软糖里的明胶是猪皮做的吗

你爱吃的那些 q 弹水果软糖？很可能啊，是荤的，他们的弹花口感主要来自一种叫明胶的成分，而明胶其实是由猪皮、牛皮等动物原料熬制而成的，所以看似清爽的软糖，其实是猪皮做的糖。 对于素食或有特定饮食禁忌的朋友，建议购买前一定多看配料表。如果成分中有明胶，就要留意了。快转发给身边爱吃糖的朋友，一起涨个知识！

哈喽，大家好，这次分享一款美食了，大部正如标题写的那样，今天这个视频呢，我打算去用猪皮熬制一下 qq 糖，很多人可能会怀疑啊，大不了脑袋是不是 wat 了，说实话这个还真不是我的创意啊，前段时间呢，我就不小心看到了一个国外糖果工厂的纪录片， qq 糖主要的原材料就是明胶，而这个明胶呢，大部分又是从猪皮中提取出来的。 我既然吃了这么多年的猪皮啊，那么今天呢，我就专门去买了一包猪皮，打算去体验一下用猪皮熬制 qq 糖究竟是什么感觉。那制作这个 qq 糖的第一步啊，我们首先就要去给这个猪皮去油， 我先加一点小苏打在这个水里面，然后再去加热猪皮，把这个猪皮煮熟， 这样再去刮油的话就会轻松很多。这个油刮好之后呢，我们再放入锅中，反复的用热水煮几次， 直到猪皮上的油脂啊全部去除干净为止。你们看现在是换了三次水之后的样子，基本上油脂就全部去除干净了， 现在这个猪皮的油就已经完全去掉了，然后你们看这个表面现在已经很光滑了，然后摸上去是没有一点油腻感的，这个样子的话油基本上就去完了。那接下来的话，我们把这个猪皮先切成小条， 我现在这边还有一个柠檬，大家一起先在里面去除一下异味。 猪皮已经切好了，我们第二步就开始去熬胶，其实和东北做猪皮冻的步骤有点 等一下啊，这个时间大概要熬一个到两个小时， two hours later。 现在这个猪皮就非常的烂了，我们直接把这个皮全部摇起来， 嘿，现在这个明胶就已经熬好了，然后你们看一下它的颜色，这稍微偏点乳白色的这种。 现在这边有两瓶果汁，一瓶是这个橙汁，一瓶是这个混合的蔓越莓和蓝莓的一个混合果汁。那下一步的话，我就要把这个两种果汁和这个明胶混合，然后再去浓缩一下，先把这个果汁倒到锅里面，然后再加热把水分蒸发掉一半， 然后再倒入一半的明胶，尽量熬到这个液体有明显的粘稠感，这样才算熬好了。下面呢，我们把这个蓝莓 撕也倒下去，然后再重复一遍， 这个液体放了半个小时，现在差不多凉了，我们再把它倒到这些硅胶模具里面， 现在全备好了，然后我等下等它放凉了之后，我就放冰箱冷藏，明天再去把它拿出来。 day two， 现在这个 qq 糖已经完全的变硬了， 这个 qq 糖呢，我刚刚就从冰箱拿出来了，然后非常的弹，你们看已经完全凝固了，那我现在就把 qq 糖从这个模具中里面剥出来，这个还不是很好剥的样子， 我要搞根牙签 啊。你们看这是一个爪子的形状，还是非常像的，你们看这个是个小熊的形状，好可爱， 你们看这是一个恐龙的形状，是不是还有点像？我这个 qq 糖现在就已经处理好了，然后你们看一下是不是非常的 q， 说实话我昨天熬的还不是特别的干，所以刚刚剥的时候呢，就有一些剥碎了，然后我做的这个弹性的话还是比 qq 糖稍微要 软一点，没那么弹，用力掰还是能掰断的。可能是昨天熬的火候还不太够，然后我应该要继续熬，把它熬更干一点的。嗯，这个闻上去的话异味就没有了，然后我不说是猪皮做的话，你们根本 闻不出来，我试吃一个吧。 嗯哼， 这个紫色的就是那个蔓越莓和蓝莓的味道，说实话吃进去还是有点心理负担，因为你一想到他是猪皮做的，心里还是有点膈应。然后再吃一个这个橙色的吧，这个橙色的话就是橙汁的一个 qq 糖。 嗯，也还行。今天这期用猪皮熬制 qq 弹，我个人认为还是比较成功吧，虽然没有熬制到像 qq 弹那么的弹呢，但是基本上也比较接近了。那最后如果你们喜欢我视频的话，记得一定要点赞加关注。好了，拜拜，我们下次再见。