凉山回族面肺子做法

嗨，各位粉丝大家好。呃，好多人还问我要免费的教程呢，今天我们家正好出去要咋的，我在给详细的给个教程。呃，首先免费给我买和面面，我们首先要打鸡蛋，我一个， 嗯，我一面粉色，一般都撒个水钱，我今天能装五个面粉色，我先洗下二十块钱，我们现在来和面。 呃，我们一个面粉是一个面粉子，一般就就这样，一盆面就够了。现在我今天的装上五个面粉，我用的五盆五盆面，然后凉水和面， 凉水里面和面放咸盐，咸盐展示一下，不要放那么多，因为到最后，呃，把它吸成面， 睡的时候还要放盐，然后里面把鸡蛋打上，就这样搓，搓成辣条子面就行了。这是拿上来的羊肚子，然后把它这样洗干净，先把外面洗干净，然后把它撕开， 要把他的风全部给他洗干净，正好要用开水烫， 最好吃，但是全村都最不好吃，要把它拿开一顿一顿洗，最后还要用开水烫。 廖阳头和廖阳体质都是我爸爸的工作， 睡睡开了以后把这东西下到里面，然后用手擦一下，掉了就拿出来， 这里要拿刷新啊，你看啊，乱七八糟的，好啊，留到里面好。我们家的羊杂都是我爸爸和我妈妈亲手弄的，都非常的干净， 我们家羊头都是上课和下课分开， 洗干净以后下锅再冲哈， 刷刷干净 啊，泡上一泡，泡上一泡，这可真是 下肚子喽， 下长子喽。 哇塞，我们家的羊杂熟喽，这是羊头，粉丝朋友们，馋到你们了吧，赶紧到信息不宴会厅来品尝吧。是肠子， 这是肚子，这是我刚才放到里面青鸡面，一碗面，今天打了四个鸡蛋。 呃，我就是包了五个面粉子，今天光煮面粉子，然后一个面粉子大概可能要涨点四小时吧。四小到五小时，先把面吃开， 今天就这样吃，吃好的面现在就要开始， 现在查一下年代的必须要严重的，抖音要严肃。 哇塞，你们看这个面被子在面慢慢的变大耶， 第一个面被子下锅喽。 哇塞，五个面痱子和荷花一样在这个汤里飘着呢。看着都好吃啊。羊头上的肉要把它取下来切成块放到爆炒羊杂里面， 爸爸正在取。

