六必居开多少年了

朋友们大家好啊，我现在是在北京的大师，那眼前看到的就是六 b g 进去呢有六 b g 博物馆还有酱菜文化体验馆，里边的面积啊，非常大。 咱们先来看一下他这个正门啊，这个是六必居这个店铺的正门，咱们今天去他这里边看一下啊，一会再去店铺里边看看现在的 品种和价格。他的这个博物馆和酱彩文化体验馆是可以参观的，六比君呢是京城乃至全国都非常有名的老字号。六比君呢最早创办于是一五三零年， 他是山西临汾肇事兄弟创办的，之前呢也给大家介绍过，在这呢就不顾过多的介绍了啊，咱们看一下他这个建筑啊，非常的宏伟壮观，很漂亮。咱们 今天主要进去看一看他这的咸菜价格和品种。从这啊这个门口也是可以通到他那个前边卖酱菜的那个店铺的，这写着呢啊，六必居博物馆，酱菜文化体验馆，他的这个博物馆是在地下的， 然后从这里进去呢，就直接可以通向前边的那个营业厅了，这个博物馆和 酱菜文化体验园还有他的那个营业厅，他是相连的，你看这摆了很多的这个酱菜的礼盒，六必居柴米油盐酱醋都卖啊，没有茶叶也是老字号了。 那个之前呢给皇宫里边供酱菜的，他这还有这个御赐的皇马罐，在他那个博物 碗里边放着呢，你看这也是一些酱菜拼装的礼盒装的啊，在这也做展示。这个门进去呢就是他的这个前边的店铺，他这是前店后场的模式。哇塞，今天店铺里边人还挺多，一进来这里边就有一股酱菜味， 别说，这酱菜味还挺好闻的啊，你看他这人顾客啊，人真的不少啊， 这边都是一些瓶装的，这有这个芝麻酱，上边这是瓶装的酱菜， 看看这人，哇，这么多人呢，今天咱们今天主要来看看他的这个咸菜啊，看他这还有一些熟食，然后他这的这边就是他的酱菜了， 咱们来看看他这个酱菜的价格。六必居海带丝四十五一斤，里边那个啊，然后这个是一个五香五香的小咸菜，十七块八一斤， 这个是什么呀？香辣黄瓜，里边那个是香辣黄瓜，二十四块八。地姜片啊，外边这个是地姜片， 二十八一斤。酱包瓜，哎，这个包瓜好吃，六十三块八一斤，然后里边是一个酱黄瓜，二十八块八，里边那是酱黄瓜啊，独头黑蒜啊，黑蒜，这这这这是一个独头黑蒜，一百零九， 里边是一个翡翠黄瓜，里边是翡翠黄瓜，二十三一斤。糖蒜二十八，里边是麻仁金丝，麻仁金丝是二十四块八，糖蒜是二十八，然后这有什么？ 糖醋辣椒就是这个二十四一斤，然后甜酱甘露啊，甜酱甘露是里边那个三十一块八，还有这个酱萝卜十七块八，里边那是酱萝卜， 然后这还有一个巴黎瓜，应该就是里边那个绿色的巴黎瓜二十四一斤，桂花芥丝二十五块八，还有酸豆角，然后这边还挺多的啊，看啊，他这的品种特别的全。麻辣脆 瓜，这是巴拉脆瓜二十五块八一斤，辣白菜十四一斤。小鱼花生米，就是这个小鱼花生米三十二一斤，黄豆酱十二一斤，里边那个是黄豆酱， 外边这这个是萧山萝卜干，十四一斤。这边还有一些成袋的 黄酱之类的，这都是。这边还有卖烟的，这边还有烟，还有酒， 这边都是一些瓶装的了，什么酱豆腐啊，酱油啊之类的。不，这也有茶了，这也有茶叶了，以前没有茶，现在也有茶了。然后您看看今天这 人多多呀。这还有这个礼盒装的这是什么呀？好多脸谱的图案呀。老北京炖肉酱 面条，芝麻酱。这边是一些礼盒装的，他这个礼盒装的很漂亮，送亲朋好友都可以啊。 五虎将礼盒，原价一百二十八，惊爆价七十九一套，看见没有？五虎上将这礼盒。 然后这边还有一个六必居宫廷玉礼，九十八一盒，就这个， 这这些小礼盒，这个是六十八的，这个原价一百三十八，这些礼盒很漂亮啊，送人都可以啊。还有六必居京八礼盒，一百一十八一份， 京巴礼盒，里边应该就是八样八样酱菜啊。这边啊，看看他这品种特别的多，今天的顾客也特别的多，看吧，这大缸 好多种，他有散装的，有礼盒装的，这边也都是他的，这个有黄酱、黄瓜、酱菜，什么都有，这也这大缸 品种特别的全，今天人也特别多，这还有一个这样的礼盒，北京味道北京味道组合六十八一套，这一小盒六十八， 看看。哇，今天人真多啊，六必居也是老字号了。呃，自己不光有外地人买，本地人来买的 人也特别的多，从这就出去了，咱们去看一看他这个。呃，大石烂商业街上人多不多啊？从这出来这条街叫粮食链街啊，然后左转就是 大石烂商业街了，听相声的话就可以去大石烂商业街听相声。这个来这看一下他这个店铺。 六必居这三个大字啊，是岩松写的，岩松的提笔大贪官岩松写的，看，这就是六必居，没想到啊，今天人真的不少哎。那好了，这个视频就跟您分享到这吧。

