个刺吧，继续双肩合作，他这个刺是三角形的，你们看， 点火，倒油，倒入葱姜蒜，加盐两勺炒出香味，加水，把鱼放进来， 片鱼干鱼肉，最后把鱼皮放进来，这鱼皮费牛劲了，弄的盖盖，大火烧开。水烧开后加点胡椒粉，大火转小火炖十五分钟。哈哈，好了，兄弟们，咱就甭锅造了啊，看着真是太爽了， 这一大锅，先来一块这个鱼皮吧，这鱼皮搞的真是太费劲了，好不容易整了这么几块，你们看这上面沟河纵横的，这全是拔刺拔的。这个鱼皮我用眼睛一闻就能听出来，肯定是 q 弹软嫩的肉质，就像炖烂的猪蹄，满满的胶原蛋白。这桃壳适合所有的皮，人皮也这样来一口啊！ 吃到鱼刺还真没剃干净，不过口感是真得劲，很 q 很 q， 还带点韧劲，稍微有一点点的粘上牙糖。本来我想搞个米其林做法，他们说你吃这个鱼就得吃原味高端的食材， 您先做的简单，吃的爽就行。这是鱼头啊，看看鱼眼你还在不在了，还在，扣个眼珠子吧。有的人说吃鱼眼不识数，还有的人说吃鱼眼明目 要我说就是吃鱼眼想吐面的胡子贼老硬，找不动。多了个鱼头呗，我干了，你们随意。 这头上肉真多，这头擀半个身子，看这大块这块的感觉像是兔子肉。一般鱼头部分的肉都是最好吃的，特别是鱼脸部分，他是全身上最嫩。 这头里面残留的血比较多，这个地方有点血腥味，不是很美丽， 你看像这样白肉的地方，那味道绝对没问题。 给你们看看，这是他的那个牙，被我切碎了，能看出来他有多厚啊， 尝一下他这个肝，嗯，头子，兄弟们，头子这肝太嫩了。还有那个鱼的那个鲜味啊，有的人觉得是腥味，但是我吃的特别的鲜，还香啊，有油在里面很滑， 一吸溜就进嘴里面了，好吃啊，这个干可以，但是千万注意，有的次炖是不能吃内脏和生殖线。今天这个我再三确认了，小伙说能吃，反正就这样，我要是死了他负责。好吃，真好吃，尝口这个鱼肉吧。 这鱼肉也挺特别的，有感觉不像是在吃鱼肉，就跟鸡肉一个损色，包括它的味道口感都像鸡肉。我挑瓜 大的给你们看，兄弟们看这个纹这么像鸡肉，反正这个鱼呢，他们也说不煮，要吃肉还是炖汤，咱就凑合来吧。啊， 四百六半斤的肉就那么几块，你们看着了这一块， 但要不吃真白瞎了。我现在就是唯一怕的就是这玩意要是有毒，我能不能 这给你们直播个死幺二零。先预备着啊，叫有事你们帮我打。都说这个鱼是喝汤的，那咱就来吧，这个鱼汤 一股鱼汤味，告我妈的话，鲜溜。这个鱼皮也略微头大，就是容易 有氨气啊，就这点挺胆凸的，再加上他那个肝冒着生命危险啊，兄弟们不容易吃这个鱼片，这个完了放锅里还是鼓鼓的，这煮完之后就变成这样， 提前说一下口感啊，就是那种梗的，揪的，金的菇的那个感觉懂吗？ q 弹，而且还有点脆脆的，你们就听口感是不是就完了， 就那感觉，完犊子了兄弟们，刚才我吃的贼老香，结果发现卡空间不够了，没录上。那咋整，再给你们吃半拉吧，鱼头挺大的呀，就这块血腥味特别重，这块不好吃。 我是不是有 吃播潜力，我一年长了好几十斤，我跟你们讲啊，我这饭量绝对可以，就是一直没跟你们展示，不想走那个路线。嗯，鱼嘴马上就要到那个我最爱的地方了，就是那个鱼脑那个地方这一块大肉， 嗯，哇，鱼眼睛一包水，我还有米饭没吃呢。 嗯，香，泡点饭吃。泡饭还挺好吃啊， 我原来有事从一百三十五斤减到一百零几斤，我天天我就吃面条，连酱都不放，也不知道这种减肥合不合理，反正是真瘦下来了。 这碗饭不多哈，小碗，剩下的咱不吃，留给他们，他们都看馋了。欧了吧，生活如此美好。本次视频到此拉倒，赶紧观看，拜拜。再见。

