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四川有一道家常小菜,麻鸡腐豆,会做的都是老一辈了,男女老少都喜欢吃,因为它可以下酒下稀饭,还能当零食。今天我们就来盘一下这道菜。 腐豆晒干脱水后就是干腐豆,也是这道菜唯一的主料,有青皮的,有黄皮的,今天选用是黄皮大腐豆,口感稍微比本地小腐豆差一点。先加水加盐淘洗一下,这一步是去除注重和杂质, 糊涂淘气以后沥干水分,便于炒制,水一定控干。锅上火不放一滴油,烧腊后下胡豆煸炒,全程小火,里面炒的皮椒、骨头粉 在锅中要轻翻动,让其受热均匀,尽量让糊涂的每个面与锅体充分接触,受热 炒到表皮干脆用均匀拌点就可以了。给大家看一下,近距离打开就是这个样子。当然还有种简念的方法,就是那一个放到嘴里吃起来很干脆,没有腥味。 炒好后趁热迅速倒入提前准备好的冷开水中,这个做法农村也叫水产品,加冷开水是便于有些人不喜欢吃皮皮和土皮皮。 还有一种做法就是熄火加开水,迅速盖上锅盖焖两分钟,这是三分钟后状态,表皮开始起皱,再给大家看一下五分钟后状态,水已经被糊涂,基本上吸干,看上去有一点点的饱满,但吃起来 还有点脆,这时就要迅速把水倒掉,里面稀碎太多,挤扒了就没有口感了。糊都准备好了,接下来就是佐料。在农村做这个菜,一般选用的是这种土韭菜, 用选用新鲜火香的,根据个人喜好。韭菜淘洗干净后切成像葱花一样,哎韭菜花, 再把切好韭菜花放在挤好的胡豆上面,喜欢吃韭菜可以多放一点, 因为这个菜在我童年的记忆里,除了突出韭菜味,同时还突出一个姜味,所以将要多剁一点姜米,当然也有放蒜米的,根据个人喜好,将剁好姜米一起放在胡豆里面。做这个菜一定要选用材质, 而且是限量的,不要念书,烧热就可以了。当然也有直接加生津油,生豆瓣的油煎了后就要熄火了, 成油鱼油温下入豆瓣酱, 也可以加泡海椒炒鱼香的 豆瓣在鱼的余温中慢慢变得酥香,加入少许的冷开水,一点点就可以。勾入味精、鸡精,再来少许糖 来一点花椒面调味是根据个人喜好,机子是一种烹饪手法,再加入少许的花椒油调匀就可以了。根据 豆瓣咸蛋情况,可以适量的加入盐,再将调好汁水淋在这个浮头上面, 然后在江南活转这个四川的麻鸡糊涂就好了,可以下酒下稀饭,也可以当零食吃,都安逸。 当当当当当当当, 哈哈哈。 哦,拜拜拜拜。



