机制木炭怎么不起明火

你着气吧你，户外烧烤怎么快速引碳？碳怎么能不起火？教程来了， 咱这个碳给它煨好以后，引到这一步你就别动它了啊，现在有明火的状态，你别去扇， 先让他找我十分钟，等什么时候明火没了，这个碳基本边缘也开始冒红光了，那个时候再铺开的山啊，教教你们平常在家怎么买碳啊，这碳老起火有可能不是你引碳的问题，而是你买的碳自身的问题。一共三个标准啊，第一，你买的这个碳扔到地上以后，它是脆仁还是闷仁？听好啊， 不管大块小块的啊。第二点就是你把这个碳扎开以后，看看里面这个颜色啊， 看了吗？它里面是一种油光锃亮的黑，还是那种打开以后里面都是水泡啊，是那种棕颜色的，像这种劣质碳，打水碳给你们砸开，看看里面是嘛样的啊， 能不能看清它表面不是油光锃亮的看看这，而且内部呢，还有一些个棕褐色的部分，这个就是这个碳没烧透啊，来往这看啊，现在大概过去十分钟了，没有明火了，内部呢，已经开始着了，这个时候你把碳给打散啊， 把刚才着透的部分发白的冲上，然后呢，像这些没沾着明火的，咱给他往这上挪啊，然后拿扇子，咱准备开扇，如果说你不着急的话，你就不用扇下面这层，马上就会把这上面点燃，如果说着急，你就扇一会啊， 让这个火更快点。往这看啊，上面这层碳被下面这层碳也已经点着了，很多人这个时候就已经烤串了，但是我告诉你，谁烤谁着，现在是炭温度最高的时候，一沾油就起火啊，给你们做个试验啊，看 看了吗？这就是为啥你们烤串起火的原因，别着急啊，你把这个碳引透了以后，你再放一放，让它温度往下降一降，你再去烤这个串。那现在咱怎么办呢？ 把这个碳给它均匀的铺开看了吗？这么给它铺开晾三分钟左右，这个炭温就下来了，咱就可以烤串了啊，来，大伙看啊，现在又过了三分钟，这个碳上已经通体一层小浮锅了，这个碳现在叫完全引透的状态啊，什么叫通体一层小白灰啊， 正面背面侧面他全发白了，这个碳你才是完全引好了，可以烤串的，如果你像一面黑一面白，这个碳你坚决不能烤串。现在给大伙试一下油，看他还起不起火啊啊，看 你就这个碳，你只要是买好碳，你给他引透了，你别说羊肉串那点油了，你往里滴油他都不起火啊，你往里倒油都没事啊啊，随便这碳，把炉子搬到一个阴暗的地，我给你扇几下，你们看看这个碳啊啊， 来，大伙往这扇， 不崩不炸，这眼瞅着天暖和了啊，咱大伙呢，都说准备出去户外露营烤烧烤了，如果说你们在家买炭不行，老是咕咕起火，买不到一盘好炭的，你往这看来， 每一箱都是这样啊，咱家有五斤装的，有二点五斤装的，二点五斤装就是这个小箱的，如果说人多，你直接拍这五斤的，整整一大箱啊，品质都是一模一样的，来听音 啊，必须每一块全是油光锃亮的这个碳啊，到炉以后呢，让你们使的放心，使的安心，感谢咱大伙一如既往的支持啊，买咱家的碳，然后呢，跟厂家申请的福利，每箱里面给大伙再带三个引燃块啊，每箱里面都有啊，这是引燃块，不是那酒精块，嘎嘎好使，小火球似的往里一整就着啊， 每一块碳的品质你们都放心，跟烧烤小子咱用的都是一模一样的啊！需要的啊，咱左下角就有链接，听音嘎嘎脆啊。

为什么好用的碳他不好点火，但是好点火的碳他不好用啊，他滴油起明火啊，你们有没有这个困惑？今天一个视频跟你们说啊，我分析原因以及最后的解决方案，一定要看到最后解决方案啊，原因是什么呢？ 这个甭管你买的是竹炭还是木炭，他们的原材料啊，都是植物，植物里面就是含有纤维素和半纤维素，那说点人话，他就是碳氢氧组成的高分子化合物，那么我们在做碳的时候，就是把这里面的氢和氧给它排出去，把碳给它留下来，那么这生产的过程呢？是在 高温隔绝氧气的情况下做出来的好碳就是把氢和氧排的越干净越好，碳流的越来越多，那么如何把碳流的多呢？那就是增，要么你就是提高炼碳的温度，要么就是增加炼碳的时间，这样氢氧就会排出去，碳就会流下来，对吧？那么好的碳， 他的炼碳温度都是在八百度以上，炼碳时间就整个生产过程基本上都是在二十天以上，最长的能达到一个月，那么在清氧排出去的这个过程当中， 这个碳他的体积会收缩，密度会变大，所以你们买的那个果木碳什么的，他会飘的放在水里面，他是飘在水边上的。你们如果买的那种好碳，比如说咱家这高温竹炭，那么放在水里面，他是沉在水底的，因为他密度大，所以这就导致了他不好点火， 明白吗？那么既然我们知道原因了，那我们解决办法是什么呢？解决办法我教你们三点啊，一定要看第三点，第一 我们在点火的时候，你不要就点一根碳，明白吗？多点几根碳，一次性多点几根碳垒在一起烧，这样好点火。第二个呢，碳一定不要平铺啊，一定不要平铺，一定要把它垒起来去点火，明白吗？垒成一个堆子。 第三最重要了，你们在点火的时候配个这玩意，小风扇配上这个过后就特别好点火了，这个不用花钱买，我们家的那个点火套装里面就有，学会了没有点赞收藏，拜拜。

