哈喽,大家好,应很多粉丝要求,本期视频我们来梳理一下糖酵解和糖一生这两个过程。我们之前在糖酵解这期视频中讲到过,所谓糖酵解就是葡萄糖被分解成丙酮酸的过程。我们先来快速复习下这个过程。 首先挤糖基酶消耗一个 atp, 在 葡萄糖的六号碳上焊上一个磷酸,接着异构酶把它从葡萄糖六磷酸异构成果糖六磷酸。 接下来果糖六磷酸基酶再消耗一个 atp, 给果糖六磷酸另一头的一号碳上再焊上一个磷酸,将其变成果糖一六二磷酸。随后旋缩酶把它拦腰砍断,变成两个三碳糖,分别是磷酸二枪丙酮和甘油泉三磷酸。 其中磷酸二枪丙酮在磷酸丙酮一购酶的作用下,也迅速转变为甘油泉三磷酸,所以最终相当于生成了两分子甘油泉三磷酸, 所以接下来的所有反应都是两分子甘油泉三磷酸同时在进行。甘油泉三磷酸脱氢酶负责把氢从旋基上脱下来,交给 n a d 这个小船, 生成 n a d h。 这个全机脱氢的过程本身会释放巨大的化学能,甘油泉三磷酸脱氢酶可以利用这股释放出来的化学能,强行把一个磷酸集团加到一号碳上, 这就形成了一个高能磷酸键,从而生成一三二磷酸甘油酸这个高能化合物。接着磷酸甘油基酶把这个新生成的高能磷酸转移给 adp, 生成 atp, 这种直接由底物向 adp 转移磷酸集团生成 atp 的 方式就称为底物水平磷酸化 原本的底物一三二磷酸甘油酸少了一号碳上的磷酸集团后,就变成了三磷酸甘油酸。随后,经过磷酸甘油变位酶的调整,三磷酸甘油酸三号碳上的磷酸集团被调整到了二号碳上,生成二磷酸甘油酸。 接着,吸醇化酶将二磷酸甘油酸脱水,转变成了一个极不稳定的吸醇状态。这个过程由于分子内部发生了剧烈的能量重排,原本分散的能量就集中到了磷酸键的周围,形成 高能碳酸键。于是这就形成了第二个高能化合物,碳酸硒醇式丙酮酸。接着再次发生底物水平的碳酸化,由硒醇酸基酶把碳酸硒醇式丙酮酸上的高能磷酸集团转移给 adp, 生成 atp。 碳酸硒醇式丙酮酸失去磷酸集团后,就形成了糖酵解的中产物丙酮酸。这里要特别提一下,这个反应释放的能量其实足够合成两个 atp, 但最后只拿到了一个 atp, 剩下的一半能量则以热能的形式迷散掉。这一能量落差使得这最后一步反应绝对不可逆,确保了糖酵解的单向进行。 所以可以看到,在整个糖酵解过程中,总计投入了两分子 a、 t、 p, 但产出了四分子 a、 t、 p, 因此整个糖酵解过程竟产生了两分子 a、 t、 p, 同时产生了两分子 n、 a、 d、 h 和两分子丙酮酸。 氧气充足的条件下, nadh 和丙酮酸会分别进入电子传递链和三醋酸循环这两个工厂,进一步释放能量, 即详细经过可以参考电子传递链和三醋酸循环这两期视频。另外,唐教姐这个工厂流水线上的大部分工人都是可逆酶催化可逆反应,但第一步的硒糖基酶、第三步的磷酸果糖基酶和第十步的丙酮酸基酶这三位基酶专家是不可逆酶, 也是糖酵解这个过程中的关键酶。以上就是糖酵解这个工厂分解葡萄糖的过程。而假如肌体由于长期饥饿或剧烈运动导致血糖水平降低,我们的肝脏和肾脏就会把这个分解葡萄糖的流水线给倒转过来, 转而去合成葡萄糖,那这个合成葡萄糖的过程就是唐医生,所以唐医生总体上就是唐教姐的逆反应。