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#印度美食
#美食
#美食趣胃计划
来请你好兄弟吃一块印度美食姨妈饼
印度版看到的女神给她做什么饭
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发布时间:2025-11-10 10:47
小三美食《减肥餐》
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印度鸡肉香米饭 Chicken Biryani
原材料:
鸡肉 1000g
洋葱 3个
新鲜番茄 2个
希腊酸奶 200g
姜泥 15g
蒜泥 15g
孜然粉10g
姜黄粉 10g
黑胡椒粉 5g
多香果粉 5g
辣椒粉 5g
薄荷 适量
香菜 适量
油 适量
盐 适量
Basmati Rice 400g
制作方法
400g 米饭洗净,加入适量水,放入一小块黄油,电饭锅里先煮上
三个洋葱切丝,锅内加入适量的油,倒入洋葱翻炒,中大火翻炒至焦化
在洋葱焦化8成左右,加入蒜泥和姜泥
洋葱完全焦化后(但不要糊了),加入鸡肉,翻炒均匀
鸡肉翻炒均匀后,加入孜然粉,黑胡椒粉,多香果粉,辣椒粉,翻炒均匀。
翻炒均匀后,加入200g希腊酸奶,切块的新鲜番茄,翻炒均匀。
倒入没过鸡肉的开水,加入薄荷和香菜,适量的盐,中大火炖煮25-30分钟
鸡肉收汁好后,取出一半的鸡肉
将煮好的印度香米饭一半覆盖在锅里的鸡肉上,再将鸡肉覆盖在米饭上,再倒入剩下的一半米饭
米饭上放上适量的薄荷叶,小火闷5分钟。
五分钟后将米饭混合均匀,即可开动
其他
这样大概可以做出4-6人份的Chicken Biryani, 成本约12镑。
做出来会比印度餐厅/外卖里的水多一些,但是不会导致米饭soggy,所以我可以接受,不过下次可能会尝试下少一点水;
原视频配方里番茄和酸奶的用量会多一些,我根据个人口味适量减少了
原视频配方用的是多香果 Allspice,我没有买到颗粒状,只买到了粉状
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