孜然梅花肉的家常做法

在我们东北，没有什么是一顿烧烤解决不了的事，今天给大家分享家庭版的烧烤，隔壁小媳妇给我拿了一块梅花肉，然后改成均匀的筛子块，全部切好以后放入大碗中，加入少许的啤酒，这样肉质会更加的嫩滑，加入葱姜，盐，鸡精，胡椒粉，孜然粉， 蚝油，一勺淀粉，一个鸡蛋清，重点来了，一定要给他充分的抓拌均匀，腌制两个小时左右。如果您觉得老弟讲的比较详细，就点个关注，给个双击呗，祝您一顺百顺事事顺，千好万好年年好， 谢谢！那锅中加入一勺的食用油，到锅热好之后，我们下入腌好的梅花肉分成呢，咱们开中大火炒制，如果不想炒呢，咱们用油直接炸也是可以的。当然了，咱们在家里 做的话，还是炒比较省油，炒出里面多余的油脂之后，这个多余的油啊，咱们可以留着炖菜吃，把这个肉炒的外焦里嫩，咱们倒入孜然辣椒面和白芝麻翻炒均匀装盘展示，您就像我这样做，在家也能吃到烧烤店的味道。视频每天更新，请观看！

这个悄悄的自个买块。没肉回来了。今你又来着了，说要吃点肉。对哎，太素了，这两天整的太素，咋吃咋吃。你说想吃饭还是想喝酒吧。喝酒干巴的。对，想喝点酒干巴的。东弟，今天我就给他安排了猪的梅花肉。啊对，这小肉说实话啥呀。就是 哎，比较口感比较好，嫩嫩超超的。是吧，肥瘦都有哎，咋切呢这玩意啊，听懂了吗？切成丁吗？不行来来片，来来丁来丁呗，来丁就给他切成丁啊。 东西给你演示就是告诉大伙咋切完自己就切吧啊，随缘你想别别别，随缘，片想丁都行。这玩意切切成这样的丁就完事了啊。再来一遍演示一下吧哈哈哈，这大家伙一看都看明白了还还再来一遍这一天。那你都都来了得了就都给他切成丁。对， 都来，肉切完了啊，切点大葱姜给这肉呢给他腌一个底味是不是还得来点料酒啊。肯定的，去对腥对六 去腥三件套都有啥来，我今儿考考你。葱姜蒜料酒加上那个胡椒粉蚝油，喜欢蚝油的还可以放点蚝油再放点拖鞋放哈哈哈你上里边走道去放拖鞋去腥三件套。你说的有八样 料，葱姜料酒完事了。哎就葱姜料酒一般都是搁这个，你要是胡椒粉啥放点也行，你看你这一三三，你到底是三还是四啊。胡椒粉稍稍多来点啊。东子给你来个小孜然肉粒啊。 孜然没肉，你看东子做这玩意做的跟你说多少回，把上面的小口打开，大口快大口快。他不有的时候容易倒多了吗？一天天的来吧，少来点糖啊 来糖。这是盐啊，我寻思放糖呢，好了再来点糖。为啥放糖？增加点融合的香味。这一天这话咋这么多，再来点味精，不喜欢糖可以不放啊。料酒放了吗？放完了找手套 先抓上给他腌个底味啊，有时候东子你做菜怎么就这点翻来覆去的调料？家常菜这些调料都是简单实用的调料啊，别整那么复杂，放这放那的整一堆没用。抓一抓啊，让葱姜的香味，料酒的味道还有胡椒粉啥的调料味道和这个肉粒啊融合给他腌进去啊， 就简单的腌一下。对，给他腌一下子肉腌得有啊，十多分钟了，有了，基本上里面也入味了。咱们切点配料啊，切点蒜片，来点姜片，葱姜挑出去，要不瞅磨磨唧唧的不好。对，看起来他也不不好看 看是吧。对，姜蒜片。这是啥呀？这是青椒和那个大葱段，完事做孜然口的，可以适当的放点啥呀。放点干辣椒丝，哎，喜欢辣的往这里边来点辣椒丝，辣椒面都行， 配料呗，小料呗，就这小配料。来吧，开炒孜然梅肉。你看东东给你安排一个啊。没挑完呢，我烧油，你先挑，慢慢挑着，别着急。我不让你戴个手套吗？ 手都洗干净了，还戴啥手套了对不对？