胖橘做羊肉炒饭过程

冰箱里有点羊肉片，涮着吃又不够，炒个饭吧。我这有肥羊片，洋葱，还有什锦菜，洋葱切碎点，炒饭的时候不支棱。同样把这羊肉也来两刀，少放油，羊肉里面就能煸出油。羊肉炒着吃，焯不焯水其实都可以的， 炒到断生，把洋葱下进去，下什锦菜，为了美观，放生抽、老抽、白糖、提鲜、孜然和辣椒，不要钱，多放一点，把羊肉炒干一些，口感更好用米饭是有讲究的， 我这饭就是去年的，铲一铲，让米饭彻底散开，然后再炒，炒匀出锅。这么一安排，不就荤素搭配，连饭带菜都有了吗？怎么样，试试吧！感谢您的关注！

你试试超有满足感的孜然羊肉炒饭，锅中放少许底油，把提前切好的羊肉片煎至断生，锅中放入一个鸡蛋， 倒入昨天没有吃完的米饭，炒至粒粒分明。之后倒入胡萝卜丁、芹菜丁，还有提前煎好的羊肉开始调味，烹入十五克生抽、十克孜然粉、两克辣椒粉，炒出香味，炒散，最后倒入你不爱吃的葱花，翻炒均匀，锅装盘，比吃烧烤都香。

在台湾省的夜市街头，隐藏着一个炒饭大王，他最特别的地方就是只用松板猪肉这种食材，一头猪只能取出两块，每块只有三两钟，所以被称为黄金六两肉。又因为他油花分布均匀，并且拥有雪花纹理，也是雪花肥牛的平替。而一道炒饭的灵魂 便是这颗颗分明的葱花，不仅可以祛除猪肉的兴起，还能增香提色。严谨的厨师还要保证每一根白菜丝都粗细均匀，左右有规律的旋转，才能保证食材的完美。最后一刀切成两段，手臂上的花纹也代表着他有说不完的故事。炒鸡蛋看似简单，实则是厨师对火候把握的基本功。 周围的时刻也都是附近的街坊，量大管饱是最基本的需求。一勺猪肉，一勺火腿，再来一大把新鲜的虾仁，夸张的食材才能让每一口炒饭都满足无比。随着锅酸勺动，不同的食材也都恰到好处的融为一体。撒上一把葱花，再淋上一勺酱油，伴随着大火的烹饪，锅气弥漫着整团炒饭，激发出葱花的清香和酱油的厚重。最后的颠 勺也是对厨师臂力的考验，混合的香气瞬间弥漫在整个厨房。传承三十年的大王炒饭就做好了，等待已久的街坊迫不及待的咬上一勺。虾仁的 q 弹搭配着炒饭的香气，在这个刚刚入粮的初秋，充满烟火气的地方，总有你值得等待的东西，比如这碗蛋炒饭。