有没有想过你买的可能是假的高温竹炭？为什么你买的高温竹炭总是会起火？ 真正的高温竹炭是指在八百度以上断烧而成的竹炭，固定碳含量高达百分之八十五以上，超级是有清脆的金属声。然而市场上一些标注高温的竹炭，可能是炼炭只炼到了五百度到六百度之间的中文炭。 这种碳呢？因为炼碳温度不足，残留了大量可燃气体和液体，也就是我们常说的挥发份。当我们点碳时，这些挥发性物质会大量的释放出来，一旦遇到明火或者温度达到其燃点，就会迅速晕染。 那有没有什么办法能快速判断真假高温助炭呢？敲钢印，这是最原始也是最直接的一种方法。 高温炭相比于中温炭，钢烟更清脆。其次我们还能看光泽度，高温足炭表面光滑，有类似金属的银微色光泽，而中温炭表面粗糙，颜色暗淡无光。最后我们再看收缩度，以我们市面上广泛使用的五菱套筒为例，高温足炭通常可以收缩到三十八以下。拍这期视频不是为了炫耀高温炭就是比中温炭好， 这是我见过太多刚入行的老板们被这些假高温碳骗过、坑过。我希望这期视频可以给各位老板们一些帮助，也衷心愿各位老板们早日找到适合自己的好碳。

只需一个铁盒，几块断木，就能制作出无烟无名火的顶级木炭。首先找一个带盖子的金属盒子，再剪一些硬质木材，最好是橡木或者果木，锯成均匀的小段，装进铁盒中，再盖上盖子， 在盖子的中心处钻一个小孔，用来排气，然后放到火里烧。烧的过程中，木头里的水汽会从小孔里排出，逐渐碳化， 烧至一个小时左右。当小孔里的浓烟逐渐减少时，把盒子取出来，堵住小孔，使它隔绝氧气。等冷却后打开盖子，这样，乌黑油亮的优质木炭就制作完成了。

朋友们看看咱们家这个木炭质量咋样，油油上去他都不会起火。咱们这个炭啊，就叫菊花白炭， 烧烤的时候油滴上去之后油烟迅速蒸发，这个白色的油烟不会熏黑肉串，不会起明火，因为我们是白炭啊，你看这个木炭表面都是白色的，但是横截面是黑色的啊，有些朋友说，我收到的炭为什么看起来是黑色的啊？有些朋友说，我收到的是横截面啊，这个侧面啊，你没有看到啊， 侧面也是白的。然后跟朋友们说一下，咱们这个木炭啊，使用的时候怎么使用？很多朋友在市场上没有用过这个木炭， 回去之后发现啊，他太硬了，点不着，越是坚硬的木炭，他越是耐烧，越是不容易点燃啊。我们自己在家里边用的时候啊，呃，可以用这个不锈钢漏啊，配合家里边那个燃气灶啊点燃，但是需要注意的就是啥开始的时候不要放特别粗的，你尽量放稍微小一点，比如说这些粗的，你给他劈开 啊，块数不能太少。有些朋友啊，一次次拿着一根炭放在家里边燃气灶上烧，或者放这个漏网里边烧，那样的方法是错的，你一根炭给他点着之后啊，拿出来之后他也是会灭的。 还有就是户外啊，没有燃气灶怎么办啊？直接用酒精块是不行的，但是可以用酒精块配合树脂木棍，或者说用酒精块配合那个比较容易点燃的果木炭。 咱们这个套装里边啊，都有户外果木炭引燃套装啊，树枝木棍点燃之后啊，或者是果木炭点燃之后，把这个木炭压上去，哎就可以了，然后一个劲扇风，中间不要翻动， 全部烧红透啊，全部一层，全部点着了，哎，才是刚刚点燃。然后呢，使用过程中，过一段时间要活动活动这个木炭，让木炭表面的炭灰啊，表面这个炭灰顺着这个通风孔炉子的通风孔掉下去。 这个红的目的啊，一就是掉碳灰，二就是进氧气，这样的方法啊，就能保证咱们这个木炭能够持续燃烧，有效高温烧烤时间能达到两个小时以上。咱们这个木炭啊，放心用。朋友们 啊，这是纯正的原木白炭，点燃的时候温度高，火力大，燃烧时间长，没有烟没有味，烤出来肉串好吃啊，春天来了，放心选购啊！ 天气越来越暖和了，大家是不是都开始准备出去踏青郊游了呢？那么去野外烧烤的时候怎么能少的了这个宝贝呢？这个就是我们的菊花炭，它是由原木高温烧制而成厚，再由工人切割成小段。它最大的优点就是在烤东西的时候，可以瞬间把食物中的水分牢牢锁住， 让口感更加鲜嫩多汁。而且这种菊花炭的火力火旺，燃烧的时间也很长，并且是无烟无味的， 就算不小心把油滴到上面也不会起火。它的外形酷似盛开的菊花，所以才被叫做菊花炭。无论你是想春日野炊，还是想在院子里围炉煮茶，这款菊花炭都能满足你的需要，春光正好，快喊上你的小伙伴一起出游吧！

呼呼的家庭烧烤怎么能够快速引炭？滴油淋油不起火？教程来了， 咱们在家引炭最简单办法就是拿卫生纸蘸豆油，然后呢，把它埋在炭里给它引燃了，这样燃烧的时间长。还有就是现在表面没有冒明火的时候，你别去扇它， 什么时候这火灭了碳呢？转圈有小红光啊，这个时候你在铺盖上面去扇它。教大伙自己在家烧烤怎么选碳啊，用给大伙三点意见。首先就是这个碳，听声音来， 有这种清脆嘎嘣嘎嘣脆的声音，这样式才行，为啥呢？这种碳燃烧的时间长，它密度紧实，而且火力旺，滴油不爱起火。如果说买的看这种，有的带树皮的这种碳，这种碳不抗烧，来给你们看一下啊，砸就开，而且里面都是麻麻的，看着没，没有碳化透，还有生疏结的，像这种来 这种带生疏解的，你说烤出来能不起火吗？还得就是长条碳的声音呢，容易发生这种清脆的声音，这种碳是高温碳。