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生活需要仪式感,大家好,我是和你们一起泡果酒的阿白,然后在二零二零年呢,阿白分别泡下了青梅酒、杨梅酒、樱桃酒、荔枝酒以及石榴酒。 那最近在我的果酒群里面呢,经常看到朋友们在分享他的山楂酒,看着也是非常好看,非常好喝,那我就立刻下单了。山楂作为二零二一年即将泡下的第一罐果酒,这样的泡酒仪式感必不可少。我的食材已经到了,那现在跟着阿爸一起去看一看吧。 这箱到的是山楂坚果,可以看到它里面是这样的一个个包装好的,我买了一箱呢,是一斤,然后打开给大家看一下啊,三盒 好了,我们山楂鲜果呢已经清洗干净,然后我都是完全阴干的,然后酒跟罐子还有冰糖都准备好了。那现在的工作呢,是给这个山楂去核大白用的是这个分装油用到的小漏斗,不锈钢漏斗,他正好有一个这个烧水,然后还有一根吸管, 然后罐子里面呢,我先倒了一点酒,然后给他都翻滚一下消毒。我们泡山楂酒呢,跟泡七杯酒其实是差不多的,然后先放 一点山楂,我们一层山楂一层冰糖。 我们在泡古酒的时候,如果使用的是像阿白这种带龙头的酒罐呢,一定要在倒酒之前确认一下你的龙头是否处于关闭的状态。一般的比例的话,多数情况下使用的是 白酒一,然后比水果一比冰糖,大概零点三到零点五吧,那我一般自己倒的时候呢,都莫过于他这个本身水果的这个高度其实就可以了啊,现在开始倒酒, 酒香很浓啊, 那可以看到呢,其实阿白已经用了四瓶了,然后这是第五瓶啊,这个很多网友现在已经很随意的就是说很佛系的去放这个酒啊,糖的这个比例了啊,我感觉我的第五瓶本酒都要放进去。 好了,搞定,六瓶全部倒干净了,在龙头的酒罐上,他的这个盖子如果是完全密封的话,他的龙头是不出酒的,所以为了保证这个他的密封性呢,我还是会先抹一层保鲜膜, 然后再把这个盖子盖上去,保鲜膜稍微留一点点余量。这个款式的品质还是蛮紧的,这种拉扣式的大功告成耶。

