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复刻最近超火的“奶皮子酸奶糖葫芦”,奶fufu的,一口爆浆!
#美食
#糖葫芦
#沉浸式
佛山奶皮子糖葫芦 制作教程
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发布时间:2025-10-29 08:02
食饱饱
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奶皮子糖葫芦,万物皆可糖葫芦 #糖葫芦 #把奶皮子糖葫芦送我嘴里 #糖葫芦熬糖方法 #自制糖葫芦 #用各式各样的糖葫芦迎接冬天
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德善
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不用排队在家轻松复刻晴王冷翠酸奶皮子糖葫芦 那咋恁好吃呀#冰糖葫芦 #自制糖葫芦 #快来一起尝个鲜 #快来一起尝个鲜 #解馋
3.7万
东北暴躁媳妇儿
00:34
被追问了500遍🎉摆摊奶皮子糖葫芦详细版教程来啦 姐妹们最近冷萃酸奶奶皮子糖葫芦泰火啦🔥
还有很多顾客几天都预定不到🤩
今天就把追着问配方🌈🌈
教程放这了,手残党也能学
想摆摊的姐妹直接抄作业!
🌈🌈先准备材料:
一定要选浓稠型冷萃酸奶(稀的会流心,摆摊不好拿)、
1️⃣现成的奶皮子(网上买真空装,省时间)、
2️⃣草莓🍓,晴王葡萄🍇,菠萝蜜(去核)
3️⃣白糖+水(比例2:1)油纸。
✅第一步
熬糖是关键!锅里放白糖和水,开中小火煮,全程别搅拌!一搅就会反砂,等糖水熬到琥珀色,滴一滴在凉水里能结块,马上关火,撒一把熟芝麻搅匀,糖稀就成了。
第二步:组装超简单!
1️⃣晴王葡萄,草莓清洗干净控干水份,挤入冷萃干噎酸奶用指腹弄平整
2️⃣拿一根竹签,30厘米左右,把晴王葡萄和草莓穿成串,一串5-7个左右
3️⃣奶皮子的宽和长根据穿好晴王葡萄长宽来裁剪
第三步:裹糖要快!把串好的糖葫芦放进糖稀里,快速转一圈,然后放到奶皮子上带奶皮子再裹一层糖,马上放到铺了油纸的盘子里,等1分钟糖衣变硬,就能装袋卖了!
🌈🌈详细教程都在视频里啦,还有不懂的随时问!
#冰糖葫芦 #创业摆摊 #奶皮子糖葫芦 #糖葫芦不化技术
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小豆包小吃培训
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奶皮子糖葫芦 冷萃酸奶糖葫芦 教程全部细节#上热搜 #原创视频 #同城热点 #上热门🔥 #奶皮子糖葫芦
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大馋丫头出列,奶皮子干噎酸奶糖葫芦,自己在家动手整起来#奶皮子糖葫芦 #东北糖葫芦
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网上爆火🔥奶皮子糖葫芦‼️零失败平替版配方👍 奶皮子糖葫芦果然名不虚传!晴王+干噎酸奶+奶皮子!口感超丰富👍第一个想出这个组合的人!吃商也太高了吧👏
今天椰椰就教你在家复刻平替版‼️学会这个配方包你零失败👋快双击码住哟💖
#水果神仙吃法 #奶皮子糖葫芦 #奶皮子糖葫芦做法 #糖葫芦 #干噎酸奶
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吃货椰椰
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#创作灵感 奶皮子糖葫芦制作过程,奶皮子制作过程,邪修#糖葫芦 #奶皮子 #奶皮子糖葫芦做法 #美食教程 @抖音创作小助手 @抖音小助手
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我做的奶皮子糖葫芦好像跟别人做的不一样 糖葫芦是糖葫芦奶皮子是奶皮子#抖音美好丰收节 #抖音新农人
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这个奶皮子糖葫芦真的好好吃啊
摆摊秒空🈳,详细教程来啦‼️
#冰糖葫芦 #奶皮子糖葫芦 #强烈推荐 #摆摊小吃 #抖音美食创作者
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摆摊爆卖🔥山楂奶皮子糖葫芦教程!