如果说你买的这种长条的，顶上带树结子的，带树皮的来，你怎么敲都完事，怎么敲他也是碎的，来看看，他出现不了这种声音，因为这种碳给你打水啊，没有碳化透，他属于是杂木碳。 告诉大伙怎么辨别这炭抗不抗烧啊，好炭，你，哎呀妈呀，好炭你都给砸，你知道吗？看里边溜光瓦亮的，而且还带粘轮的，这种炭低油不起火，而且还抗烧，这要是你砸碎了，他都出现这种清脆的声音，你像这种炭来， 你瞅着块大，你看这里边拿手一搓，哎，全都能搓碎，不仅爱起火，而且不抗烧。来，大伙看啊，现在炭呢，已经着差不多了。 八哥，咱们这会烤串跟大伙讲啊，现在还不能烤串，为啥呢？炭的温度过高，把上面小浮灰给他打一打，扇一扇， 这时候扇一扇，行，把上面小浮灰给它打干净了。我跟大伙讲，现在谁也别烤串，谁烤谁起火，你看呢？呼呼的，这就是大家伙在家烤串起火的原因，就是你平时在家炭没引透，或者说温度过高的时候才能够不起火，让他把温度降一降， 大家看现在这种情况就可以烤串了，看着没有表面烧的一层小浮灰，没有任何黑点了，没有块黑疙瘩了，如果说有一块黑疙瘩怎么办？给他扣过去，让他互相抱团取暖。这个时候你烤串赶紧测一下 滴油，他都不起火，别说滴油了，来，我泼油给你们看看，我给你们泼一个，你看他起不起火，一点油不带起的。来，大伙看看，咱这滩在夜幕下烧烤和岩浆一样通红的，而且滴油他都不起火。 这天暖和，又到大伙吃烧烤的时候啊，叫蜂卖碳的已经是第四年啊，感谢咱家老粉支持和回购。然后呢，咱家碳的每箱是五斤装，能燃烧两个半到三个小时打底能烤四百串羊肉串，而且咱家是高温淋油不起火的苹果木炭，听他这个声音 保证大伙收到货之后跟主播手里展示的都是一模一样的。然后呢，咱家今天拍的不会引碳的，把引碳教程，腌肉教程都给大伙带着，最主要是他是淋油不爱起火，真耐烧啊！

你着去吧，你户外烧烤怎么快速引碳？碳怎么能不起火？教程来了， 咱这个碳给它煨好以后，引到这一步你就别动它了啊，现在有明火的状态，你别去扇， 先让他找我十分钟，等什么时候明火没了，这个碳基本边缘也开始冒红光了，那个时候再铺开的山啊，教教你们平常在家怎么买碳啊，这碳老起火有可能不是你引碳的问题，而是你买的碳自身的问题。一共三个标准啊，第一，你买的这个碳扔到地上以后，它是脆仁还是闷仁？挺好啊， 不管大块小块的啊，看了吗？ 它里面是一种油光锃亮的黑，还是那种打开以后里面都是水泡啊，是那种棕颜色的，像这种劣质碳打水碳给你们炸开，看看里面是嘛样的啊， 能不能看清它表面不是油光锃亮的，看看这，而且内部呢，还有一些个棕褐色的部分，这个就是这个碳没烧透啊，来往这看啊，现在大概过去十分钟了，没有明火了，内部呢，已经开始着了，这个时候你把碳给打散啊， 把刚才着透的部分发白的冲上，然后呢，像这些没沾着明火的，咱给它往上挪啊， 然后拿扇子，咱准备开扇，如果说你不着急的话，你就不用扇下面这层，马上就会把这上面点燃，如果说着急你就扇一会啊， 让那个火更快点。往这看啊，上面这层炭被下面这层炭也已经点着了，很多人这个时候就已经烤串了，但是我告诉你，谁烤谁着，现在千万不能烤串，现在是炭温度最高的时候，一沾油就起火啊，给你们做个试验啊，看 看了吗？这就是为啥你们烤串起火的原因，别着急啊，你把这个碳引透了以后，你再放一放，让它温度往下降一降，你再去烤这个串，那现在咱怎么办呢？ 把这个碳给它均匀的铺开看了吗？这么给它铺开晾三分钟左右，这个碳温就下来了，咱就可以烤串了啊，来，大伙看啊，现在又过了三分钟，这个碳上已经通体一层小浮锅了，这个碳现在叫通体一层小白灰啊，正面，背面侧面它全发白了， 这个碳你才是完全引好了，可以烤串的，如果你像一面黑一面白，这个碳你坚决不能烤串啊！现在给大伙试一下油，看它还起不起火啊啊，看 你就这个碳，你只要是买好碳，你给他引透了，你别说羊肉串那点油了，你往里滴油他都不起火啊，你往里倒油都没事啊啊，随便这碳，把炉子搬到一个阴暗的地，我给你扇几下，你们看看这个碳啊，看看 来，大伙往这扇， 不崩不炸， 这眼瞅着天暖和了啊，咱大伙呢，都说准备出去户外露营烤烧烤了，如果说你们在家买炭不行，老是呼呼起火，买不到一盘好炭的，你往这看 来，每一箱都是这样啊，咱家有五斤装的，有二点五斤装的，二点五斤装就是这个小箱的，如果说人多，你直接拍这五斤的，整整一大箱啊，品质都是一模一样的，来听音 啊，必须每一块全是油光锃亮的。这个碳啊，到炉以后呢，让你们使的放心，使的安心，感谢咱大伙一如既往的支持啊，买咱家的碳，然后呢，跟厂家申请了福利，每箱里面给大伙再带三个引燃块啊，每箱里面都有啊，这是引燃块不是那酒精块，嘎嘎好使，小火球似的往里一扔就着啊， 每一块碳的品质你们都放心，跟烧烤小子咱用的都是一模一样的啊，咱可以拿油去测一测，就这个状态下你再去烤串绝对是不会翻车的。 今天来教大家伙怎么去选碳跟引碳啊。