今天用这个羊肺做一个，就是新疆当地风味小吃面痱子， 这个面痱子在新疆叫面痱子，在国外也有一个面痱子，是牛奶面痱子。呃，乌兹别克斯坦 也有一种，但那种口味哈不太适合中国人，因为他是发酵的面团和牛奶拌在一起，加上洋葱。咱们新疆的面痱子就是面浆，加上花椒粉、盐，加上胡麻油 就可以了。呃，这个比较适合咱们中国人口味。今天咱们做一个简单的，咱们不洗面了，那个面浆就是咱们新西北西安那个面皮子，凉皮的做法。今天用这个瞪面，用它直接打个面浆，完了用古元 和一点面筋，下面用这个邓面，就是小麦淀粉，学名叫邓面，成面， 把它和成面浆，这是普通的白肉汤，白水也行，我用了点煮肉的清汤，汤里面有一点点口，给他和成稍微稠一点的面浆。你要是自己 和面，一斤面粉的面团在三斤水里面给他洗面，洗出面筋来。那个面浆也可以 用这个正面做，就是免免洗面，省事。 往这面浆水里面加点姜粉，加点花椒粉，来点盐，加一个鸡蛋， 加点胡麻油，如果没有胡麻油，用菜籽油也可以 把它搅匀。咱们开始灌面痱子，这个痱子买回来以后在水龙头灌他，灌他个三四回，就灌成这种漂白的了，一定要彻底给他清洗干净。咱们开始灌面痱子， 这个超级好吃，吃过，我做过，做过，这边灌着面肺子，那边火上烧着水，这面肺得用开水上锅，我这个做法就是快速省事，不用洗面了，把肺给他灌起来，灌满为止， 炖一炖，炖一炖，这里边剩下的就是面浆水了， 这根棉浆全灌进了，大概一斤多，水，大概有六七两。那个邓面因为这个肺小，这水都渗出来了，面浆都留在里边，给他捏一捏，灌不上的地方他就进去， 让面浆里边水出来，把面浆留在肺里。咱们中国封口是用洗面巾的，面巾封口 在问乌德别克斯坦，他们是用胡萝卜切一根胡萝卜，从那个肺管里边直接塞进去，也是个封口方法，也有膀子，按咱们中国人的传统做法做，把面筋塞到肺管里面，看，让面水的水出来。好， 咱们弄点面筋给他塞进去，让技能封口。吃的时候这面筋还有口感， 顺肺管给他塞进去。第一次吃这个是新疆那买卖提给做的，这个免费的，他们宰了只羊，第一次吃还超级好吃， 顺着水管这个线，这样防止面浆跑出来。家里有果果然粉，有瞪面，吃面痱子太方便了。这只有新疆，新疆在往西那边有，到了宁夏好像没有。别着急，慢慢塞， 插个十字好，这样就可以了。 这个一定要开水下锅，里边放点洋葱生姜底下垫个被子放进来，一定要开水下锅， 稍微加一点盐可以了。开锅以后小火煮，大概就是煮四十分钟到一个小时，看肺的个大个小，因为我这个肺个小，看这羊肺子煮了二十分钟，这是用那个面筋 堵了这个肺管，那个面面浆一点出不来，剩了面筋放在锅里边一煮，到时候吃和面被子一起吃，非常硬。 因为这个羊是个小羊，所以费小灌不了多少面浆，大概灌了一斤半面浆，就小火煮就行， 有心有肺， 棒不硬，超级好吃，就上蒜辣子没汁，他是那个辣椒馕，就用那种酸辣的，如果喜欢加点花椒，加点孜然更好，炒着吃也行，凉拌吃也行。一个小时，这个面沸的，煮了一小时好了捞出来 面痱子告诉你哪最好吃。面痱子最好吃的地方是这月儿肺， 看看，切开以后里面就这样了，里面有花椒粉和姜粉，这个口感就是软糯鲜香，吃的时候配上酸辣子就行， 冷吃热吃都行，可以炒着吃，可以蘸着酸辣子吃，配点酸辣子就行，看这效果特别过节，软糯鲜辣， 一点吃不出羊膻味，口感特别好。这个面肺子虽然用羊肺做了，没有任何羊膻味，口感软糯 筋道，特别好吃。一个羊肺灌成面肺的能灌这么大个，你要煮它煮 一点，本身没有任何味道，有点胡麻油的味道，如果家里没有胡麻油，可以用菜籽油，想吃非常方，方便非常快。就是个煮的功夫，挂的功夫，不用洗面，方便，好吃好做。

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哈喽，大家好，今天我给大家带来的是新疆面痱子，喜欢的朋友记得点赞收藏哦。 首先我们要找一个完整无损的羊痱子，把气管接到水龙头上，接满水，痱子鼓起来了以后呢，把气管固定起来，防止水的流出，静置。待水排完， 我们把胡萝卜丁，红辣椒还有牛肉，青菜全部切成丁，一定要切小切细，和米粒一样大小就可以了。然后呢分出来一点，把它们全部混在一起， 然后我们把刚调好的那些 辣子铺在我们的面筋上面，把它卷起来。 好了，我们已经把它卷好了，现在我们把刚刚的胡萝卜丁，牛肉还有青菜两个米粒上撒点孜然和盐，再放点热水把它搅拌一下。 完了之后我们就开始灌我们的羊肠，我们的羊肠灌好了，我们在锅中把水烧开，水开了我们再把我们的羊肠放进我们的锅中， 我们的羊肺子已经熟了，可以把它捞出来放凉了。 好了我们开始切我们的肺， 切的时候不要切的太大，差不多点就可以好了，这是我们刚做的面筋， 我们的面痱子已经出锅了，希望大家喜欢。