干冰冻水饴糖效果

你们一直让我用干冰冻个高粱仪，今天咱们来试一下啊，尝尝这个干冰冻完的高粱仪还能不能像这样，颗颗糖还能拉丝，上面还是再给他铺上一层干冰好了，精致，一会咱们下个视频见。

这种带颗粒的软糖，把它放进冻干机里面，脱水之后，他也只有中间的位置才会膨胀起来。同样的效果，这种外面也带颗粒的长条软糖，他在冻干机里面经过脱水处理后，也一样是中间膨胀变脆。 那么如果把一个冰激凌放进冻干机里面，脱水处理后，他会不会膨胀起来，会不会变得更脆呢？答案也很明显，是会膨胀起来的，而且也会变得很酥脆。 那么如果换成香蕉呢，经过冻干机脱水处理后，他会不会跟糖果一样也膨胀起来呢？其实呢，大部分的水果经过冻干脱水后，是不会膨胀起来的，但是会变硬和变脆，所以呢，香蕉也是一样的。 嗯，说起膨胀效果夸张一点的，那必须得是棉花糖啊。就拿这种小的棉花糖举一个例子。另外有网友提问，哪里有 二手的冻干机？这个估计没有啊，但是我这台 ipa 五就是二手的，转转买的才三千，比新机便宜两千多，性能没的说，大屏幕不管是办公还是追剧，都能有很好的体验感。而且转转还有官方验机，每台平板都经过真人检验，上面的数码产品全都保修一年，买二手就买官方验过的， 可以看到啊，小小的棉花糖，经过冻干机的脱水处理后，我感觉比原来膨胀了五六倍。彩色的棉花糖也一样，除了表面有一些裂痕之外，体积也膨胀了不少，口感方面也变得很脆。 但是更夸张一点的还得是这种拉丝棉花糖，因为它本身就很蓬松很巨大了，经过冻干机脱水处理后，还会变得更大，最重要的是口感也改变了不少。

确实啊，含糖量高的食物经过冻干及脱水之后，他膨胀的就会越明显， 甚至就连棒棒糖放进冻干机里面脱水处理之后，他也一样会膨胀起来。 那么把糖果单独拆出来，放进锅里面加热，把它融化之后，再倒进冻干机里面，看一下脱水处理后会有什么效果。 体积变大的同时，口感也变脆了。为了对比的更明显了，我们可以看一下，把棉花糖、奶油和糖夹在饼干的中间，然后再用冻干机脱水处理，就很明显，糖比饼干膨胀的更大， 也许跟热量是有一定的关系的，像这种能量棒，把它放进冻干机里面脱水后他也会膨胀的很厉害，当然那口感也会变得更脆。不过这个说法也有 说不准的时候，你看哪，分别把巧克力饼干还有软糖一起经过冻干机的脱水处理，结果巧克力融化了，饼干却没什么变化，也就只有糖果的变化是巨大的。但是啊，不同类型的糖果经过冻干脱水后的效果也是不一样的。

这是一位外国博主的冻干实验，普普通通的冻干糖果竟然能膨胀的如此夸张，我觉得他冻了十几期都翻车了。这次我听粉丝朋友的改变一下糖的物理结构，把糖融化了再进行冻干， 嘿嘿，成功啦，这个下面捂住馒头时候的那个发酵的面团，不用怀疑啊！ lt。 坏，这就是我们的糖，来听一下这个声音啊， 我感觉里面像有回声一样。话不多说，我们掰开看看，里面的状态是呈现的蜂窝状，但是他要是很硬的一种状态，他的口感特别特别的酥，跟梅尼椰干蛋糕的口感简直是一毛一样，但是肥肠粘牙 色。棒糖是我们加过水之后的冻干状态，整体状态的空气感是非常明显的，刚刚进入烤箱的时候 有明显的脆感，但是半秒钟不到他就化掉了，这就是我们常说的入口即化，但是他依旧粘牙，哈哈哈。在这块糖冻干的过程中，我们看到了水花飞溅的这样的效果，这个效果跟水烧开了的效果是一模一样的。冻干机在冻干的过程中， 汤内是处于一个低气压的状态，此时的水的沸点变低，呈现一个沸腾的状态。如果你是物理大神，可以来评论区跟我聊聊。总的来说，这一次终于算得上是一期成功的冻干实验了，但是你说如果我要把它们加热回去，会不会变成冻干前的样子？