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油蛮和鳗鱼是两个截然不同的品种,油蛮被称为海中软黄金,营养价值很高,蕴含丰富的胶质,而且让他没有小刺乱刺,非常适合老人孩子吃。拿回家清水清洗一下, 切成一段一段,加入姜片、葱段、一小撮白糖,一勺料酒水,开上锅蒸十分钟,鱼香四溢,美味十足。