微波炉豉汁排骨做法

用水滴的方法把排骨去血，把豆豉洗洗泡软备用。排骨放盐、鸡粉、适量糖、适量生粉、适量胡椒粉，放多点 适量酱油，最后放花生油，接着用小手狂抓， 把姜蒜豆豉打碎，铺均匀在排骨上， 微波炉最大火九分钟， 一道美味的豆豉排骨就做好了。

今天微博教学豆豉排骨，来一堆新鲜排骨开始调味。豆豉、蒜粒、砂糖、食盐、豉油、料酒、花生油高速翻滚均匀 切一个熟在垫底，把腌好味的排骨铺在上面开搅 回锅高火十三分钟出炉。当当当当，来点辣椒， 香葱，香喷喷的豆豉排骨，好了关注我们。

大家好，我是铁头尺子排骨，朋友们就吃的多了，但我敢说基本上吃的都是蒜香味的，那么今天铁头用这红葱头做一份味道更加别致的葱香尺子排骨分享给大家。 先把买回的排骨给砍一下，用来蒸的排骨我们首选是这前排，前排的肉比较多，而且他这个肉啊会比较嫩滑，这排骨用刀把它砍小块一点， 砍好的排骨，我们直接把它放到清水中给它泡一下，把它的血水给泡出来，接着我们把这红葱头给它处理一下，先把这个根部给它切掉，再把它的老衣给剥掉就可以了。 这个红葱头呢要比小香葱香很多的，平时我们做蘸料这些呢，都会用到红葱头啊，剥这个红葱头就像切洋葱一样啊， 眼睛辣辣的，眼泪都会来。剥掉他的老衣后，我们再把它给切一下，朋友们记住啊，做这道菜，这红葱头呢，我们多备一点，味道比较带劲， 再来上两三瓣蒜，这个蒜就不要太多了，蒜剁好，我们再给他配点红椒碎啊，配搭一下颜色，这能吃辣的朋友直接给他改成小米辣也是可以的。 锅中来点油，我先把这个料头啊给他爆香，分别先下入蒜末， 接着马上给他浇红葱头，先把这两样的香味给他爆出来，接着倒入一小把的豆子，这个豆子先要给他洗一下啊， 把这个齿香味也给它爆出来，炒到差不多，最后把这个黄焦绿也加进去。这个料头炒过和没炒过啊，做出来是两种味道啊，稍微给它炒作一下就可以了。料头炒香，先把它盛出备用， 哇，这个太香了，再来把它给调好味，整点胡椒粉进去，适量的盐，蚝油来上一小勺，再来一勺的生抽来，用勺子给它拌均匀备用。要是没有买到排骨啊，我们直接就这样子用来拌饭，太香了。 六头备好后再来处理排骨，这个时候这排骨的血水也已经泡出来了，给他洗上一两遍，洗上两遍后这排骨的颜色也已经变白了。现在把它水分给挤干，尽可能的给他挤干一点。需要 排骨，把它放到大盆中调味腌制。那在这里跟大家说一下，想要蒸出来的排骨不会水汪汪的，我们最好是拿厨房用纸把它水分吸干一点啊。调好的料头我们全部给它倒进去啊，想要排骨做出来嫩滑呢，再给它加上一勺淀粉给它拌均匀。 那调味料刚才我们是一次过给他加够了的，所以现在不用再加了。好，充分拌均匀后，最后我们再给他淋上少许的土，榨花生油增香。 来一个大一点的蒸碟，把腌制好的排骨倒进去，尽量的给它摊开，不要重叠在一起，蒸的时候它的成熟度就比较一致了。好，下锅蒸它，锅中烧开水，把排骨放进去。做蒸菜有两个要点啊， 火大气足，把锅盖盖上，大火给他蒸八分钟。 好，八分钟已到，可以关火了。出锅前我们给他整点葱花点缀一下，一份经典粤菜尺子蒸排骨就做好了，用红葱头来做这道菜，葱香四溢，排骨嫩滑美味，就是这么的简单，爱吃排骨的朋友一定要试试这个做法哦！

以后排骨买回来，你就像我这样，做到广东人都爱吃的齿汁蒸排骨，鲜香美味，从小吃到大都吃不腻。 这种新鲜的排骨千万不要焯水，剁好后加一勺面粉，用我的手反复抓洗两分钟，利用面粉的吸附性，把里面的血水和杂质全部吸附出来，这样处理完特别干净。碗中放蒜末、 葱花，重点是这个齿汁，用它来蒸鱼、蒸凤爪都很好吃。淋上一勺热油，激发出香味， 搅匀后淋在洗好的排骨上，再放一勺生粉，用手抓匀，腌制二十分钟。碗底放入腐竹，铺上排骨水，开上汽，大火蒸个二十分钟，鲜香入味，大人小孩都爱吃。