讲牛扒，又要得罪一些人了... #牛扒

牛扒是什么

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发布时间：2025-11-12 07:07

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🔥煎牛排99%的人错在这一步❗️没美拉的反应我要做大家都爱吃的牛排，用不锈钢锅煎的牛排🥩绝对让你大开眼界❗️看完我的视频你以后不会再用别的方法煎牛排了❗️
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现在我们开始吧
1️⃣ 煎牛排先确保过够热（滴水成珠效果）
2️⃣ 热锅冷油下牛排
3️⃣ 煎牛排不要频繁翻动，让他自然脱落翻面，我用的是中小火力，根据实际活力调整！
4️⃣ 最后要记得出锅醒肉牛排
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记住不要用大火高温直接煎，很容易翻车❗️
而且用中小火煎牛排油也不会溅的到处都是❗️
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完整的煎出焦皮脆壳可以好好看视频！这期讲的很详细很详细，看完你真的能学到很多很多！不懂的都可以问我！我会持续更新视频！
#抖音美食创作者 #美食vlog #美食教程 #抖音美食 #美食趣胃计划
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餐厅都不肯告诉你的秘诀
1️⃣ 首先热锅很重要（倒点水测试温度）
2️⃣ 选高烟点的油（色拉油、牛油果油）
3️⃣ 火候（中小偏高一点点不到中）
4️⃣ 翻面（等它自然脱落的时候再翻面）
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🔥终极牛排外壳秘诀：
牛排我提前干腌了：往期视频也有说如何干腌！（干腌就是提前24小时撒盐）提前24小时撒盐，会让牛排表面变得很干！，这样更简单的让牛排表面形成更好的外壳！
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视频最后做了个调味料！也是餐厅不肯告诉你的秘密㊙️
这期视频有点长！可以好好认真看完！你会学到很多！不懂的都可以问我！我会持续更新视频！
#抖音美食推荐官 #煎牛排教程 #抖音美食创作者 #抖音趣胃计划 #美食教程
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🔥煎牛排99%的人都做错了❗️撒盐的方法有关大家都不想让你知道的事❗️我会告诉你，为什么餐厅的牛排，总是比你在家做的好吃😋
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这和你用的油以及你撒盐的方法有关，等你看完这个你就明白了！我要像餐厅那样做！所以今天我不会用大火，而是雨中小火来煎，我们实际上是用中火来烹饪🍳
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我们会煎出非常漂亮的焦香外壳！我们要用餐厅里的秘密两步法，我会演示给你看，但非常重要的一点是，你必须要用不锈钢锅！
🔥煎牛排首先
1️⃣ 我们已经预热了大约两三分钟
2️⃣ 要用高烟点油，这样才不会冒烟
3️⃣ 煎牛排煎到牛排自然脱离锅底的时候再翻面
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你做错的第二件事（可能就是在煎牛排前才撒盐）我提前24小时就给牛排撒了盐！这也叫干腌
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这期视频比较长会讲的很详细，可以要好好看完，你会学习到很多！不懂的都可以问我！我会持续更新视频！
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🔥煎牛排99%的人错在这一步❗️牛排提前干腌今天我们来做个牛排🥩配鸡蛋🍳先煎牛排形成锅底焦香！让我们来看看👀
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🔥煎牛排要热好锅再下油：
油选：色拉油或牛油果油🥑
✨牛排提前干腌：
干腌其实就是提前24小时撒盐
腌制的一种方法，它会以一种特殊的方式分解蛋白质，让牛排更嫩，而且能让调味渗透到牛排内部，而不是像你临做前才撒盐那样！只调味到表面，所以说干腌是效果最好的
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视频有点长！讲的很详细！看完你真的能学到很多！不懂的都可以问我哦！我会持续更新视频！
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🔥煎牛排99%的人错在这一步❗️探温度计牛排这种注入钢铁温度计的牛排🥩比普通牛排更好吗❓
让我们来测试一下吧❗️❗️❗️
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首先要先用高火预热锅🍳
然后转中小火，撒水珠测试锅温度
选高烟点油（色拉油、牛油果油）
如果你想牛排表面煎的漂亮！一定要用铲子好好按压一下！！！
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非常重要的是！不要提前十分钟甚至1小时给牛排撒盐，因为那样会让牛排所有水份都吸到表面，影响煎制效果，视频后面还有个秘密调味料制作哦～
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视频有点长！会讲的很详细！看完你真的能够学到很多！不懂得都可以直接问我哦！我会持续更新视频！
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