中国十大面食有哪些？

中国十大面食排行榜上，第十名，河南烩面。第九名，吉林延吉冷面，第八名，镇江锅盖面，第七名，昆山奥灶面，第六名，杭州片川。

山西十大面食种类有。

中国最好吃的面是哪一种？十个人大概会有十一种看法，但从名气上来说，还是能分出个高低的。今天就来盘一盘中国十大名面，看你吃过哪几种？安徽板面落榜 第十名，甘肃陇东饸饹面陇东饸饹面是甘肃庆阳地区特色地方小吃，在庆阳有句俗语叫人生不过三碗饸饹面，一碗满月酒，一碗洞房花烛，一碗驾鹤西归。饸饹面的发源地在陇东平凉市的崆峒山一带， 是道家始祖太上老君的修行地。用饸饹床子做出来的面条经常光亮，柔瓢可口，细长的面条有着顺利长久的美好寓意。不过一碗饸饹面的灵魂还是在于他的汤。汤头的奥秘就在于用纯羊油熬制的辣椒炒出来的肉臊子，用肉臊子调出来的汤头， 喝起来真是又鲜又香，爽辣过瘾。第九名，昆山澳皂面澳皂面出自江苏昆山，是一道传统的名吃。澳皂面的汤 是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼粘液煎煮而来，鲜美无敌，浇透适量繁多。最经典的当属鲍鱼红汤和卤鸭白汤，两种鲍鱼全都采用新鲜的青鱼，肉鲜嫩滑干。卤鸭则是用昆山大麻鸭老汤卤煮而来， 肥而不腻。澳皂面的特色还在于捂热一体，小料冲汤，所谓捂热即止，碗热汤热油热面热焦头热。小料冲汤，只不用大锅拼汤，而是现用现冲，保持原汁原味。这碗面精雕细琢，很是讲究，亦如江南人的性子。 第八名，杭州片川片川本名片川原本是杭州的一道特色名菜，距今已有百余年的历史，最早由杭州老店葵园馆首创，曾经上过纪录片舌尖上的中国片川的面条，然而划口里面的主要配菜有刀肚菜、笋片和瘦肉片。笋自古排在山八珍之首，是山野之中的至仙 制物，而肉片则选用的是滑嫩的猪里脊。不过最不可或缺的则是捣肚菜。捣肚菜与雪菜相似，但腌制方法则更为讲究，也因为他的加入，成就了片川的鲜美。一口面一口鲜，真不是吹牛的。 第七名，河南烩面河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭合而为一的传统风味小吃，宽面皮配白汤，鲜香筋道。以河南当地的小麦末、高筋面粉为原料， 活水揉面擀成薄片，再切成宽条，之后再辅以高汤及多种配菜制作而成。河南烩面的精髓在于他的汤，将上等的嫩羊肉、羊骨和十几种配料，先用大火蒙古， 再转小火慢熬五个小时以上，才能得出一锅白亮如牛乳的汤。河南烩面料足鲜美，方便实惠，就像河南人一样实在。第六名，吉林延吉冷面来自吉林延边，朝鲜族的冷面以酸甜的口感而深受年轻人的喜欢。冷面 一般用的是荞麦面和牛肉汤，把煮好的荞麦面用冷水冲凉，然后淋上牛肉汤，加入泡菜丝、牛肉片、黄瓜丝、水泥片等配菜上桌前再浇上一勺冰凉酸甜的汤料，酸甜爽口，吃完让人回味无穷。冷面讲究的是汤清， 牛肉汤一定要将浮油撇清，而且一定得有冰凉的口感，甚至带有冰茶才算正宗。大暑天来上这么一碗，比吃冰淇淋还要过瘾。