就大家知道市面上常见的木炭有两种，一个是这种长条形状的机制木炭，另外一种就是我这种天然的原木炭，咱们家庭烧烤尽量去选择这种纯天然的原木炭，相比于 锡纸碳来说它没有任何的添加，比较健康，用着比较放心。另外一个就是它也相对来说更容易引燃一些。怎么去判断这个木炭的质量好坏呢？首先你可以观察看它是否有这种光泽感，有具有这种光泽感说明它的碳化程度比较高，再一个你可以摔在地上听听它的声音啊， 它能够发出这种非常清脆的说明，也说明它的碳化程度比较彻底的碳啊，你把它引透了之后 烤串的时候淋油才不容易起火。大家记住啊，真正的这种天然的原木炭啊，咱在家十多分钟就能把它引燃，就像我这样搭成一个小炭堆，如果家里有引燃块或者酒精块的话，你就把它 啊放在中间，如果没有的话你就拿卫生纸蘸上这个豆油啊，一样的效果。你把它放进去之后啊，你就不用管它了，它有明火的时候你千万不要来回去翻拿扇子扇，好吧，你只需要耐心的等待，大家看啊，这个时候我们把引燃块放进去，或者是卫生纸放进去，有明火的时候，你千万别碰它啊，不要破坏它这个组织结构。 什么时候这个碳冒红光了，有发红的这种火星的时候啊，你再拿扇子去扇它啊，如果扇倒了，你把明火给扇灭了，这碳里面就着不透了。什么时候这个碳呀，你看它没有明火了啊，表面上有一层白色的小浮灰了， 你这个时候要是着急哎，你可以拿个扇子扇一扇它，加速它的燃烧，等到百分之七八十左右啊，表面上都是这种白色的浮灰一样，大部分就已经烧透了啊，咱把这个碳 哎，咱就可以给它铺平了。想要烤串淋油不起火，你除了把这个碳引透之后啊，把它给铺散，中间留一点空隙出来，不要让这个碳相互堆叠，如果相互压着之后，油滴下去，燃烧不充分，它也会容易起火，你要是新手小白不放心哎，咱可以拿油去测一测，哎，就这个状态下，你再去烤串， 绝对是不会翻车的。最后给大伙做个总结啊，家用咱们就选这种纯天然的原木炭，光泽感比较强的，声音比较清脆的，这种炭引透了之后，哎，淋油它不容易起火，而且温度也比较高，你烤出来东西啊，口感也会比较好。

你着气吧你，户外烧烤怎么快速引碳？碳怎么能不起火？教程来了， 咱这个碳给它围好，以后引到这一步你就别动它了啊，现在有明火的状态，你别去扇，先让它着过十分钟，等什么时候明火没了，这个碳基本边缘也开始冒红光了，那个时候再铺开再扇啊，教教你们平常在家怎么买碳啊，这碳老起火有可能不是你引碳的问题，而是你买的碳自身的问题。 一共三个标准啊，第一，你买的这个碳扔到地上以后，它是脆叶还是闷叶？听好，不管大块小块的啊。 第二点就是你把这个碳扎开以后，看看里面这个颜色啊，看了吗？它里面是一种油光锃亮的黑，还是那种打开以后里面都是水泡啊，是那种棕颜色的，像这种劣质碳，打水碳给你们扎开看看里面是嘛样的啊， 能不能看清它表面不是油光锃亮的看看这，而且内部呢，还有一些个棕褐色的部分，这个就是这个炭没烧透啊，来往这看啊，现在大概过去十分钟了，没有明火了，内部呢，已经开始着了，这个时候你把碳给打散啊， 把刚才着透的部分发白的冲上，然后呢，像这些没沾着明火的，咱给它往上挪啊， 然后拿扇子，咱准备开扇，如果说你不着急的话，你就不用扇下面这层，马上就会把这上面点燃，如果说着急，你就扇一会啊， 让那个火更快点。往这看啊，上面这层碳被下面这层碳也已经点着了，很多人这个时候就已经烤串了，但是我告诉你，谁烤谁着，现在千万不能烤串，现在是碳温度最高的时候，一沾油就起火啊，给你们做个试验啊，看 看了吗？这就是为啥你们烤串起火的原因，别着急啊，你把这个碳引透了以后，你再放一放，让它温度往下降一降，你再去烤这个串，现在咱怎么办呢？ 把这个碳给它均匀的铺开看了吗？这么给它铺开晾三分钟左右，这个碳温就下来了，咱就可以烤串了啊，来，大伙看啊，现在又过了三分钟，这个碳上已经通体一层小浮锅了，这个碳现在叫完全一层小白灰啊，正面、背面、侧面它全发白了， 这个碳你才是完全引好了，可以烤串了，如果你像一面黑一面白，这个碳你坚决不能烤串啊。现在给大伙试一下油，看它还起不起火啊，啊，看你就这个碳，你只要是买好碳，你给他引透了，你别说羊肉串那点油了，你往里滴油它都不起火啊，你往里倒油都没事啊， 来吧，今天我也干一次砸别人饭碗的事啊，为啥你们大家伙在家烤串总起火呢？这个木炭怎么换都不行，十九块九五斤的木炭，甚至三十块钱能给到你十斤的木炭到底是怎么做出来的？今天一个视频给你答案啊，这是我刚在我们当地牛肉店买的，一共是两袋，花了我三十块钱，一共十斤，也就是说 喝三块钱一斤。这个碳的原木它是啥呢？是枣木，它不是那种苹果木好木头，枣木是在这个果木炭里最便宜的一个树种了，而且这个碳它不属于高温果木炭，它是中文果木炭啊。如果说你买碳的时候，商家跟你说这是高温的，那纯是糊弄人呢。一般高温炭好炭，它整到地上是什么形呢？听好， 它是一种清脆的声音，是一种玻璃音啊，停，每块都是啊，因为它里面已经完全碳化透了，没有任何木质结构了。咱再听听这个中文碳，同样，但还是拿一根棍啊， 停，这个，它整到地上以后吧，它发宣。