阿茵为什么把碗弄响

你用沸水浇在碗盖上，使内外形成气压，盖碗就会上下跳动，发出声响，这就叫做温杯。倒出温水后，投入干茶， 上下摇动碰撞，激发茶香。恭喜你学会了干茶摇香。然后你沿四十五度夹角注水，带动茶叶旋转， 这就是回旋高冲汽水。之后再次注水，采用上下起伏三次的手法，表达对客人的敬意，这称为凤凰三点头。此时将碗盖环绕，让茶水表面的浮沫流出，这就是刮沫。 旋转碗盖，挤压茶叶，就叫做搓茶。然后将茶碗盖封摇转，溢出多余茶汤，叫做摇香茶汤泡好后，倒入公道杯，称为入海。将茶汤依次循 回注入个杯中，成为关公巡城。最后将剩余茶汤点滴均分，使茶汤量每杯一致，成为韩信点钉。斟茶七分满为宜，意为七分茶，三分情。