详细Q弹潮汕牛肉丸教程，视频有点长，因为很多细节要讲，希望大家看完视频都能做出好吃的丸子，不白白浪费精力和时间。#抖音美食创作者 #我的乡村生活 #潮汕牛肉丸

肉丸子家常做法村驴

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发布时间：2025-11-06 22:22

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糊弄备餐 🌟透油小包子（做了大约20个，参考村驴）
- 200g肉末翻炒变色后加入生抽+蚝油+甜面酱
- 200g生肉末+熟肉混合，再加入葱末，混合后放入冰箱冷藏
- 300g面粉+1勺白糖+230ml水+3g酵母，直接筷子搅拌成团，室温醒发40分钟
- 这个面团很吃粉，转移到案板上/揉搓的时候都可以加粉
- 取一个小剂子，压平后包小笼包
- 二次醒发半小时
- 上汽后蒸12分钟
🌟烤羊排
- 羊排先用1tsp盐 + 1tsp小苏打 + 水，先浸泡20分钟
- 清水冲洗干净，厨房纸擦干表面水分
- 羊排 + 孜然粉 & 盐，冷藏腌制
- 380F 40分钟，不盖锡箔纸，中途把水倒掉/用烤架
🌟炸鸡米花（参考小高姐）
- 鸡腿肉处理成小丁，加红油腐乳+生抽腌制
- 冷油放葱开火，变焦黄后油温就差不多可以炸啦
- 稍微变色就能捞出
- 全部炸好后复炸一遍
- 之后吃的时候可以用气炸锅复热
🌟炸鱼（参考小高姐）
- 面糊：150g中粉+75g玉米淀粉+4g泡打粉+2g盐+1g小苏打+264g水，要炸的时候加一丢丢白醋
🌟这回牛肉切块后，用盐+小苏打抓了抓，放入密封袋直接冷冻了，要用的时候直接下锅焯水
其实备餐挺快的，Trevor一个nap的时间就差不多搞定，给这周需要做的饭准备出一个大概思路，接下来的每天都能省点精力😌
#又是母慈子孝的一天 #美国生活vlog #我的海外生活
1892是饼饼呀HZ

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