为啥发宣啊？因为它没练透，这个碳燃烧时间太短，再听听高温碳的棍啊，停， 能听出来吧。所以说，咱们平常买碳的时候啊，如果说没有点经验，很容易就被这两种碳给混淆了啊。 看，这是高温碳，这是中文碳，买碳的时候注意要听音啊。其次呢，就是这个制造成本，基本上这种高温的果木碳需要五吨的原木， 烧完以后，他能剩个一吨到一点二吨的木炭啊。但如果我想把中文碳卖成高温碳的，价格从十九块九卖到二十九块九，咋整啊？ 直接掺啊，高温碳跟中温碳一掺，大概比例就是七比三，还有的给你掺点高温碳，其实咱都能接受，甚至有的商家，啥呢，它里面给你掺的那些个拆方老料，那老木头或者是家具劈不成块，或者是路边的拿倒的树里面给你乱掺，那炭没法用啊。 更有甚者，现在很多无良商家干啥的，这一吨的中文碳，给你打一吨的水，晒三个月以后轻轻松松的多出来个四五百公斤啊。但是这个碳呢，它有一个特征，就是说啥呢？它沉啊，一般打水碳的特点就是沉，然后表面发潮。 哈喽吧，你看这种高温碳，表面是麻麻溜溜的，是干的，这种碳它表面是湿的啊，就这种打水碳，你们要是谁买着了就使去吧，一使一个不吱声啊，到炉子里这碳根本就没法使，噼里啪嗒往外炸呀，它，因为它里面有水汽，全是崩那种小黑点子啊， 我给大伙拿两块砸一下，咱看看啊。首先呢，咱先砸一下这个高温的滚木炭啊，听听声音啊，非常清脆啊，来 看了吗？你砸开以后，它内部依然是一种油光锃亮的，是一种亮黑色，是一种磨砂的感觉，看了吗？它已经完全碳化了，看了吗？全是油光锃亮的，每一块碎片都是。再给大伙砸一个这个中文碳啊，来 声音啊，依旧非常悬，看到吗？我不知道大伙能不能看出来啊，就是这个碳吧，砸开以后，它里面有一种 棕色，棕色是啥呀？就是木头，证明这个碳烧的火候太短了，你说就这个部分到炉里以后着了沾点油，它能不起火吗？它不是纯黑的啊，表面黑了，里面没黑。最后给大伙做个总结吧，咱们买碳的时候呢，第一听声音 看到吗？这个碳扔到地上以后，如果说发出清脆的声音，他的缸度足够，这个碳你只要点透了，他肯定不会起火。大家听听这个啊，看了吗？听声音还不会吗？ 第二呢，就是看颜色，咱买碳的时候呢，不要买这种特别黑的，买这种亮的，亮的是已经没有任何水分了，已经完全干透了，他烧的时间比较长了，如果说商家允许的话呢， 你可以说拿出来一块，你给它砸开，看看里面有没有这种棕颜色的木质结构，如果有的话，咱也不要去买咱家这个碳呢，这一箱是五斤的，是我自己做的啊，每一块用的都是这种高温碳啊，是一模一样的。这一箱是五斤，看了吗？ 有大块有小块，我已经把碳渣碳灰的已经完全过滤出去了啊，来给大伙听听声音啊， 每一块都是啊，纯高温滚木碳干流工艺，新疆阿克苏地区你都知道产苹果的，苹果原木里面不给你掺任何杂木，什么枣木、栗木啥的，听声音啊，发货的时候每个里面给你带的一次性手套，给你带的野颜块，什么也不需要买，只需要这一箱碳。

咱可以拿油去测一测，就这个状态下你再去烤串绝对是不会翻车的。今天来教大家伙怎么去选碳跟引碳啊。就大家知道市面上常见的木炭有两种，一个是这种长条形状的机制木炭，另外一种就是我这种天然的原木炭，咱们家庭烧烤尽量去选择这种纯天然的原木炭，相比于 锡纸碳来说，他没有任何的添加，比较健康，用着比较放心。另外一个就是他也相对来说更容易引燃一些。怎么去判断这个木炭的质量好坏呢？首先你可以观察看他是否有这种光泽感，有具有这种光泽感说明他的碳化程度比较高。再一个你可以摔在地上听听他的声音啊， 它能够发出这种非常清脆的说明，也说明它的碳化程度是比较高，比较完整的，这种碳质地就比较紧实，就这种碳化程度比较彻底的碳啊，你把它引透了之后，咱烤串的时候淋油才不容易起火。大家记住啊，真正的这种天然的原木炭啊，咱在家十多分钟就能把它引燃，你就像我这样搭成一个小碳堆， 如果家里有引燃块或者酒精块的话，你就把它啊放在中间，如果没有的话，你就拿卫生纸蘸上这个豆油啊，一样的效果。你把它放进去之后啊，你就不用管它了，它有明火的时候，你千万不要来回去翻拿扇子扇，好吧，你只需要耐心的等待。大家看啊，这个时候我们把引燃块放进去或者是卫生纸放进去， 有明火的时候你千万别碰它啊，不要破坏它这个组织结构。什么时候这个碳冒红光了，有发红的这种火星的时候 啊，你再拿扇子去扇它啊，如果扇倒了，你把明火给扇灭了，这碳里边就着不透了。什么时候这个碳呀，你看它没有明火了啊，表面上有一层白色的小浮灰了，你这个时候要是着急哎，你可以拿个扇子扇一扇它，加速它的燃烧，等到百分之七八十左右啊，表面上都是这种白色的浮灰一样，大部分就已经烧透了啊，咱把这个碳 哎，咱就可以给它铺平了。想要烤串淋油不起火，你除了把这个碳引透之后啊，把它给铺散，中间留一点空隙出来，不要让这个碳相互堆叠，如果相互压着之后，油滴下去燃烧不充分，它也会容易起火。你要是新手小白不放心哎，咱可以拿油去测一测，哎，就这个状态下，你再去烤串， 绝对是不会翻车的。最后给大家伙做个总结啊，家用咱们就选这种纯天然的原木炭，光泽感比较强的，声音比较清脆的。这种炭引透了之后，哎，淋油它不容易起火，而且温度也比较高，你烤出来东西啊，口感也会比较好。

