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最近啊,美国有一种紫色的转经番茄要上市了,这种番茄呢,他拥有的花色素干的含量是普通番茄的十倍,他的果皮和果肉呈现深紫色。花色素干呢,是类似于花青素一样的天然抗氧化剂,他会给植物深紫色或者是红色的颜色,对人体有很多有用的生理功能。 一般情况下呢,番茄的果实是没有办法合成花色素干的,研究人员呢,用转经技术让番茄的果实可以合成花色素干。在二零零八年呢,这种紫色的番茄第一次被培育出来,用这种紫番茄的粉末去喂食小鼠,惊奇的发现,这些小鼠的寿命延长了百分之三十。虽然这种紫色的番茄很快就要在美国上市了,但是呢, 我们先最好等待一下,因为呢,转基因番茄对人体到底有没有损害并不知道,既然美国人愿意当小白鼠,不妨多观察一段时间。其实紫番茄中的花色素干呢,并非不可替代,天然水果蓝莓或者是 黑莓中就有相当高的花色素干。还有一种花色素干含量更高的天然食物,那就是紫玉米,如果吃紫玉米的话,千万不要用水煮,因为这样的话,宝贵的花色素干全部都会融在水里,最好呢是以蒸或者烤的形式。如果大家对于花色素干还有什么问题,欢迎来评论区讨论。