大家好，我叫何丹。我当然是在河南啊，给我寄了能够四十五斤回来，他才三百五十块钱一斤，能够加快递花了八百多块钱。今天天就 炖鸡来吃的，上回正卖核桃炖猪吃。吃方便面。让开水看一下 我的天下。我退出来啊。太阳一个组织当个鸡啊。抓人去过去啊，炖汤 做人自由。我就要花钱了。花钱太清醒了。钱挣出来的让开局太好了，忙处理一下。 毛都处理好了来再处理一下。 这个男人就不要倒掉。 大一点有一个小时了，你看是是最惨的。哈哈哈你爸的屌。 清明打狗八几个小时。几个小时了还有这么点。吃口饭真满意。 全部做完了？应该应该应该是吧，两个人走一批多一下下小一点。 大锅鸡下锅了，超级一下，加油。老酒倒一点。 ok， 看一下 可以了，超级好了。又起来了。 让人追再欺骗。 菠萝鲍鱼牛肉山药 大哥即将哦。你再瞧一下 盐生抽老酒 曹操这样就可以了。加准还没干 干杯。团长恭喜。做完有半个小时了，吃成皮啊。掐够了 我感觉一下他再搬个桌子， 时间到了， 吃够了 吃炖皮啊炖腊肉鸡做好了哈哈这个汤最美的 奶奶。我有那个好了好了好了好了。先弹起来弹哇特别鲜，就这海鲜 都不行。 嗯，甜甜的吃起来还有弹性。发现了特别补的这个一瓶的坐月子才吃。哈哈哈。 没有他哈哈在家门口看不到。没有他没有他了。哈哈哈 那个叫抖音 这两个哈哈再高一点。 我们快回来了。吃饱了。就是因为有人吃了 弹 这个特别棒棒糖今天的视频就到这里，请为我的视频给我点关注，谢谢，拜拜。

专家提醒，刺豚的内脏不能吃，吃刺豚主要吃他的肉和皮，但这浑身是刺，要怎么吃呢？把刺豚剥皮之后，先用开水把皮烫一下，再用冰块冰上两分钟， 一热一冷，刺的根部有些松动，然后用钳子把刺一根根拔下来。这可是非常耗时费力的工程，即使技术相当熟练，也要花费一个半小时左右才能拔完这几百根刺。 看看这皮，弹性十足，他可是刺臀身上最好吃，最有营养的部分。 他这种鱼呢，一般就是说可以整体的全部放里面，熬汤煲粥都可以，大部分人人家吃，主要吃那个皮肉呢，这个小孩啊，还有一帮老人啊，就拿来煮煮粥。

你吃过浑身是刺的鱼吗？我手里这条名字叫刺豚，很多人以为这个刺豚鱼是有毒的，其他是没有毒啊，他的远房的亲戚河豚才有毒。但是他这个浑身是刺也让很多天敌呢，望而却步。基本上在海里没有动物敢吃它，吃下去消化不了啊。浑身是刺， 他涨了一肚子水啊，一直没消，十几分钟了，还是涨的那么厉害。我们在吃这个鱼之前呢，要先把他浑身的刺先处理完， 一根一根拔下来，拿它这个皮来煮粥，里面的这个肉呢可以清蒸，营养都是非常好的。像我们这批刺豚啊，个头都非常大，很漂亮。有一部分呢先放到鱼排上蘸养来，先把它倒下去。哇哈，你看一回到水面他们就消气了。

