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今天做道粉蒸肉,做出来的粉蒸肉肥而不腻,入口即化。首先将五花肉切成薄片,然后加葱姜末、鸡精、料酒、生抽、老抽、 一勺豆瓣酱抓拌均匀,腌制二十分钟,再加入两勺米粉抓拌均匀,让蒸肉粉包裹着五花肉, 再加一勺清水和少许食用油,抓拌成这种微微湿润的感觉。盘子里放土豆,打底,铺上五花肉,放入蒸锅里,水开,盖盖蒸五十五分钟,撒上葱花就可以上桌了。这样做出来的粉蒸肉肥而不腻,软糯鲜香,学会了就收藏做起来吧!