大家好,我是阳仔,今天咱们来吃如意馄饨。呃,有位小伙伴给我推荐的啊,说他家也是连锁店,味道呢也非常不错。我在我们这边搜了一下,这评分还可以啊,四点九的评分,看到这里还写着一碗大馄饨,热卖五亿颗,那我今天必须得尝尝,今天呢是花了五十三块二点了几款他家比较招牌的。呃,咱们打开看一下, 我刚才说的是如意馄饨还是吉祥馄饨啊?看到这里写着的如意馄饨,一碗馄饨十只虾,全国开店两千家,十根,这个是招牌的全家福大馄饨,他是按只卖的啊,二十三块九十只,这个网红混酱 干拌小馄饨,虾仁的十八只,然后他和这个蛋黄肉松烧麦两个一份招牌的炸鸡排,还有一杯柠檬水,这是一个套餐,这个套餐是三十五块九,五十多块钱。这么多,大家感觉怎么样?这么瘦呢?这价格 还行吧,因为我吃过那个源记云饺的,好像比他家还要贵一些。先来吃这个全家福大馄饨啊,他这个是馄饨和汤分离,包装还挺好,在保温的同时又不至于给他弄得太烂,对吧?既然是全家福吗,应该就是啥味都有,我刚刚看了一下,他家刚好五种口味, 这个应该是芹菜鲜肉, 这个是荠菜鲜肉,刚才吃那个是芹菜鲜肉。这个味道还行啊,挺清淡的。这个也是荠菜的啊。 嗯 嗯,虾仁看到没有,里边是一整粒的虾仁,被我咬掉了一部分,而且他这个馅料调的还挺有味的,不像有些品牌,他做虾仁的里面那个肉基本上就跟包馄饨的差不多,就是白色的,这个看有点酱的颜色。 嗯,好吃。猪肉玉米,这个是他家的虾仁虾仁馄饨,并不清淡,但是很好吃。 还没喝汤呢,吃完了。嗯,这也是玉米猪肉,芹菜肉,吃完了咱再喝汤啊。我吃哪家的馄饨?我感觉他们都是用紫菜和虾皮冲的汤。这个他家还放了胡椒粉 和香菜,喝着就挺像大部分馄饨店的,捞到底下还有点干豆皮和那个小榨菜。这个大馄饨我能给他八分肉松蛋黄烧麦啊,不知道小伙伴发现没有,就很多这种馄饨店啊,或者是饺子店啊,他们主打的就是虾仁饺子, 包括那个喜喜德家还是喜家的。他们也是虾仁水饺,我记得源记银角吧,他家的也是虾仁系列的 烧麦味道吃的一般。感觉他很像那种成品的,然后直接蒸。 这不废话吗,谁闲着没事给你包烧麦啊。 不好吃,就十几年前吧,我打工的时候,当时有很多很多那种快餐品牌的。我记得好像有个品牌叫大酿水饺,现在也没有了。李先生牛肉面,加州牛肉面有 和豆浆。傣妹火锅还真功夫,真功夫,这些基本上都是火车站呢,常驻商家。 我的乖乖,这柠檬水真难喝。这个是干拌小馄饨,有黄瓜丝,胡萝卜丝,辣椒,放的应该是芝麻酱吧。他这个是小馄饨啊,这个不是那个大的,这种小的下边垫的还有豆芽。 嗯,第一口的口感不太 ok, 因为这馄饨煮好之后,他有热量,这个热量把这个黄瓜丝烤软了,烤蔫了,吃着有一股那个就是黄瓜,然后你烧,但是又没有烧熟的那个感觉。 嗯,就是那个味。然后他拌那个酱呢,是芝麻酱, 那小馄饨味道也不赖,他这个里面包的馅料吃起来更 q 弹。他这个里面我吃的感觉跟虾滑一样,但是我仔细剥开看了一下,他里面就是虾仁, 而且个个都很 q 弹,如果说是做成虾滑的话,他做不了这种口感,没有这么 q 弹。嗯,这个还可以,但他这个拌酱不好吃。我吃过那个元气银饺子,哇塞,他那酱有芝麻酱、花生酱,还有蒜呐,辣椒啊,往上面一拌,哇塞,那一口吃下去特特别带劲。 这个的话欠缺了一点,我最开始介绍的时候,我以为他是那个瘦肉,然后掺着虾仁一起做了,但是我吃到最后我感觉他应该是虾滑包的虾仁,具体整不太明白,反正就是挺好吃的。