塔塔尔族的卷菜肉包子家庭做法

哈喽，大家好，今天给大家分享塔塔尔美食包菜卷可乐皮的详细做法，当然这也是俄罗斯的传统美食，塔塔尔族美食深受俄罗斯的影响，所以有很多相同的美食，但是塔塔尔美食会更接近新疆人口味。 包包菜外面的一层剥掉洗干净之后，我们放到热水里煮一下煮软， 然后牛肉用绞肉机搅碎，少许大米煮一下，煮到半熟就可以，然后将放凉后的半熟大米 加入肉酱，里面加入少许盐，黑胡椒，翻均匀备好。然后我们煮软的包包菜，把硬的部分切掉以后，我们就开始包馅，包包菜尽量选大一点的一张叶子，我们包一个八角 拌好的牛肉馅放进去，按照视频操作把它包紧，大家最好一张叶子就包一个，不要用两张或者三张包出来一个，这样直接影响口感。包的时候要小心包的紧一些，不要包烂， 要注意的一点就是包包菜不要煮的太软，稍微煮的软一些就好，包一些千万不要把它煮烂了，煮的太软包起来也不好包，即便包好了，在焖的过程中虾也会漏出来。 详细的包法操作大家可以看视频示范，馅的多少可以根据你的叶子大小来定，大一点的叶子可以用多一点的，肉馅小一点的就用少一，所以大家尽量 选用大小差不多的包包菜叶，这样后面的效果就会好一点。包包菜我们现在差不多都包好了，现在准备一些彩椒，把它清理干净，里面掏空，然后我们再把馅放到里面， 彩椒里面用的馅会用到多一些，尽量把它填满量，大家可以看视频大概掌握一下 选用彩椒的原因是因为彩椒味道不会太辣，而且视觉上也会很好看，如果你想要辣一点的口感，可以选普通的辣椒。 视频我用到了两个青椒，四个菜椒。 煲的过程中我们可以准备一些肉汤或者是骨头汤，把它炖好备好。如果家里有牛肉汤或者是鸡汤都可以用。 现在我们可以准备一些洋葱，西红柿，青红辣子，番茄酱、辣椒酱。肉汤里面我们加入少许的盐，黑胡椒， 加入适量的酱油。所有食材跟准备好的肉汤搅拌一下，直接浇在刚才准备好的包包菜和菜椒上面，浇上汤汁，开中小火，盖上锅盖，焖半个小时， 煮半个小时，美味的 golopsi 可以出锅了。塔塔做的包菜卷，口感上比俄罗斯的包菜卷更贴近新疆人的口味。 包菜卷汤汁很多，肉很鲜美，馅因为加了大米，所以口感上一点都不会腻，整个美食有肉菜大米混合的味道，所以口感上特别丰富。包菜 卷切开，大家就可以看到里面的馅，一看就特别鲜美，让人看着都很有食欲。然后彩椒切开，里面的馅也是完全熟透了，吃的时候再浇上一些汤汁，口感上就更美味了。