四川最受欢迎的15道川菜做法最后一道千万不要错过#川菜美食 #川菜家常菜 #川菜特色川菜

四川家常菜做法大全横屏

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发布时间：2025-11-06 08:56

李师傅厨艺🔥

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四川男人的拿手菜！泡椒红烧鱼嫩到离谱‼️ 这道泡椒红烧鱼我能连炫 3 碗饭！
鱼肉嫩到打滑，一点土腥味都没有！
做法超简单，厨房小白也能复刻👇
✨准备食材
杀好的鱼、泡椒、生姜、大蒜、葱、干淀粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、蚝油、冰糖
👩🍳做法步骤
处理鱼：肚子里的黑膜和贴骨血一定要洗干净！打上花刀方便入味
腌制：姜葱拍碎 + 2 勺盐 + 胡椒粉 + 料酒 + 清水，揉搓出汁淋在鱼上，腌 10 分钟
挂糊：腌好的鱼沥干水分，均匀撒一层干淀粉，煎的时候会有脆皮！香到跺脚
煎鱼秘诀：
锅一定要充分润透！不然会粘锅
先煎鱼头定型，再整鱼下锅
煎不到的地方用铲子压着转着煎，一面金黄再翻面
炒料：锅留底油，下姜蒜泡椒炒出香味，加清水（差不多没过鱼）
调味：加适量盐 + 鸡精 + 生抽 + 蚝油 + 2 颗冰糖，把煎好的鱼放进去
炖煮：汤汁往鱼身上淋，盖盖中小火炖 3 分钟
收汁：撒葱花，大火收一下汁就好啦！
💥裹满汤汁的鱼肉又鲜又辣！
每一口都带着泡椒的酸爽和鱼的鲜甜～
四川男人的厨房天赋真不是吹的！
赶紧喊你家那位安排上！😋 #红烧鱼 #美食vlog #家常菜教程 #谁懂这一口的好吃程度 #唯有美食可以治愈一切
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