海天味业是做什么的

每天都有源源不断的优质黄豆、面粉、食盐等原材料。来到海天送达的第一步就是要经过再一次严格的取样和检验。 要想顺利通过体检可不是简单的事情，每一批原材料都要经过至少二百零二道项目检测。先拿酿造酱 油的最主要原料黄豆来说，首先要长得帅，豆体要圆，皮肤要光滑，通体黄润，就连个头也要基本保持一致。 接下来要对黄豆的蛋白质含量做检测，因为蛋白质含量的多少直接决定了酱油的鲜美和营养。而转基因黄豆和农药残留在海天也是绝不允许的。 每一种原料都达到最好，是通过海天原材料检验的唯一标准。所以除了黄豆外， 从高达三十七个项目面粉的检测，到坚持选用颜色白、味道纯、无杂质的精致食用盐，每一项检测都是对高标准的一次见证。 像神秘的国酒茅台一样优良的菌种，也是酿造出高品质酱油的最大功臣。 经过难得的允许，我们来到了海天国家认可实验室菌种研发中心，这就是刚刚培育好的海天菌。对比一般菌种，海天菌像是漂亮的明星，颜色更绿，菌落更大，菌丝也更加旺盛。 怎样才能培育出像这样漂亮和本领超强的海天君呢？这不能说，因为这可是海天酱油美味鲜香的最高机密。 看，这就是海天阳光大赛场， 他的面积超过了六十万平方米，有一百个足球场那么大，我和我的小伙伴们都惊呆了，真应该为他申请一个吉尼斯世界纪录了！ 一排排整齐的玻璃阳光屋，黄豆们就在里面晒在海天这样的玻璃小房子有一万多个，而且每个小房子的玻璃角度和透光度都经过科学的计算，保证能最好的接收阳光的热量。 这种绿色的大罐是什么呢？原来是海天更为先进的创新式立体发酵大罐， 它采用了透光性十分良好的玻璃钢材，可以让酱油三百六十度全方位立体享受阳光的包裹和呵护。一年、两年、三年。从清代 乾隆年间到今天，拥有着三百多年历史的海天一直坚持着这种依靠天然阳光的传统酿晒工艺。一天、两天、 三天，小黄豆们足足晒过一百八十天，最长达到二百七十天的天然阳光晾晒，慢慢的变成美味鲜香的酱油。 从膳食到生产车间，一路走来，你会惊讶的发现，全程不会看到一滴暴露在外边的酱油。 原来酱油是全程通过封闭无菌的不锈钢管道输送到灌装车间的。眼前的这个小玻璃房是个有着超级洁癖的家伙，因为 所有的酱油都要在这里完成无菌罐装，所以这里对洁净度的要求十分苛刻，堪与药品行业媲美。 对海天来说，一瓶酱油从罐装到进入仓库，更需要通过至少四百九十四个质量监测官。拿这道叶位线检测项目来说，如果瓶中的酱油叶位过低或过高，在经历的仪器监测下就会被批选出来。 为了让产品吃的更放心，更好的保护消费者的权益，海天还建立了一套独特的产品可追溯系统，就像给每个产品都贴上了一个身份证，每一瓶海天酱油都可以通过包装上的编码 追溯到该品产品是哪一天，甚至是哪一条生产线生产的同时，海天还专门设立了产品流量室，每一批在市场上流通的产品都会在这里找到流量产品，确保产品质量长期处于有效监控之下。 三百年来，海天一直用心去酿造好每一滴酱油，对海天人来说，所肩负的责任并不仅仅是简单的理化指标检测，更是用心把好酱油进入市场前的品控关， 让消费者吃的更美味，更放心。今天，海天的产品早已成为中国亿万家庭熟悉和信 的味道，更以远销全球六十四个国家和地区，坚守着传扬美味事业，酿造美满生活的企业使命。海天用心做品质的态度将永远继续。 海鲜黄牛酱我们家经常吃，这回来看到这里后吃的更放心了，感谢海鲜，海鲜酱油是一个非常专业的工厂，所以以后会更放心用它。 海天开放工厂很好啊，希望更多人来看看，真的不错，做一件事容易，做好一件事不容易。把酱油做的这么好中，我姥姥都喜欢用海天 酱油，之前都觉得很好吃，今天来到海鲜之后，发现这里的东西很高科技，而且很干净，我一次吃这海鲜酱油，第一次看到做这个海鲜酱油很好， 海天的制作工艺都是古井的，使我特放心。我喜欢海天产品，看起来对食品安全很用心，中国需要更多这样的企业，让我们吃起来更有信心。

