万州鸡嗉子粑粑教程

一分钟学会煮鸡肚子粑粑，选用适量的长绒，洗干净后放入电饭煲，加入一滴的水，等待蒸熟， 倒入面粉，边和边加水，把面揉松，揉到面部，把手有一点点稠度后加入色拉油，继续揉面，把油和面充分的吸收。 准备葱子和老黄姜切成碎丝，在蒸好的糯米里加入盐、味精，切碎的姜冒入花椒，充分搅拌均匀。 因为糯米把手，所以先手上沾上冷水，再将糯米搓成一个一个完整的状态，撒上花椒面备用。盘子倒入油，放入面团，用手将面团压成面饼状态，取一个糯米团，撒上葱花，用面饼将糯米团包裹起来。 锅烧热，加入柴油，把牙成丁状的粑粑放入锅中炸，用手慢慢的旋转挪动，用锅铲给鸡肚子外清分析两边炸到金黄后就可以起锅了。一定要趁热吃才快哦，等待家里的你不妨试一哈，关注我，带你吃遍万州！

今天来做一下鸡梳子粑粑。重庆猪城是买不到万州这种特色的小吃哦，只有各人来做。搅拌，加入红花椒煮熟的糯米，准备好葱花和花椒面， 等糯米冷打以后揉成坨坨，撒上葱花和花椒面， 用烩面包好糯米团，在盘子里头压成圆形，以便下锅， 开大火油炸，油炸至金黄色的时候就可以起锅。技术制粑粑简直就是万州路边米其林的天花板，一个外酥里糯的技术制粑粑都做好哒，快来吃哦！

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