哥姐们自己在家做饭有几个戴手套的一天呢，别这么唠嗑，咱家人挺多人说了，说你这不戴手套瞅着不卫生，那自己做自己吃，咱咱也不往外卖。这一天这挑这挑那的，完你没点关注的给你兄弟点关注啊， 没点红心的给你兄弟点红心。那你那意思是咱家有的人事呗。不是说咱家有的人事就是你的事，不是不戴手套，哎， 真害怕了吗？这不是啊，一天天的。行，开炒来，放点玉米淀粉，薄薄一层小玉米淀粉起啥作用啊？锁住水分。哎，你别把这肉炸的一炸或者一煎啥干巴的来，兄弟，抓匀，就这，你的手够了够了，这就够用。哎，你看有淀粉一点点就起这么个作用。 行了啊。哎，油温五成热，把这肉往里边一下。哎呀，那不那那，一大堆一大下，不都粘个堆了吗？啊，一堆往那里边一放，不粘个堆了吗？洗手都没整水。哈哈哈，先别喝了， 别听他的，像这种不是刮胡薄薄拍成粉赶紧豁了是吗？哎，没事，你看啊，干的，他就是拍了一层薄薄的粉这个霉肉。所以说你就赶紧给他豁了开就完事了。那你别听兄弟的啊，有些时候 是啥呀？根据东西，不是所有东西都是一成不变的对不对啊，你看你二十多岁时候搞对象的，搞就搞了，对，搞不着呢，你现在三十多岁的 也没必要搞。对啊，说谁呢，单身，单身挺几年就过去了，你问咱家是不是挺几年就过去了。挺啥几年啊，我要活到八十还得挺五十多岁。五十多年的梦想有是对劲的。我也不，我不盼恁大，八十时间太长了， 人说七十三八十四有个坎，七十三那坎能迈过去就算不错呀，还八十，想得美。炸给这肉给他炸熟了。 行了啊，熟了吧，醒炸一会我把油温升高再给他。就是这个油温升高啥呀，不用复炸了，让他这个别起油。哎你你要是油温低往外捞呢，他容易起油。尝熟没熟。哎呀，没 抓好呢，搁哪整出来，现在也不行啊，不抗烫了。行，熟了，熟了啊，倒出来开炒 来炒这玩意吧，你锅里边也得留点油来，配料没点油他也不香，把配料爆不香是吧？哎，油少了 再来点油，够用，看炒炒出来的吧。来，油爆香以后啊， 孜然，辣椒面，芝麻再搁锅里边给他煎香。哎，煎香以后下入肉块，看着没？这就是这就是包上了。哎，这个开始调味啊， 来点盐味精就行了。辣椒丝辣啊，来点盐，来点糖，盐糖味精完事。对，本身他这肉啊就有底味了。对，来点盐，让他外边有点味。配料有点味啊，要不要少来点糖？好， 来点味精就 ok 了呗。糊了糊了，出锅装盘看效果来。哎，就喜欢干松，夏天玩意你吃就得来点干松下点。一块肉喝三瓶啤酒三瓶啊。嗯，一块肉喝三瓶差不多。那这一这一盘子得喝得喝一一卡车 不是三块肉喝一点。说错了，哈哈哈，这给我呛呛懵逼了。告诉你，买点别太辣的辣椒。哎，你跟大傻子似的，使劲整辣的 让人下去啊。来吧东弟，显摆显摆。 哎呀，多了不说，少了不辣，家常小菜又来一道，吃好喝好开造这玩意你就得整的辣蒿的，他才下酒呢，家里你吃点大米饭也行，辣椒呛开饭了啊。

啊，今天给我媳妇做一个孜然梅花肉，咱们准备一块上好的梅花肉，咱们首先将上等的梅花肉给它切成小块， 腌制梅花肉啊，加一勺啤酒让他更嫩。来点盐，鸡精，白糖调口，来点酱油和蚝油提鲜，来一个蛋清让他更嫩。 多来点孜然粉啊，香啊，稍微来点土豆淀粉，让他锁住水分，抓匀腌两个小时左右。朋友们啊，咱们这个梅花肉的腌制方法，烤串也行。如果您的手里有双击，请您给德哥一个双击，感谢您的支持！起锅烧油，油热下锅翻炒， 咱们给他炒成这个熊样子，把油给他整出来，下入孜然芝麻辣椒面，翻炒均匀，撒入香菜出锅。在家不会做菜的朋友们可以关注一下德子，感谢您的支持！