海天是拥有四百年历史的国民品牌，服务了超过百分之八十的中国家庭，也是兼具规模增速和盈利能力的调味品龙头企业，已经连续二十八年中国销量第一。 海天一直致力于维护股东利益，本次港股上市后，会一如既往的通过公司的发展回报投资者，为香港市场的繁荣贡献力量。 海天将保持定力，生根中国市场，坚守长期主义，走向国际，加快实现为全球用户服务的目标。祝福海天，祝福每一位！加油！

这个视频发出来，很有可能被骂，但是我还是想理性分析一下。近日，调味品龙头海天胃液陷入一场争议。先声明，我跟海天没有半毛钱的关系。目前的网上有三个争议点。一、海天双标吗？销往国外的产品只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，而国内售卖的产品则有较多的添加剂。我先说说我理解的双标。 如果原材料、口味、保质期、标签包括价格都一样，国内有添加，国外没有添加，那你可以说人家内外双标。但是你要拿国外的某些高端或者定制产品跟国内的根本就不一样的，而且相对价格较低的产品比，那不是扯吗？ 事实上，海天国内也有零添加产品，国外也有含有添加剂的产品，一分钱一分货，只要符合国家标准，符合质量检测，有什么问题呢？二、海天人工换标全是零添加吗？如果属实，那大家发财了。我专门咨询了律师，这个是严重违反消费者权益保护法和食品安全法的。那 不仅是赔的底裤都不剩，那么大一个企业，这点难道不懂吗？退万步，就算海天想全国那么多的零售经销一起帮着海天骗大家，一夜之间把标签全换了，然后我们的食品监管部门毫不知情，这合理吗？三、食品添加剂是不是一定有？ 有一句名言抛开尽量谈毒性，那就是耍流氓。这个理科生最有发言权，评论区可以交流交流。一言半语咱也扯不清。但是有个误区是一定存在的，就是在产品中加入添加剂成分和用化学添加剂制造出产品，这是两个概念，大家是不是卡在这了？要知道合法合规的食品添加剂在全球都是通行的。 最后我想说的是，有争议才会有进步，人们对自己的健康越来越看重，对食品要求越来越高，这是个好事，我也非常赞同。国标不是最高标准，是法律底线，企业的口碑和品质才是。如果通过这次争议，促进国标更加 严苛，品质得到进一步保证，那就是最圆满的结局。我再次强调，我不是为海天洗地，只是理性的看待这个问题，有不同看法，评论区可以交流，但是千万别上来就骂，带祖宗十八倍那种。一个健全的平台，应该允许不同的声音存在。大家觉得？