儿子，你和妈妈给你带回来了什么了？哇，这么大个刺豚啊，快点拿去梳理吧。哦哟，好重，现在拿去搞哇，这么大的刺豚可是很少见的哦。 咦，老弟这是什么啊？让你好好看视频，你要快进，不知道是什么东西了吧。咦，这个东西好尖啊，告诉我是什么的喽，别管什么东西啊，去后面拿只鸡过来搞 好。 哈哈哈，老弟你要的精处理好了，还有瑶柱。哇，哪来的瑶柱？老爸早上点的，哈哈哈， 姐妹过来上火来了，起锅烧油，姜蒜四囤鱼肉先下， 姐加大火。好嘞，生抽，蚝油，黄豆酱，再来点老抽，再来点葱段。 开饭了。哎，来了干杯 啊。嗯， 肯定少好。哎呦，姐，你这么晚就伸过来了，哈哈，还多来几块。 嗯，好吃，香，这么大，好香啊 这家伙，这有没夹过啊？个啦，你看剪有没夹过啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈。

见见吧。大家好，我现在在网上买了三个四手 人机智能，总共花了八百四十块钱，又做了，自家养了两只老虎牙，今天就做一个四成的老虎牙，四成处理一下，让这个开局看三分钟就行了， 现在都起来了，勾一下冰嘴， 这个刺可以撕掉了，翻过来这个是煎饼，那么红那么大，他一个一个刺过不掉，听说这个请别人杀 一只两百块，两百块钱，哈哈哈， 干干巴哈哈哈。 包了倒油，油了下锅，鸭子下锅炒一下， 全部出来了，下水，我感觉一下先冻一个小时。这个刺身一批啊，都剥好了，你看必须剥了那么多了，再过两个剥了三个，九十的一批拆下， 倒了一瓶的酒去了，一瓶下够了， 倒点白酒， 锅盖盖下，再炖二十分钟，葱八两颗， 说了要起来 炸成葱花。 四川炖老鸭子做好了 要进来 哦， 快。本来想敲你八次的，滚，我让你滚。我不会让小狗屁的都不许禁他是吧。对，老大老大身板都杀了哈哈哈哈哈哈哈哈哈。 哇这个汤哈哈哈。

上次做了一个刺灰拔刺的做法，今天呢， a 再给大家展示一个不需要拔刺的做法，同样他需要蒸十分钟之后再拿去泡冰箱冷藏，泡到第二天他就这个样子，然后我们直接拿去煮，泡好的我们也要清洗一下， 我们煮的时候这个锅盖不要盖的太紧，不能煮开的时候还会流出来。像阿姨这样，大火煮开，小火慢炖两到三个小时，把他的皮全部融化，之后再把那个鱼刺给过滤出来，用那个汤拿来炖 炖，那个猪脚特别棒， 我熬了两个多小时，现在把这个鱼刺给捞出来， 捞出来这些放在冰箱里面冷藏，每天还可以再煮一次。刺我们已经捞干净了，现在把所有的食材倒进去煮熟就可以了。 枸杞最后再看 大火煮开，小火慢炖半个小时就可以了。 哇，好香啊，这个汤煮好了，满满的胶原蛋白，养胃的。

气鼓鱼，学名刺豚鱼，是这万州的主角，海南省东南部六百多个鱼排纵横交错，浮于水上，集结成海上村庄，新村港、 餐厅、加油站，甚至派出所都在海上。这里因为半岛所环保，风浪少，水质好，盐度高，是绝佳的养殖和避风良港。多数鱼排至今已有五百多年历史， 在鱼盘上生活的人被称作弹夹人。气鼓鱼焯水十分钟，使鱼刺更容易从鱼皮上分离，最麻烦是拔刺的过程，因为他这个鱼的刺呢是三角形的，他跟别的鱼刺就一根直的不一样，他是三个角的，要卡住喉咙，他就很难 拿出来了。把鱼先杀好呢，剁成小块，因为他那个鱼是没有肉的，他前面是肉带骨，肉带骨的。这个鱼要腌制一会，我们十分钟左右放下我们独家的配方腌制一下 下鱼，再等个三十分钟，再开一下十分钟。在所有配料中最重要的当属万宁白胡椒，有些小朋友他是不能吃胡椒的，可以过辣，我们这个是老少皆宜的啊，所以他不放胡椒，他也可以吃的很新鲜的， 是不是就是个萨瓦黑土啊？赤豚，他不是二河豚，他是晋清，但是他那个是没有毒的，没有毒性的。