由于唐教姐这个流水线上的大部分工人都是可逆霉催化可逆反应,因此在唐医生的时候,他们反向干活就行。 但我们前面说唐教姐中有三位专家是不可逆霉,他们只能单向工作,因此在唐医生的时候就得另请一些专家是不可逆霉,他们只能单向工作,因此在唐医生的时候就得另转这三位唐教姐专家的工作。 例如我们前面说极高的能量落差使最后一步糖酵解反应绝对不可逆,那么要让这最后的丙酮酸返回碳酸硒醇式丙酮酸糖一生,这个流水线就请来了两位专家来进行绕路。 那么请来的第一位专家就是线粒体里的丙酮酸缩化酶。丙酮酸进入线粒体后,它消耗一个 atp 给丙酮酸加上一个二氧化碳,把它变成草酰乙酸, 草酰乙酸返回细胞之后,第二位专家碳酸硼醇是丙酮酸缩积镁,消耗一个 gdp, 把刚才加的二氧化碳踢掉,并顺势装上碳酸,这就变回了碳酸,硼醇是丙酮酸, 所以这两位专家合力消耗了两个高能碳酸键,绕过最后的能量壁垒,逆转了丙酮酸积镁的工作。接下来的几个可逆酶,硼醇化酶、变位酶、基酶、脱氢酶、全缩酶在产物浓度高的时候会自动反向干活,于是就一路顺畅地回到了果糖一六二磷酸。 此时第三位专家果糖一六二磷酸酶把一号碳上的碳酸根水解掉,这样就回到了果糖六磷酸。 这里需要注意的是,虽然在糖降解的时候消耗了一个 adp 才加上这个磷酸,但其实 adp 释放的能量中只有一部分储存在了这个磷酸键里,多余的能量则以热能的形式迷散掉了。 也正是这个弥散掉的能量差,确保了这一步反应的不可逆,所以反向唐医生的时候,水解这个碳酸键所产生的能量并不足以生成一个完整的 atp, 这部分能量只能浪费掉。 接下来易购酶反向工作,把果糖六磷酸变回葡萄糖六磷酸。最后第四位专家,葡萄糖六磷酸没水解掉,葡萄糖六磷酸的磷酸集团就重新生成了葡萄糖,而这一步磷酸水解所产生的能量也不足以生成一个 atp, 其原因和之前完全一样, 所以这部分能量也只能再次白白浪费掉。并且这第四位专家,葡萄糖六硫酸酶只有肝脏和肾脏中才存在,所以严格意义上的合成游离葡萄糖的糖一生只发生在肝脏和肾脏中,而糖酵解的酶所有细胞中都有,所以糖酵解在所有的细胞中都能发生 上,就是糖一生的整个过程,我们最后来看一下这中间的能量过程。通过糖一生合成一个葡萄糖,需要消耗六个 atp 当量的能量,而通过糖酵解分解一个葡萄糖才竟产生两个 atp。 所以 通过糖一生生成葡萄糖,再通过糖酵解来分解葡萄糖进行能量供应,这显然是一笔绝对的亏本买卖。 你可能会疑惑,既然糖一生这个过程这么亏本,集体为什么还要进行它呢?毕竟我们身体里有三大营养物质可以用来供能,没糖了,用脂肪和蛋白质去供能不就行了吗?为什么非要费劲巴拉的生成葡萄糖呢? 那这最主要的原因其实是三大营养物质中只有葡萄糖能通过血脑屏障。也就是说,我们的大脑主要依靠葡萄糖消耗大户,且几乎没有糖源作为备用, 所以大脑的能量供给几乎绝对依赖着血糖水平。一旦我们的肌体出现严重而持续的低血糖,那么大脑就会首先因为能量衰竭而快速发生不可逆的损伤。也因此,唐医生的升血糖作用对于大脑的生死存亡直观重要。以上就是本期视频,感谢收看,我们下期再见!