俗话说开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见的调味品在生活当中不可或缺。本期我们依然是跟踪之前分析过的一家调味品龙头海天物业。通过对比分析海天和签合物业， 一方面我们对之前的结论进行复盘，另一方面以两家公司为例，继续来介绍上一期提到的估值方法。基于竞争优势的估值， 此前我们总结过海天物业的竞争优势，完善的经销商渠道和生产端的规模效应，但这里我们要把生产端的规模效应去掉，因为规模效应的前提是固定成本占比较高， 但是酱油的生产成本当中，原材料占比超过了百分之七十，都是可变成本，所以规模效应下的 低成本是一个伪命题。那么只剩下一个优势就是经销商渠道。那么经销商渠道的优势目前还存在吗？我们从两个角度来看，第一是公司在酱油市场的市场份额，从产量来看，海天物业的酱油产量是战略，在二零一八年开始 一直维持在百分之三十三左右，从收入规模统计的试战率在百分之十八左右，比较稳定。 第二个角度是经销商数量和单个经销商的贡献。二一年经销商数量达到最高峰是七千四百三十家，截止到二三年上半年已经逐步缩减至六千七百五十六家。单个经销商贡献的收入 之前是有小幅下降，但最新的数据显示有回升，这有可能意味着公司在此前快速扩充经销商队伍之后，开始精 计划管理。另外可能冲击经销商模式的就是电商、社区团购等线上模式。不过海天的中专客户结构当中，一直是以餐饮企业占比超过了六成， 只要终端客户结构不发生大的变化，经销商的优势就依然可以持续。另外我们再来看海天物业的单位经济模型，也就是每销售一吨的酱油收入、成本和利润的变化情况。基于原材料大豆价格的攀升，二二年每吨酱油的单位成本上升了百分之八， 海天在价格端提价了百分之三点八，最终毛利率下滑了二点六个百分点，也是近年来毛利率的最低值。但成本上升是全行业都在经历的，只要施占率能够维持不变，海天的优势就依然可以维持。后续我们需要重点跟踪 的是单个经销商的效益和整体的酱油试战率。 我们再来看另外一家增长势头比较强劲的千和物业，只对比两家的酱油产品，千和物业的初始定位是中高端，主打酱油零添加策略， 主要面向是家庭用户， to c 的属性偏浓一些。从酱油整体的终端需求来看，餐饮是大头在一半以上，所以谦和瞄准的是相对较小规模的市场，中高端的价格 也避免了和海天厨邦的价格竞争。本来这一策略在调味品总量的增长下是行的通的，整个蛋糕比较大，互相之间的竞争并不激烈，但是调味品是生活必需品。从我国的人口数据变化来看，一个确定性的事实就 是人口已经提前来到了负增长的拐点，延续多年的人口红利在逐步消退，并且饮食结构也朝着更科学化的方向发展，每个人还是消费这么多的调味品， 但消费的人数开始逐渐变少，这就使得调味品的增速会由先前的快速增长进入到稳定或者是缓慢增长。在增长放缓的背景下， 原来企业之间的分割线就没有那么明显了。我们从千货物业近两年的数据上发现了这一趋势，公司原来的零添加策略在动摇。根据招股书的介绍，在高端酱油的原料上， 铅盒选择的是未经压榨的大豆，而其他品牌用的大多是豆破。在成本端上，铅盒要高出别的品牌一节。但是我们比较海天和铅盒的单位原材料成本， 发现铅盒始终是低于海天的，难道海天高出来的部分都是添加剂吗？那即便是这样，大豆的价格在一九年末至二二年末上升了近百分之四十，同期海天的原材料成本上涨了百分之二十，而铅盒几乎未发生变化。而且在二零二一年， 原材料的成本还出现了显著的下降。通过公开的资料，签合物业声称比较重视先进的机器设备， 能够显著提高产品的出品率，但即便是再高的出品率，也很难抵消大豆价格的涨幅。看完了成本端，我们再来看价格端。我们在超市货架的终端上看到的千和酱油普遍价格会比海天稍高， 所以自然而然的就认同了零添加的高成本和高价格。但是比较海天物业和签合 物业的平均出厂价却发现，在二零一七至二零一九年间两家公司的平均价中，海天是 每一吨五千四百零二元，铅盒是每一吨五千四百三十六元，并没有高出多少。并且在二零至二二年，铅盒物业还下调了平均出厂价，两年间的降幅是百分之十四，而同期成本上升了百分之五， 最终销量增长了百分之六十，酱油的收入也增长了百分之四十三，远超同行业对手。但是千和物业的酱油毛利率下降到了百分之三十七点一， 也是近年来首次低于海天。这一系列的数据基本上告诉了我们一个事实，签合物业近两年业绩快速增长的原因是降价促销量，这种策略的有效性能否维持呢？零添加本身并不 是不可逾越的壁垒，在酱油市场较快增长的背景下，原本可以各自相安无事，守好自己的阵地，但是谦和的中高端路线开始松动，再加上整体市场增速放缓， 彼此之间的界限就开始模糊。这种趋势演变下去，价格战不可避免。价格战对谁更有利呢？当然是市战率更高，单位毛利更高的一方。了解完海天和签合的经营情况后， 相信大家都清楚这两家公司是否拥有护城河。下一段视频我们来看两家公司的估值。

最近呢，海天酱油的世界沸沸扬扬，很多人都在说中国卖的老抽王和日本卖的老抽王是双标产品，因为国内的有防腐剂，而国外的没有。 开始我有疑问，每个公司呢，他都有高端产品和低端产品，一般来说高端的呢是零添加，低端般防腐剂都会添加，是不是有网友故意的在贴标签取消市区。但是呢，通过我在亚法逊日本和 这天日本的购物网站上发现，在日本出售的老抽王没有添加，而且跟国内卖的老抽王原来的包装的是非常类似的。 这个时候呢，我就有一个疑问，是海天出口的时候，他要用一个新的生产线做了一个不佳防腐剂的老抽网吗？还是说他把国内的名 添加的酱油仅仅改了个名字叫老臭王，这里就不得而知了。另外呢，我们这台仪器呢，是可以测食品防腐剂本甲酸钠，有哪位网友有日本的老臭王可以寄给我，我这边 这边呢可以用这个仪器呢给大家测一下，他跟我们国内卖的是不是同一款产品。另外呢，对于酱油添加防腐剂这件事情，你是会选择您添加的还是会选择平民款的，可以在评论区告诉。