如果你有空气炸锅烧烤，你再也不用去外边吃了，喜欢美食的你跟着视频往下看吧！首先准备五百克梅花肉，洗净的梅花肉先切成片，再切成条，再切成丁腌制。我们加入料酒、生抽、蚝油， 再来少许黑胡椒粉，两勺孜然粒，加入一个鸡蛋的蛋清，一小勺土豆淀粉，少许圆葱，抓拌均匀， 再加入食用油抓拌均匀，腌制二十分钟。腌好后挑出多余圆葱。空气炸锅铺锡纸，把腌好的肉倒入空气炸锅内，用筷子铺平。 空气炸锅调料百度先烤十分钟，时间到，我们给它翻个面， 再加入适量粗细辣椒面，切好的蒜仔给他翻拌均匀，再烤十分钟。每天都在用心的教做菜，给个红心支持一下吧，非常感谢！ 烤的时候都能闻到满屋的飘香，再撒上少许烧烤料，翻拌均匀，美食完成！ wow！

今天我也来做一个火爆全网的孜然梅花肉，没想到上桌就被抢光了，真的特别好吃。 把一块梅花肉切成筛子块，然后放入冷水中浸泡十分钟，这样可以去除血水，口感更好。泡好后攥干水分，开始腌制。放入葱姜、料酒、盐、鸡精， 一勺胡椒粉，半勺生抽，一勺蚝油，少量的小苏打，再放入一勺淀粉，一个鸡蛋清。 放小苏打、淀粉和鸡蛋清的目的都是使肉嫩滑，完全抓至吸收。腌制四十分钟。腌好后挑出葱姜，起锅烧油，用筷子试油温，筷子周围迅速的冒泡泡，下入腌好的肉， 定型之后再去翻动，炸至变色，把它捞出来。油温升高，再次复炸，炸至焦香，盛出备用。锅 锅留少许底油，加入芝麻、辣椒面、孜然粒、孜然面小火炒香，下入梅花肉，大火翻炒均匀，出锅即可。如果你喜欢，留个爱心，感谢大家支持！

梅花肉你是喜欢吃水煮的还是炒的？今天分享一道家常美食，蒜香孜然梅花肉。先给梅花肉给它切成小方块，大概这么大就可以了。切好后把梅花肉腌一下， 少来点盐，来点味精，胡椒粉，再来点十三香姜丝和葱丝，打个鸡蛋，少放点生抽，再来点淀粉给他抓一下， 再放点油，再抓拌一下。放点油是为了锁住水分。梅花肉腌好了，把这个葱姜丝都给他挑出去。 油温五成热，下入梅花肉炸熟。锅中留底油，炒下大蒜， 调到焦黄后放入梅花肉，大火翻炒。现在开始调味，放入孜然串料，芝麻，还有辣椒面，蒜香梅花肉完成。

如果你再想吃肉串了，你就跟我在家自己做，比烧烤店里的都好吃啊，看一遍都能学会！首先准备一块猪茎肉，梅花肉最好也可以用牛肉羊肉都行。把它切成均匀的小块，放入盆中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、烧烤料、孜然粉、 半个笨蛋清和少许的玉米淀粉，然后再来点圆葱和姜片，给他朝着一个方向搅拌均匀了，腌制二十分钟以上，然后把配料给他挑出去， 起锅烧油，油温烧至五成热，咱们下入梅花肉，全程用中小火慢炸，给他炸熟，炸透大约是三分钟，这样就可以了。喜欢吃火大的呀，咱们就多炸一会，锅中留少许底油，放入孜然、芝麻、辣椒面小火炒香，千万别用大火，大 火就糊了。然后放入圆葱丝和姜丝，爆香以后加入刚才炸好的梅花肉，给它翻炒均匀，出锅装盘。香啊，真的是太香了！喜欢的你留个红心，点个关注支持一下呗，收藏起来试做吧！感谢你的观看，咱们下期再见！

你家老爷们要是想撸串了，你就像我这样做。五块钱一斤的梅花肉，切成大块，放入洋葱、姜片、盐、鸡精、胡椒粉、孜然粒、烧烤料、生抽、料酒、蚝油、少许淀粉、一个鸡蛋清，用 我的爪子抓拌均匀，腌制入味。油温热了，下入腌好的肉，小火慢炸三分钟。炸熟炸透捞出锅中炒香。烧烤四件套，倒入炸好的肉，翻炒五六七八下，直到邻居闻到香味即可。