脆甜不化糖
谁懂啊‼️
内蒙爆火的山楂奶皮子糖葫芦🤣
酸甜山楂夹着醇厚奶皮
裹上晶莹糖衣,
摆摊3小时卖空200串‼️
保姆级教程附摆摊秘籍,新手也能秒上手👇
📦摆摊必备食材&工具
✅✅食材(50串量)
• 山楂:选山东大金星山楂,直径3cm左右,带雾状果粉的最新鲜
• 奶皮子:独立真空包装款,蒸软后易切割不碎
• 白砂糖:广西一级砂糖500g(颗粒细不易返砂)
• 辅料:清水250g、麦芽糖20g、竹签(25cm长,提前盐水煮沸消毒)
✅✅工具
• 不锈钢锅(别用铁锅!防糊锅)
• 去核神器(钢笔帽替代也可)
• 食品级不锈钢板(提前抹油防粘)
• 带透气孔PVC盒(摆摊保鲜用)
👩🍳详细制作步骤
1. 山楂预处理(关键!不苦不涩)
1. 山楂加小苏打浸泡15分钟,去除表皮蜡质,冲洗干净
2. 用去核神器垂直按压顶部,旋转90°剔除果核,保留完整果肉
3. 水开上锅蒸软
🌈2. 奶皮子处理(不碎的秘诀)
1. 真空奶皮子放蒸锅蒸15秒,变软后切成山楂宽度的长条
2. 山楂竹签从底部串起,每串6-8颗,颗间留0.5cm间距方便压扁,放入压扁器压扁
3. 熬糖黄金配比(3天不化糖!)
1. 不锈钢锅倒入砂糖和清水,5:3比例搅匀,中火煮至沸腾
2. 加入麦芽糖,转小火熬制,全程不搅拌(避免返砂)
3. 熬至糖浆冒细密小泡、颜色呈浅香油色,滴入凉水立即凝固成脆块,就熬好了
4. 摆摊小技巧:加半颗柠檬汁,糖衣8小时保持脆度
4. 挂浆定型(新手也不翻车)
1. 锅倾斜45°,手持山楂串在糖浆泡沫处快速旋转裹浆,糖衣厚度控制在2mm内
2. 立即放在抹油的不锈钢板上,悬空放置避免粘连,3分钟即可定型
#奶皮子糖葫芦 #山楂奶皮子糖葫芦教程 #奶皮子糖葫芦做法 #糖葫芦教程
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小米粒小吃培训
00:48
谁啊,那么会发明新品!奶皮子糖葫芦 真的是老脆老脆的外皮了、按照我的配方来:St1️⃣:糖水比例2:1,例如糖200g,水100g,大火熬煮至出大泡,出大泡以后,转最小火熬制出小泡;
2️⃣:熬煮过程中出小泡,将筷子放入糖锅中蘸完糖迅速放置冷水中,糖能够迅速凝固,不滴落,并且硬,就可以了,⚠️颜色为微微焦黄;
3️⃣:裹糖🍬就大功告成啦~
我是注意⚠️⚠️⚠️⚠️分割线
❗ ❗❗❗❗注意❗❗❗❗❗
1️⃣裹糖的过程中尽量裹糖泡泡,以防止糖水太烫将水果表皮烫烂;
2️⃣裹糖过程中尽量不关火,天气冷,容易固化拉丝,控制好火候,不要让糖熬的颜色太深,会有焦糊味,如果发现即将出现这种情况,可以关火,如果微有固化,可以再次加热;
3️⃣裹完的糖葫芦放置在不沾纸上静置1-2分钟即可;
4️⃣建议用锅底有弧度的锅~
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爱尚哈尼家官方号
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动手能力强的已经吃上奶皮子糖葫芦啦! #奶皮子糖葫芦爆火 #好好吃饭大赛 #万物皆可cosfood
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奶皮子糖葫芦教程来了 自己在家也可以做#奶皮子 #奶皮子糖葫芦 #糖葫芦
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奶皮子糖葫芦,吃了!出去排队吃没必要,因为我会做~当我的闺蜜真是有福了!#奶皮子糖葫芦#糖葫芦
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