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调酸,降盐的方案###
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酸能代替盐吗
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发布时间:2025-11-13 08:47
昆明农优农资
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贵州人对于酸的迷恋,你知道是为什么吗?(附带吃酸攻略) 贵州人到底是有多爱吃酸?身为贵阳人,被酸腌入味的我,试图跟大家分享一下,贵州酸的种类,吃饭,以及店铺分享。
更正:独山县是黔南州,口误说成黔东南!
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被外地食客嫌 “臭” 的贵阳美食,竟是明代 “以酸代盐” 的 外地食客一闻就皱眉,贵阳人却抢着往锅里拌 —— 这坛飘着 “怪味” 的虾酸,藏着 600 年的老智慧!明代缺盐逼出 “以酸代盐” 的巧思,400 公里外的河虾封坛 3 个月再发酵,初闻 “臭” 得退三步,裹着牛肉嚼一口就真香!贵州人来评理!虾酸拌牛肉是不是必须加薄荷叶才解腻?还有人说春秋冬的虾酸才够鲜,夏天的只臭不香,这说法对吗?#贵阳虾酸 #虾酸 #独山坛酸#贵州美食 #家乡美食 @抖音小助手 @DOU+小助手
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