但这个酱不好吃。 嗯,鸡排炸的也就普通水平。哦,小宝们,我误了,我看了一下他的配料表,他是虾仁,然后外边是用鱼肉 摔打上劲包裹着的,不是瘦肉还行,这个的话也能给八分,但是酱不好吃。那我简单总结一下啊,这个如意馄饨的虾仁馄饨味道还真可以,如果大人的话,你可以尝尝那个大馄饨,小孩的话喜欢吃虾仁,喜欢吃鱼肉这些,可以尝尝那个小馄饨。 当然了,本期视频没有广告啊,我的发言仅代表我自己。那今天就到这了,喜欢阳仔的视频,记得帮阳仔点个赞,咱们下期再见,拜拜。
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嗨,大家好,我是同样的如意馄饨老板娘。嗯,为了让大家吃的放心,今天带大家原参观一下如意馄饨。一只馄饨一只虾是怎么来到我们门店的?嗯,因为视频时间有点长,建议大家先点赞保存,有时间的话慢慢开。 呃,我们这会接到拍季菜挑选有几个环节吗?啊?季菜的挑选,他就是在那个呃野外生长的,然后供应商那边然后去, 嗯,去收的时候,其实他过程中也也有好几遍的挑选,但是分解以后到我们工厂以后,然后也是要做至少是四遍的挑拣,在马上我们下来看那边那边有些师傅在在做挑拣什么, 然后这边这边的员工做的是这个太阳的挑拣,然后主要太阳的挑拣。对,主要也是我要录上 看到了,这这虾仁上面怎么会有一层冰啊?因为虾仁他要保鲜,然后保鲜的这个温度要求呢,是全程要保持在十摄氏度以下的,所以说在这个敲点的过程中是要全程要加冰,然后去做呃降温的,然后这个敲点的过程中他是主要是针对一些这个虾壳,然后包括虾的这个掉下来的虾线,还有就是我们这是半馅是吧?哦,半馅,好,那我们一起去看看半馅, 大家现在看到的是正在出现啊,就是这是什么线啊?这是在出入线啊,这我就看一下现在正在进行外线的操作。 这边好大,我们这原料就是五得力的一个高端强筋粉,大家数一下,一二三四五六七八八斤粉 啊,同样我们先看一下我们的原料啊啊,这个是我们的面粉啊,大家就拍专用啊,大家可以看到我的粉是专用粉,是不是专用粉大家应该清楚啊,专用粉是特别为我们公司的定制的粉质的,根据我们工厂的实际要求和我们对产品的一个实际要求去定制的专用粉,一到八号啊。嗯 啊,大家可以看一下,大家眼睛呢也也看到这个面皮,这个面皮就是我们目前在一些店在进行,就是试推的现包的面皮, 对对对,在我们这一面就是有现包。小红队就到我们的黄兴学,他们给我介绍一下我们的包制车间,我们包制车间然后目前是有四条生产线,然后有十七台,十七台机器, 然后这这个车间他主要是把和好的这个呃做做好的面卷就压研好的面卷,然后拌好的馅料,然后进行包制成馄饨,然后下面大家可以来看一下然后具体的这个操作,我们现在已经不是人工在包馄饨了,那大家可以看到这个机器来包机器会包成 这么一个样子,他其实已经把馅放进去了,然后把皮合成了,合好了,对,然后这个这个皮和馅,然后都是定量好的,这他的克重都是定量好的,按照工艺的标准,然后这边可以看一下,然后这个整个,然后我们的工人师傅只需要把它放出我们的元宝形状,然后放到盒子里就行了,是吧?是的是的,然后定型放到撮合里面,然后我也可以,那么现在大家拍一下, 只需要把它拿起来捏成元宝形状,放到我们的破壳里去。