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酸能代替盐吗

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发布时间：2025-11-13 08:47

昆明农优农资

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贵州人对于酸的迷恋，你知道是为什么吗？（附带吃酸攻略）贵州人到底是有多爱吃酸？身为贵阳人，被酸腌入味的我，试图跟大家分享一下，贵州酸的种类，吃饭，以及店铺分享。
更正：独山县是黔南州，口误说成黔东南！
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被外地食客嫌 “臭” 的贵阳美食，竟是明代 “以酸代盐” 的外地食客一闻就皱眉，贵阳人却抢着往锅里拌 —— 这坛飘着 “怪味” 的虾酸，藏着 600 年的老智慧！明代缺盐逼出 “以酸代盐” 的巧思，400 公里外的河虾封坛 3 个月再发酵，初闻 “臭” 得退三步，裹着牛肉嚼一口就真香！贵州人来评理！虾酸拌牛肉是不是必须加薄荷叶才解腻？还有人说春秋冬的虾酸才够鲜，夏天的只臭不香，这说法对吗？#贵阳虾酸 #虾酸 #独山坛酸#贵州美食 #家乡美食 @抖音小助手 @DOU+小助手
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