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干是人体糖代谢的中心,在肠道内,食物中的淀粉被消化成葡萄糖吸收。葡萄糖进入人体后,在肝脏和肌肉两个地方合成糖原。糖原是葡萄糖在体内的注存形式,可以理解成把葡萄糖打包压缩就成了糖原。 人体内糖原有两种,鸡肉内的称为鸡汤圆,肝内的称为肝糖原。鸡汤原是为了给鸡肉提供运动所需的能量,而肝糖原的目的只有一个,鸡为吃血糖稳定。 血糖为什么要稳定?既不能太低,也不能太高?因为血糖存在的意义主要是给大脑红细胞和骨髓功能。血糖一低,您的大脑就不能获得足够的能量供应,您就会出现头晕甚至是昏迷,这就是低血糖。血糖过高,一方面他会 从尿排出造成浪费,另一方面,全身的细胞都处在高深的环境下,细胞内的很多反应都无法顺利进行,而造成很多病症的发生。所以要将血糖维持在一定范围内。而维持血糖的稳定这一任务主要由谁来承担呢?肝脏, 因此肝是糖代谢的中心,当血糖偏低时,肝会立即分解肝糖原进入血液,以维持血糖正常。但肝内的糖原有限,才七十克左右,而颈大脑每天需要消耗的葡萄糖就达一百二十克左右,更何况红细胞、心、 骨髓等也要消耗相当数量的葡萄糖。所以干糖原在一般情况下也只能攻击人体十多个小时的葡萄糖,如果在运动量较大的情况下,半个小时左右就消耗光了。但我们每个人都看到过这种情况, 马拉松运动员一跑就是两个多小时,也没有因为肝糖原不够,血糖降低而晕倒。节食的人,一天也不吃一点食物,没有什么糖类进入身体,他也不昏倒,这是为什么?这是源于身体的一种产堂机制,叫做唐医生。所谓唐医生,顾名思义, 其糖的产生不是正道来的。所谓正道,应该是由糖原分解成葡萄糖,而糖医生是人体利用体内的氨基酸、乳酸、甘油等为原料合成葡萄糖。糖医生的场所在肝脏。事实上,连肝糖原的生成也主要是通过糖医生这种手段。 所以一个人出现低血糖,主要原因就是他干燥糖一生的能力下降了。




而且用生酮去减肥是一定会犯难的。来这期来讲大家心心念念的生酮饮食和唐医生啊,呃,我先声明,我是来骂他的,他的饮食结构是这样的,高脂肪、中高蛋白质和低碳水。 那么大家说啊,生动饮食掉秤又快,见效又快,你为什么骂他呀?因为他刚被发明出来的时候,是用来治疗癫痫的,他是作用在脑子上的。 那么简单说两句,他的原理啊,大家应该多多少少都有了解,就是在你吃不够碳水的情况下啊,被迫让你的身体去用脂肪功能,让脂肪去产生酮体来功能。那么说到这啊,应该部分聪明的朋友已经能 感觉出来了,其实同体的产生就是你代谢异常的一个过程。其实咱们第一期就讲了啊,你不吃碳水会怎么样?你草纤乙酸不够, 好像乙酸不够会怎么样?是不是你的三缩三循环这个代谢通路会受限?好,那么这个代谢通路受限的时候,什么开始堆积了胰腺辅酶 a 啊? 那么其实同体也就是在这个过程中给积累下来的好,那么同体可以供能,但是当你刚开始进行生酮饮食的时候,你的同体积累的首先不够,其次你身体也还没有适应用同体去供能。这个时候啊,引出跟生酮相辅相成那个名词,唐一生 啊。那么糖一生,顾名思义啊,大家从名字应该能看出来啊,他就是一个逆向产糖的一个过程,他是把你体内的脂肪和蛋白质重新转化成葡萄糖来供能,因为你人体最适应的还是由由葡萄糖来直接供能, 为什么病人输液的时候要输葡萄糖啊?因为葡萄糖首先是单糖,这个咱们上初中的时候应该都学过啊,它是可以不需要小肠来吸收消化,直接给你人体功能的,因为你刚开始生酮的时候,你的血糖会很低啊, 啊,那么糖医生这个过程就是来稳定你的血糖的,但是大家不要认为你到了生酮后期,你就可以完全用同体来供能的,同体是没法做到啊,给身体的所有组织全部供能的, 有部分的人体组织是必须有葡萄糖来功能的,比如说红细胞,呃,还有肾脏的内部,当然了,大脑也是大脑最多,你同体能给大脑功能百分之七十。 那么简单情况介绍完了,我该开始骂他了啊。因为在同体产生的过程中是要消耗肌肉的,不光是我们四肢的肌肉,还有心肌,还有他的排出,他的排出是由肾脏排出的, 对你的肾脏的压力是挺大的,而且会消耗很多的水分。还有在生酮饮食的过程中,是不是脂肪摄入的特别多,那么我相信所有向往生酮饮食的朋友们,你们一定是懒得锻炼的,而且没有运动经验。 那么如果没有用的经验,没有肌肉啊,你的脂肪酸都不好代谢,脂肪酸进入血液,进入肝脏,而且高脂肪的消化负担也大,你会分泌更多的胆汁和胰液, 另外酮体在通过呼吸排出的时候会产生很多口臭,而且用生酮去减肥是一定会犯难的。这就是之前我为什么说如果你想低碳,有本事你就低一杯子,因为大脑最喜欢的还是汤圆 啊,你这会让他去低碳。虽然说你能活着,但是你的身体是感觉啊,你不饥饿,大脑可不是大脑觉得你快 饿死了,所以其实在你恢复以后,你的大脑还是想给你囤积热量好。那么现在总结一下生酮已知的缺点,代谢异常,高血脂,掉肌肉,口臭,而且一定反弹。 那么就算你真的已经对自己的身材已经绝望了,你不想再去做其他尝试任何的努力了,也一定一定要记得去找医生啊,让医生去给你建议,要你能不能去做双重饮食。