为什么酒店里的油酥花卷做出来要比家里好吃呢?今天老弟就给大家分享一下,做好了你拿羊腿我都不换。卡斯布莱,首先准备一斤的白面,五克的酵母粉,五克的泡打粉, 再放上二十克的白糖。准备三百克的温水,先加入少量的温水,将酵母冲起来, 然后加入其余的水,将面打成絮状以后,揉成一个偏软的面团, 套上保鲜罩,醒发。准备一个空碗,加入一把的白面,一把的玉米面,少量的白砂糖,适量的胡麻油。这个花卷好不好吃全在这个油酥里面,将油酥打成视频里这个酸奶状即可。醒面不需要说时间,只要面团 发至两倍大即可。将面团揉一下,排气,然后将面擀成一个薄厚均匀的长方形,将调制好的油酥倒在上面,然后涂抹均匀, 撒上少量的白面,然后像视频里的样子给他卷一下, 切成大小均匀的剂子,取一个剂子,一拉一叠 一折,再一拉,一翻一按,再来一遍。捏花卷的手法有很多,大家留个关注,点个双击以后的视频继续和大家分享。捏好的花卷先不要蒸,盖盖醒发十五分钟, 水开以后上锅计时十二分钟。非常好吃的大花卷就做好了,喜欢的点个双击一起来做吧!感谢您的观看,我们下期再见!
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最近好多姐妹都私信我说看我做的各种椒盐花卷都很好吃,自己调的油酥不成功,咱们还是先来和面,五百克面粉五克酵母十克白糖二百八十克的温水 搅匀,揉成光滑的面团。小碗里就只放面粉和椒盐就行,然后用热油激发出香味,搅匀,这个椒盐油酥就调好了。其实很简单,揉好的面不用醒发,直接擀成长方形的大薄饼, 然后涂抹上油酥。这个油酥做各种的饼类也是特别的好吃。从一端卷起来,分成同等份的小段,然后根据自己的手法做成花卷的形状。 做好以后放入蒸屉,盖上盖子,醒发到两倍大水开计时,再蒸十五分钟。看看各种卷儿口味的小花卷就做好了,鲜软又好吃。喜欢收藏试做。我是冰冰,明天见!
