大连的香波螺是什么

这个是俺们岛上的宝贝，大名叫短品罗，小名叫香波了，外号叫塞不死，右点是豪猪豪挑，味道鲜，缺点是价格不菲，个还小。今天来说一说怎么煮香波了吧。 小香贝了，味道绝了。现在野生资源越来越少，不管是你自己辛苦赶来的，还是花钱买来的， 咱们一个也不能浪费哈。煮菠萝第一步就是清洗，俺们岛上人就是直接用清水洗，洗两到三遍就可以了，你也可以用淡盐水泡五分钟左右再清洗。煮菠萝的锅一定要是凉的。 第二步就是煮了，俺们从小就被告知煮菠萝需要凉锅，加凉水和水和螺一起，或者是比菠萝稍微 高一点。很多人纠结煮菠萝的时候到底加不加盐，俺们拆海鲜的菠萝不用加盐，因为俺们的水鲜开火 过冒气了，波尔就熟了，赶紧关火。现在满家都是波尔的鲜味。有人建议啊，关 火之后让小菠萝在摊里再泡个十来分钟再出锅，这样小菠萝肉就不会缩小了。但俺们早上是关火就出锅了。香菠萝每年十二月到五月之间是最肥最好逮的， 他是离海岸线最近的海鲜，用俺们岛上的话说，长在叶边上，又喜欢剧中晒太阳，抱团取暖，所以一发现都是一大片。从前岛上人少海鲜多，没有人逮这个波了，要是 谁干海，一旦赶来小山坡了，大老远向人解释啊，回家撬碎了喂鸡喂鸭，要不是自己都感觉不好意思现在的 香波了。可是咸鱼翻身已经检测出了十八种氨基酸，十四种脂肪酸，那是一举成名天下之啊，所以现在市场上个头大的香波了，有钱难买到。这是我挑完的，你精装挑了这么多，看我的手，哈哈。哎，小菠萝干。

三月份的水温依然很低，麦红萝还没有结束冬眠，如果是复苏以后，他会很快的缩进壳内。这里还藏着一只小海参， 能看到他的富足还没有缩回去。富足也称作管足，管足可以通过压力的改变，使他能够吸附在物体上行走。 这里赶海的环境全都是悬崖峭壁， 长大了再相见吧。 这种海星叫多级海盘车，他长大了是可以吃的。下面还聚集着一些辣螺， 辣螺的味道有点特别， 有些人接受不了，但也有很多人特别偏爱 他们分布的一小群一小群的，这种小型的海螺都是很有集体意识的， 这里还有几只不是憨，他们俗称羊蹄哥，不使用工具很难抠下来， 辣螺我遇到都是不减的。这几只小海螺都是去年才出生的， 他们现在还在睡大觉， 个头都差不多，这是我喜欢吃的秀奥罗。 秀奥罗在大连俗称偏定， 这边还有一只小不点， 这个小沟里聚集了四种海螺，能长到拳头大的麦红螺， 吃起来香香的。秀鳌罗 味道特别的辣落，下面还聚集了一小群 香菠萝，个头最小最大也只能长到一厘米多，但是它的味道很好，跟秀奥罗一样，是我为数不多爱吃的。 他们也是最常见数量最多的，每走一步都能看到他。 这里也藏着一群落落， 我抓他们喜欢寻找能一小把抓的，再过段时间他们聚集的就更密集了， 他们的触角看着就像蜗牛一样。这种小海螺的生命力非常顽强，有时放上四五天都还很活跃，不盖起来的话，他们会爬的满哪都是，不像大海螺，会老老实实的原地待着， 再过一个来月，收获就又不同了。这些都是去年挑选着抓的，如果单纯只图数量，那每次还能再多上两三倍。

今天去捡点石头螺，这边人叫石头螺，大连叫香菠萝，这边人一般不吃这种，可能是因为油太小，把螺肉抠出来比较麻烦，但是在大连要五十多一斤，就是这种小小的螺。 石头螺就在海边石头上，是离我们最近的海鲜，少捡点够吃就好。捡了十多分钟，差不多有三斤多，爬来爬去的挺好玩。在含水里养两个小时，让他们吐吐撒，然后用清水洗一洗， 油搓三遍就好，主要是把它表面洗白，洗好了冷水下锅，一定要冷水，不然抠不出来。两片姜搞里头，葱花搞里头，花椒八角搞里头，整点海盐搞里头，扣盖，开火煮到 水开就好了，煮时间长了肉就出不来了。水开始冒泡的时候，给他拨楞拨楞，把螺口那个圆片拨楞掉，我怕拨楞不掉多少，用了点功力，水开了，这就可以了。 关火扣盖，焖他十分钟，听说这样他的肉不会变小。好了，酒已备好，开吃非常先天，尤其是刚抓的，肯定要比菜市场买的好。吃好了就到这里吃，他注意力要集中，拜拜，记得点赞关注加评论！