烧烤炭怎么选啊？无论你是开店还是自己在家用，无非就是这几款炭，咱从左到右，我给大伙好好介绍介绍啊，一共就是这七款炭，有好的有次的你们自己瞅吧。 第一种就是这两款素颜炭，这种人造的机制炭，形状是非常规则的啊，还有这个它的特点是啥呢？据商家说啊， 起火非常非常快，拿打火机把这个表面三秒钟即可以点燃，而且呢价格还非常便宜。但是这两款碳呢，灰太大了，点燃以后只有表面这一层有温度，温度也只有三百度到四百度，一般达不到高温的温度啊。再有一个最大的缺点就是燃烧的比较快，说夸张点，你那边是烤个大鸡腿， 烤个腰子，你那串还没熟，那就炭先没了，一般烧烤店没有用这玩意的啊。第二种也是这个便宜的机制碳，它里边甚至都不是木头屑， 有的是用那个苞米杆花生壳压的，它密度不够发宣你知道吧，但是呢，它比较好点，来得快去的也快，最大的缺点就是不耐烧，而且呢淋油还嘎嘎起火，但是这玩意它便宜，你也就别要求那么高了。 第三种，这是烧烤店或摆摊用的比较多的碳啊，机制竹炭，这里边百分之九十九应该是添加某些东西了啊，用竹粉和胶压成的，它的密度呢比较高，听 看到吗？扔到地上有一点点的小瓷印，烧透以后呢，这个碳在炉子里能着到五到六个小时，比较耐烧啊， 但是缺点就是特别特别不好点啊，而且呢还枯枯，起火烤到后面两小时以后吧，温度也不太够，价格呢稍微贵点。第四种就是这个纯原木烧的苹果木炭啊，一般家用的比较多，因为它是原木烧的，烤出来的这个串烟熏味啊， 比机制碳更浓，而且呢，还嘎嘎好点，温度能有个六百度左右吧，咱大伙听听声音啊，停， 停，每一块碳扔到地上都是一种发脆的啊啊，而且呢，这个碳非常不爱起火啊，缺点就是啥呢？你跟这种竹炭比，跟机制碳比，它的燃烧时间比较短， 竹炭能着个四五个小时，这个碳撑死也就一个半到两个小时啊，价格呢，也是比较中肯的，不是不算贵，但是呢，他也不便宜啊，这也是我自己一直用的，拍段子用的都是这款，再有啊，就是第五种，这个号称碳中劳斯莱斯的碳，乌钢碳，也叫备长碳，大伙听听这个碳的声音啊， 停，哎呦，我这碳密度嗷嗷高呀，停，这个木炭的原材料好像是叫铁匠木啊，这个碳你整到地上听着声音啊，特别特别脆，而且呢，怎么摔还不断，密度嘎嘎高，是原木炭界的扛把子了啊， 耐烧，而且呢，这一根能着三四个小时，那你说了这碳能有缺点吗？有啊，这一小箱二点五斤，不到三斤，花了我七十五，缺点就是啥，缺钱啊。最后一种是这个菊花碳啊，这个木炭的原料叫硕木，密度也比较高啊，我听我朋友家小姨子跟我说啊，有个老头呢，姓文， 他开了一家烤肉店，店名取得挺哇塞啊，叫文老头菊花炭火烤肉，你中间得有个这个段距啊，这个炭一般烤肉店用的比较多啊，像那种日式的烧小店，这个炭温度也够啊，能达到个四五百度，五六百度，炭香味呢，也比较浓啊，比鸡翅上炭香味肯定是浓， 但是这个碳中间看了吗？全这种小缝隙知道吧，他不太耐烧啊，跟这种苹果木炭的特性是一样的，只能着个一个多小时，俩小时就已经撑死就灭了啊，价格也比较奢侈啊，这一箱三斤花了四十五啊。 最后给大伙做个总结啊，像这两款素然炭，新型的机制碳咱避坑，还有就是这个便宜的机制碳也避坑啊，咱就在这四款碳里挑就行了。烧烤店你就用竹炭，它的燃烧时间比较长，用碳成本比较低， 加常用的，你就用这种苹果的原木果木炭或者是利木炭，因为这两款炭它是原木的，它没有科技，咱用的比较放心，而且呢，还好点，不容易起火。如果你要是舍得花米的，可以尝试一下这个无钢备长炭啊，没毛病。 最后我打个广告啊，我就是开蛋肠的，如果说想用同款的新疆高温果木炭，听听咱家这个炭的声音，三十来块钱，你还买啥？去听听，这密度，不是无钢备长炭，却形似无钢备长炭，听听声音啊，声音也是特别清脆的， 它这个炭呢，温度比较高，而且呢特别好点。如果说你们大家伙在家买的果木炭，总是咕咕起火，又崩又炸的啊，想不起火可以搞一下试一试啊， 来吧，今天我也干一次砸别人饭碗的事啊，为啥你们大家伙在家烤串总起火呢？这个木炭怎么换都不行，十九块九五斤的木炭，甚至三十块钱能给到你十斤的木炭到底是怎么做出来的？今天一个视频给你答案啊，这是我刚在我们当地牛羊肉店买的，一共是两袋，花了我三十块钱，一共十斤，也就是说 合三块钱一斤。这个碳的原木它是啥呢？是枣木，它不是那种苹果木好木头，枣木是在这个果木炭里最便宜的一个树种了，而且这个碳它不属于高温果木炭，它是中文果木炭啊。如果说你买碳的时候，商家跟你说这是高温的，那纯是糊弄人呢。一般高温炭好炭，它整到地上是什么形呢？听好， 它是一种清脆的声音，是一种玻璃音啊，停，每一块都是啊，因为它里面已经完全碳化透了，没有任何木质结构了。