低着头, 向着风,拥抱彩虹,勇敢的向前走。 名人拿着光棍,我黑暗打破一切, 要你这光就去晒黑暗。丢弃所有的负担,不再孤单。

现在这个季节市面上嫩肤豆特别的多,把嫩肤豆和粉丝搭配,不知道大家吃过没有。 先把浮豆扣扣给它剥了不?浮豆其实比较简单,就是从中间给它撇开就是了。很多朋友喜欢把这个浮豆剥了之后煮一下,然后放到冰箱里面急冻,吃很久很久。其实那样子是不健康的啊。建议大家吃新鲜的, 就算要动最多嘛,也就动过一个把月的时间,你动过半年,一年那个怎么吃?但所有营养都没有了。再来上一点剥好的豌豆,没有豌豆的朋友也可以全部用浮豆。 现在到这个罐子里面摸上一点泡青菜, 泡青菜的泡在下面的,上面是泡的萝卜,还有刀豆之类的。这个就是我去年泡的泡菜,安逸吧。想要学泡菜怎么做的,大家可以看一下我往期的视频,里面还泡了萝卜这些。 现在把这个泡菜切成丝,大家如果自己家里面没有泡泡菜的,直接买一包一包的泡青菜就可以了。酸菜我放的比较多,因为可以提味吗? 再准备几个泡的辣椒,切开就可以了,吃的比较辣的朋友可以多放一点,不喜欢吃辣椒的也可以不放。再来上一点姜葱蒜片。今天早晨去赶场买菜的时候遇到一个女同学, 聊了一会天,然后他说坐我的车回去吗?顺路嘛。然后我怎么说呢?因为那个电瓶车不能打人吗?我又害怕老板知道了生气,我就把他拒绝了。我说我给你叫个摩的吧,要不然因为我说麻烦我老公老婆吃醋,我只能这样子说。哈哈 哈哈哈。哎呀,我自己现在回来想想都好笑,真的是,如果老板知道的话,真的真的不得了。他要闹,所以说我没办法。孙中我都不敢大他。 今天中午吃点简单的素的酸菜福豆倍儿汤。酸菜福豆不汤,传统的做法一般都是用的干浮豆。今天我们用轩福豆来做。锅内来上一坨这个新能源的猪油,猪油炒化,下入酸菜,辣椒,还有姜葱蒜,大火翻炒匀净, 稍微多炒一下才能把酸菜的味道炒出来。炒出香味后,下入胡豆和豌豆给它一起翻炒,加入水 烧开过后下入粉丝,不用提前泡发,直接煮就可以了。煮三分钟后调味一点盐,糖,鸡精, 白醋,再煮两分钟后就可以关火出锅了。最后 摆上一点性感的葱花,美味即成。非常好吃的酸菜粉丝福豆汤就做好了。榛子烧出来的汤酸爽开胃,简单又下饭,并且是经济实惠,吃起来又对。喜欢 的朋友可以收藏走,有时间的时候是走告一哈,不喜欢的免费看完就算过。一个人吃的简单一点, 要是有同学找我水的话,还可以找个理由吃好一点。哇。我感觉辣味比较浓哦,这个粉丝才可以哦。这个汤 的颜色可能不是很好看,大家也可以把福豆提前煮一下,再放进去烧,汤的颜色就会好看了。还有一个就是这个福豆一定要煮熟了吃, 如果嫩肤都不煮熟的话,它有一定的毒素,调的惨,不敢喊。那个辣椒放多了好辣 好了我怎么吃啊。这个豆豆好吃的很,非常的怕弄,我记得以前没有菜的时候就去弄一点那个干腐豆,把扣扣菠萝放点酸菜一起烧汤,烧的粉粉嫩嫩的,安逸的很。现在真的是 时代变了,再也吃不出那种味道了。就算同样的做法,同样做出来,吃起来都没有以前美味。主要是以前条件不好,觉得有吃的就行了,就很美味。好了,今天的视频在这里就撒过了,要饭开干,我是想念,下期见,拜拜。

你们平时把那个福豆啊,少吃点点,我的个娘,哎,昨天中午的时候我就把那个福豆吃多了,吃多了又遇上公司下午开会, 几十百八个人坐在一起,又坐那个脚凳子,老子那个屁吗?一个两个放,那第一个屁吗?我就憋不住了,我就晓得那个屁阵仗有点大, 我就别的魔法,我就假把意思去上厕所。我的个娘啊,一走到那个厕所啊,那一震出来整个厕所都有回音那种感觉。哈哈哈,那那种感觉好放松哦,我的个天呐, 结果上来我没坐到两分钟,我第二个屁他又来了。我不可能因为放个屁一直往厕所跑噻,那么多人把你 听到的还以为你拉肚子。最后我想了个办法,我放的时候轻轻放,我放的时候把那个屁股轻抬两厘米,然后放点了,马上坐下去,再把它夹紧点结。