这个花一样的东西叫海葵，是一种捕食动物，它通常不会移动，只喜欢当个安静的老六，一旦有猎物靠近，就会被它的触手黏住。 这里有一堆辣螺，他们吃起来真的会有辣味。我不爱吃他，但他却是有些人的最爱呀。 每次看见海葵我就想挤他们，看他们呲水，感觉很解压。哈哈， 看这些香菠萝，他们大一点的都卖到四十块钱一斤了，绿色的是做汤的，美味 下锅烂学明椒馍，香菠萝也喜欢吃它，这里还有一些紫菜，深紫色的就是他们。 这个季节开始转南风，大海不再狂暴，水温上来，各种海鲜鱼类就要靠岸了。

先给大家看一下赶海的这个环境哈，基本上就是这个样子的。哈喽，大家好，我是海的用户啊，今天的话是来到大理家这边，然后给大家做一个赶海的攻略哈， 这块的话不算介绍也不算推荐啊，算是我跟大家讲一下这块有这么地，然后这块的话他是有说法。什么说法呢？就是 啊，只允许他们本村或者说他们大理家当地的人啊过来赶海，但是呢，我在上上周已经领粉丝过来赶海，已经玩过了啊，也没有什么任何说法， 所以这个的话我也不是特别了解，反正是我赶了，我粉丝也赶了啊，至于你们能不能去的话，就看你们了。行了，话不多 多说，直接上攻略。这条路的话是滨海公路，往这头走的话是金石滩方向，然后往这边走的话是城头山方向， 我们正常导航的话就导航到这个靴子交，哎，就是这个路口，这个路口的话有一个啊，四十限速的标志， 从这个路口我们往右进去，右拐进来之后我们一直往下走，一直往下走的同时的话，你会看到四层小楼，过了这个四层小楼之后，咱们就沿着道一直往前走，走到这块啊，这块是一个 t 字型路口啊，咱们往左拐 啊，往左走哈，车子一直往下上拐，上来之后左边的话是一个废旧的场子，右边的话是一条空地 啊，咱们可以就把车就停在这个附近哈，前面吧，全是乡村小道啊，特别窄，不容易错。车从坡上来，上来之后，这块有一个叫成田育苗场， 这块啊，有条小土路，这条小土路也一直能往下下，走到这中间的话，这块也是有条小土路，可以从这一直往下下，就从草这块一直往下下，然后一般哈我来的时候他们都是把车错到这个空地上 啊，但是我还不我还继续往前走，就顺着这个土路啊，往右拐哈，往右拐啊，一直能顺下去，从上面一直下来之后就到了这块啊，这边也是能停车，然后我一般都会停在这 这块的话就是没什么停车位置啊，我一般来的时候都比较喜欢停在这一块，就是这块最里边有些人，他把车停在外边那块，外边那块吧就太窄了，掉头不太好掉，然后停在这之后下了车，换好衣服之后就沿着这个旁边这个小土路 啊，一直就能顺下去啊，但是这块到底能不能玩啊，就是一直没有一个特别准确的说法，反正我 我那个上上周肯定是带粉丝来了啊，大家都收获不错。看吧，这就是在岸边， 就在岸边，就这么多，密密麻麻，还不是说最里边那个，再往前走，我天，这一片片片前面全是啊，我天，怎么样，震不震撼 这些这一面子，我天来这赶海得稍微有点心理素质，就是你们来的时候也可能遇到这这几个人啊，我第五次带三个粉丝去的时候，我们 到那个停车那块啊，我换完水库啊，要下去之前啊，就视频里的这个大哥拿着他这个胸前的这个记录仪，就什么话也不说，就哐哐在那拍我们， 给我们整的特别特别懵，而且就是有点恐慌的那种感觉，但是 没有管他们，然后我就说咱们继续走就继续下去，他也不拦着我们下海边，然后我们就继续赶海去了，赶海上来之后，然后也是拎着一些收获上来，然后人家也没说 啊，这个就是一个很愣的地方啊，但是也是一个考验你心理素质的一个地方。就是，呃，我想告诉你的就是不要就是人家一拿出那个东西来你就特别慌，你就要走了。 其实我觉得你要是不进人家圈里边，或者说不去刻意的去偷人家什么东西的话，人家啊就普通一个上海边赶海的话应该是一点问题没有，这个位置的话钓鱼也是一点问题没有 啊。这个地方特别适合于基钓和路亚黄鱼居多。我是海雷鱼货，感谢关注，咱们下期见。拜拜。