咱再听听这个中文碳，同样，咱还是拿一根棍啊， 停，这个它整到地上以后吧，它发宣。为啥发宣啊？因为它没练透，这个碳燃烧时间太短，再听听高温碳的棍啊停， 能听出来吧。所以说咱们平常买碳的时候啊，如果说没有点经验，很容易就被这两种碳给混淆了啊。 看，这是高温碳，这是中文碳，买碳的时候注意要听音啊。其次呢，就是这个制造成本，基本上这种高温的果木碳需要五吨的原木， 烧完以后他能剩个一吨到一点二吨的木炭啊。但如果我想把中文碳卖成高温碳的价格从十九块九卖到二十九块九，咋整啊？ 直接掺啊，高温碳跟高温碳一掺，大概比例就是七比三，他有的给你掺点高温碳，其实咱都能接受，甚至有的商家啥呢？他里面给你掺的那些个拆方老料，那老木头或者是家具劈不成块，或者是路边的拿倒的树里面给你乱掺，那碳没法用啊。 更有甚者，现在很多无良商家干啥的，这一吨的中文碳，给你打一吨的水，晒三个月以后，轻轻松松的多出来个四五百公斤啊。但是这个碳呢，它有一个特征，就是说啥呢？它沉啊，一般打水碳的特点就是沉，然后表面发潮， 看了吧，你看这种高温碳，表面是麻麻溜溜的，是干的，这种碳它表面是湿的啊，就这种打水碳，你们要是谁买着了就使去吧，一使一个不吱声啊，到炉子里，这碳根本就没法使，噼里啪嗒往外炸呀，它因为它里面有水汽，全是崩那种小黑点子啊，我给大伙拿两块砸一下，咱看看啊。 首先呢，咱先砸一下这个高温的滚木炭啊，听听声音非常清脆啊，来， 看了吗？你砸开以后，它内部依然是一种油光锃亮的，是一种亮黑色，是一种磨砂的感觉，看了吗？它已经完全碳化了，看了吗？全是油光锃亮的，每一块碎片都是。再给大伙砸一个这个中文碳啊，来， 声音啊，依旧非常悬，看到吗？我不知道大伙能不能看出来啊，就是这个碳吧，砸开以后，它里面有一种 棕色，棕色是啥呀？就是木头，证明这个碳烧的火候太短了，你说就这个部分，到炉里以后着了沾点油，它能不起火吗？它不是纯黑的啊，表面黑了，里面没黑。最后给大伙做个总结吧，咱们买碳的时候呢，第一听声音 看到吗？这个碳扔到地上以后，如果说发出清脆的声音，他的刚度足够，这个碳你只要点透了，他肯定不会起火，大家听听这个啊，看了吗？听声音还不会吗？ 第二呢就是看颜色，咱买碳的时候呢，不要买这种特别黑的，买这种亮的，亮的是已经没有任何水分了，已经完全干透了，他烧的时间比较长了，如果说商家允许的话呢， 你可以说拿出来一块，你给它砸开，看看里面有没有这种棕颜色的木质结构，如果有的话咱也不要去买，咱家这个碳呢，这一箱是五金的，是我自己做的啊，每一块用的都是这种高温碳啊，是一模一样的，这一箱是五金，看了吗？ 有大块有小块，我已经把碳渣碳灰的已经完全过滤出去了啊，来给大伙听听声音啊， 每一块都是啊，纯高温滚木炭干流工艺，新疆阿克苏地区你们都知道产苹果的，苹果原木里面不给你掺任何杂木，什么枣木、栗木啥的，听声音啊，发货的时候每个里面给你带的一次性手套，给你带的野颜块，什么也不需要买，只需要这一箱炭。

你着去吧，你户外烧烤怎么快速引碳？碳怎么能不起火？教程来了， 咱这个碳给它煨好以后，引到这一步你就别动它了啊，现在有明火的状态，你别去扇， 先让他找我十分钟，等什么时候明火没了，这个碳基本边缘也开始冒红光了，那个时候再铺开的山啊，教教你们平常在家怎么买碳啊，这碳老起火有可能不是你引碳的问题，而是你买的碳自身的问题。一共三个标准啊，第一，你买的这个碳扔到地上以后，它是脆仁还是闷仁？挺好啊， 不管大块小块的啊，看了吗？ 它里面是一种油光锃亮的黑，还是那种打开以后里面都是水泡啊，是那种棕颜色的，像这种劣质碳打水碳给你们炸开，看看里面是嘛样的啊， 能不能看清它表面不是油光锃亮的，看看这，而且内部呢，还有一些个棕褐色的部分，这个就是这个碳没烧透啊，来往这看啊，现在大概过去十分钟了，没有明火了，内部呢，已经开始着了，这个时候你把碳给打散啊， 把刚才着透的部分发白的冲上，然后呢，像这些没沾着明火的，咱给他往这上挪啊， 然后拿扇子，咱准备开扇，如果说你不着急的话，你就不用扇下面这层，马上就会把这上面点燃，如果说着急你就扇一会啊， 让那个火更快点。往这看啊，上面这层碳被下面这层碳也已经点着了，很多人这个时候就已经烤串了，但是我告诉你，谁烤谁着，现在千万不能烤串，现在是碳温度最高的时候，一沾油就起火啊，给你们做个试验啊，看 看到吗？这就是为啥你们烤串起火的原因，别着急啊，你把这个碳引透了以后，你再放一放，让它温度往下降一降，你再去烤这个串，那现在咱怎么办呢？ 把这个碳给它均匀的铺开看了吗？这么给它铺开晾三分钟左右，这个炭温就下来了，咱就可以烤串了啊，来，大伙看啊，现在又过了三分钟，这个炭上已经通体一层小浮锅了，这个炭现在叫完全引透的状态啊，什么叫通体一层小白灰啊， 正面，背面，侧面，他全发白了，这个碳你才是完全引好了可以烤串的，如果你像一面黑一面白，这个碳你坚决不能烤串。