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今天赚大了啊,五块钱,跟钓鱼的大爷拿了这么大一条鱼,大家说值不值,今天呢就用这条鱼给大家做一个我们北方常吃的熬鱼,祝大家事业有成,独占鳌头。 这个鱼鳞去掉了啊,洗干净了啊,我们检查一下,把这个里面的这些东西全部都抠掉,把这个鱼牙,大家看啊,这个鱼牙一定要去掉啊,看这个 一定要去掉啊,我们给鱼改个一字刀口,刀口不要太深啊, 把鱼腌制一下,放点盐,倒点料酒,葱姜丝,按摩 一下腌好的鱼,把这些杂质去掉,我们换个盆,然后拍一点干淀粉, 现在我们烧油炸鱼,油烧到六成热,把鱼下进去,刚下进去之后不要动他啊,当他稍微炸的定型了以后,我们再动。 好,我们现在鱼炸的定型了,我们给他翻个身,把这面再炸一下, 我们要炸的时间长一点,把这个鱼炸的稍微干一点。好,现在你看这个鱼变成这个黄色了,金黄色的啊,我们把它捞出来控油, 大家听这个鱼炸的非常酥了啊,酥脆这个酥脆的声音。现在我们起锅烧油,开始要准备熬这个鱼了啊,下入花椒,八角辣椒,葱姜蒜,喷入陈醋,酱油, 倒入开水, 用老抽调个颜色,放盐,胡椒粉,白糖,把鱼下进去, 下入高度白酒,去腥增香的香菜段,现在我们用小火让这个鱼 熬上一个小时,让他充分的入味。现在这个鱼呢,我们已经熬了整整一个多小时了,我们现在看一看这五块钱的鱼出来是个什么效果。好,我们现在把这个鱼捞出来,这鱼够大啊, 这么大一个盘子,满满当当的都盛不下,现在我们来给他浇一点原汤, 点缀一点葱丝香菜。 哎呀,这鱼也太香了啊,希望大家吃好喝好,不要太饱。