这是香菠萝，这是香菠萝。香菠萝长在树上，香菠萝长在海边的礁石上。咱俩名字差不多，为啥你这么那么大？香菠萝的分布很广，沿海地区都能看到它的身影，从见到它到消化它的整个过程，用两个字可以概括，就是空腹。首先我们找一个小礁石，翻开， 轻轻的把他们抠下来，把收获的香菠萝洗干净，冷水下锅，热点。嗯，再热点怎么还不上热门 哈，舒服，开锅关火焖几分钟。哎，我感觉我成熟了。像菠萝的营养价值高，还有丰富的氨基酸，老人和孩子都可以吃，对人体有很大的好处。 这种饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸都是我们人体必需的。小时候人们往往在聊八卦的时候才会从随身的嘴巴里拿出来。哎。嗯嗯呀，吃货就爱浪里个菜。

看看这是什么，有密集恐惧症的千万不要看呐，大河向东流，天上的星星参北斗啊哎。嗨呀嘿，参北斗 首次只交一百九。有密集恐惧症的你千万别看啊。千万千万别看，真的，我怕你看了之后受不了。 啥香。菠萝 炒菜小锅炒豆小锅炒豆炒豆炒豆炒豆耶， 密密麻麻一大片。怎么样怎么样啊？ 有些小得挑啊，得自己慢慢挑啊。妈妈泛滥了这是。哎呦我的天啊，哎呦我的天啊，恐怖的画面啊。麻淫啊， 我得去玩了，不理你了，拜拜了。拜拜。

必须要冷水下锅，为什么？香波肉他本身是活的东西，你要热水下锅，那些一下子就缩回去了，所以说这个煮的窍门也也很重要， 有好多粉丝哈来提到大连有一道名菜叫功夫菜啊，这道功夫菜呢，其实是从发自于旅顺的，所以我们今天呢到旅顺这个刚济，老夫找这个 贾师傅，贾大厨为我们来演示这道菜是怎么做的。呃，这道菜其实也是一道小海鲜对吧？对对，香菠萝很难寻找这种这个香菠萝一般的人做不好， 煮大了煮青了，那他都挑不出来，所以我们叫功夫菜，一会一个一个抠出来。呃，我现在把这个香菠萝放在这个水里，嗯，放少许盐，哎，加点味。就是 开锅之后煮三到五分钟，看这个香末大小啊，像今天这个香末了，基本上是三四分钟就好啊，那煮完之后呢，稍微搁水静一下。拌这道功夫菜呢，离不开我们的蒜末，青红椒末，香菜末和香葱末。 蒜末一定要切，不能剁，不能剁，不能拿蒜就捣。对对，这个一定要切，因为呢切出来的口感和那个剁的口感是不一样的。这个消磨肉肉煮好了啊，煮好了我们要一个个挑出来， 这个菜主要是体现出了他的鲜度出来，我们把调好的那个菠萝柚啊放入容器中哈， 放上青红椒末啊，香菜末和香葱末，少许的蒜末啊，嗯， 然后我们下底味啊，少许的盐，少许味素，少提一点点白糖，少许的调料油啊，得把这个配料拌拌啊，各种这个蔬菜。对，蔬菜就是他所谓的配料，拌拌，拌完之后给他融进去。 ok， 来吧，曹老师，尝一下这个著名的李村著名的功夫菜。嗯，只能拿勺了。嗯， 所以这个菜啊，是为什么叫功夫菜？你们也看了，就是他一个一个一个的抠出来，要这一盘你得得抠多长时间呢？哈哈，所以就是功夫菜，这个菜你不能拿任何油，就香油啊，辣椒油啊，都不能去拌它。对， 只能用调料油，因为用其他的油会抢着味。他对丁的大小有要求吗？比如这个，这个切配料丁啊，不要大于主料太多，因为第一点呢，红线米饭，第二点呢，他影响口味。因为他小嘛，所以呢，也要开的切的细小。 所以呢，既见功夫也见厨师的刀工水平啊。哈哈哈哈，所以来吧，感谢大厨好好。