现在给大伙试一下油，看他还起不起火啊，看 你就这个碳，你只要是买好碳，你给它引透了，你别说羊肉串那点油了，你往里滴油它都不起火啊，你往里倒油都没事啊啊，随便这碳，把炉子搬到一个阴暗的地，我给你扇几下，你们看看这个碳啊，啊， 来，大伙往这扇， 不崩不炸， 这眼瞅着天暖和了啊，咱大伙呢，都说准备出去户外露营烤烧烤了，如果说你们在家买炭不行，老是咕咕起火，买不到一盘好炭的，你往这看 来，每一箱都是这样啊，咱家有五斤装的，有二点五斤装的，二点五斤装就是这个小箱的，如果说人多，你直接拍这五斤的，整整一大箱啊，品质都是一模一样的，来听音 啊，必须每一块全是油光锃亮的。这个碳啊，到炉以后呢，让你们使的放心，使的安心，感谢咱大伙一如既往的支持啊，买咱家的碳，然后呢，跟厂家申请的福利，每箱里面给大伙再带三个引燃块啊，每 箱里面都有啊，这是引燃块，不是那酒精块，嘎嘎好使，小火球似的往里一扔就着啊，每一块碳的品质你们都放心，跟烧烤小子咱用的都是一模一样的啊，需要的啊，咱左下角就有链接，听音 嘎嘎脆啊，烧烤碳怎么选啊？无论你是开店还是自己在家用，无非就是这几款碳，咱从左到右，我给大伙好好介绍介绍啊，一共就是这七款碳，有好的有次的你们自己瞅吧。 第一种就是这两款素颜碳，这种人造的机制碳，形状是非常规则的啊，还有这个它的特点是啥呢？据商家说啊， 起火非常非常快，拿打火机把这个表面三秒钟即可以点燃，而且呢，价格还非常便宜。但是这两款碳呢，灰太大了，点燃以后只有表面这一层有温度，温度也只有三百度到四百度，一般达不到高温的温度啊。再有一个最大的缺点就是燃烧的比较快，说夸张点，你那边是烤个大鸡腿， 烤个腰子，你那串还没熟，那就炭先没了，一般烧烤店没有用这玩意的啊。第二种也是这个便宜的机制碳，它里边甚至都不是木头屑， 有的是用那个苞米杆花生壳压的，它密度不够发宣你知道吧，但是呢，它比较好点，来得快去的也快，最大的缺点就是不耐烧，而且呢，淋油还嘎嘎起火，但是这玩意它便宜，你也就别要求那么高了。 第三种，这是烧烤店或摆摊用的比较多的碳啊，机制竹炭，这里边百分之九十九应该是添加某些东西了啊，用竹粉和胶压成的，它的密度呢，比较高，停， 看到吗？扔到地上有一点点的小瓷印，烧透以后呢，这个碳在炉子里能着到五到六个小时，比较耐烧啊，但是缺点就是特别特别不好点啊，而且呢，还枯枯起火烤到后面两小时以后吧，温度也不太够，价格呢，稍微贵点。第四种就是这个纯原木烧的苹果木炭啊，一般家用的比较多， 因为它是原木烧的，烤出来的这个串烟熏味啊，比机制碳更浓，而且呢，还嘎嘎好点，温度能有个六百度左右吧，咱大伙听听声音啊，停， 停，每一块碳扔到地上都是一种发脆的啊啊，而且呢，这个碳非常不爱起火啊，缺点就是啥呢？你跟这种竹炭比，跟机制碳比，它的燃烧时间比较短， 竹炭能着个四五个小时，这个碳撑死也就一个半到两个小时啊，价格呢，也是比较中肯的，不是不算贵，但是呢，它也不便宜啊，这也是我自己一直用的，拍段子用的都是这款，再有啊，就是第五种，这个号称碳中劳斯莱斯的碳，乌钢碳，也叫备长碳，大伙听听这个碳的声音啊。 停，哎呦，我这碳密度嗷嗷高呀。停，这个木炭的原材料好像是叫铁匠木啊，这个碳你整到地上听的声音啊，特别特别脆，而且呢，怎么摔还不断，密度嘎嘎高，是原木炭界的扛把子了啊， 耐烧，而且呢，这一根能着三四个小时，那你说了这碳能有缺点吗？有啊，这一小箱二点五斤，不到三斤，花了我七十五，缺点就是啥，缺钱啊。最后一种是这个菊花碳啊，这个木炭的原料叫硕木，密度也比较高啊，我听我朋友家小姨子跟我说啊，有个老头呢，姓文， 他开了一家烤肉店，店名取得挺哇塞啊，叫闻老头菊花炭火烤肉，你中间得有个这个段锯啊。这个炭一般烤肉店用的比较多啊，像那种日式的烧小店， 这个炭温度也够啊，能达到个四五百度，五六百度，炭香味呢，也比较浓啊，比鸡翅炭炭香味肯定是浓，但是这个炭中间看了吗，全是这种小缝隙知道吧，他不太耐烧啊，跟这种苹果木炭的特性是一样的，只能着个一个多小时就已经撑死就灭了啊， 价格也比较奢侈啊，这一箱三斤花了四十五啊。最后给大伙做个总结啊，像这两款素燃碳，新型的机制碳，咱避坑，还有就是这个便宜的机制碳也避坑啊，咱就在这四款碳里挑就行了。烧烤店你就用竹炭，它的燃烧时间比较长，用碳成本比较低， 家常用的，你就用这种苹果的原木果木炭或者是利木炭，因为这两款炭它是原木的，它没有科技，咱用的比较放心，而且呢，还好点，不容易起火，如果你要是舍得花米的，可以尝试一下这个无钢备长炭啊，没毛病。 最后我打个广告啊，我就是开蛋肠的，如果说想用同款的新疆高温果木炭，听听咱家这个炭的声音，三十来块钱，你还买啥去听听，这密度，不是无钢备长炭，却形似无钢备长炭，听听声音啊，声音也是特别清脆的。 它这个炭呢，温度比较高，而且呢特别好点。如果说你们大家伙在家买的果木炭总是咕咕起火，又崩又炸的啊？想不起火可以搞一下试一试啊！