还有这个是咱们六必居的招牌菜啊，这有六必居就这个了，六百年历史哦。嗯，外边是香瓜皮，里边是巴中果仁，果脯，甜甜口的。今天正好路过六必居啊，买点他们家的酱菜来尝尝， 这里面有各种各样的酱菜啊，听说有六百多年的历史了。八折是吗？八折是酱啊，酱哎，酱菜。 黄瓜有几种啊？黄瓜低盐的、甜咸的，甜酸的，辣的，看你要哪种。这低盐的，这好吃，哪个卖的比较好啊？这个这个，对， 又是一个。那个小八仔啊，多少钱一斤？这是四十二块八，这个四十二块八一斤，然后这个还有奶那个卖的比较好，这个是纯咸口的，这是纯咸口的。对，二十八块八一斤。行，我拿点 这个黄瓜。还有哪个卖的比较好啊？还有甘露，还有这个是咱们六必居的招牌菜啊，这有六必居就有这个了，六百年历史哦。嗯，外边是香瓜皮，里边是八种果仁，锁骨，甜甜口生的。到卖得做多长时间？这个啊这个啊，他这个 多长时间？好像是得得几个月得几个月。对，他这个工艺挺复杂的，我抱着尝一尝的心态，让他给挑了一个小的，看看能有多少钱呢？ 这是六十二块钱。这个小瓜这么贵呢？我先要这俩吧，六十三块钱。先要这俩吧，这两个一共六十三块钱啊，这个是四十二块八一斤。 这个比较贵啊，这个一斤得六十三块八。就这么多三十三块四啊，我们切点尝尝，看味道怎么样？我切了点来尝尝这个味道， 它里边夹的我看有花生，他说里边是有八种果仁和果脯啊，这么看制作起来还是比较复杂的。 味道确实还可以，但这个卖的真的是比肉还贵啊。瓜仔，我来尝尝。 这盐呢，还是挺咸的，就是选的这种特别小的黄瓜腌制的，你感觉溜不溜？这个咸菜性价比怎么样？可以评论区告诉我。好了，咱们今天视频就到这里，喜欢我的可以点下关注，咱们下期见。拜拜。

料壁机，他在京开了四百八十年，据说慈禧都对他念念不忘。今天我们买了他家的四样镇店之宝，最受欢迎的八宝菜，一斤二十二米，贵店的酱菜原来比肉还贵。哇，这个味道好重呀，一打开就享受百米粥了，说是有八种菜果，但是呢，可能我买的少吧，就挑出了六种， 吃起来就是咸咸的酱菜味很下饭，过年家里必存的糖蒜，一斤二十八点八米，两个花了哦，七米多，挺贵的， 他这个确实跟外面的糖蒜不太一样啊。这个蒜呢，可以很明显的出来是在他那个非常的鲜嫩的时候采摘下来，然后把它腌制出来的。他是保留了那个蒜味的，那个微微的辣味，但是呢又不会很痛，感觉吃起来还有一股若隐若现的花香，就很神奇。下一个弄黄瓜，二十八米八一斤，听说 是选用的北京大兴的嫩黄瓜，还得是超越那一种顶花带刺的，听说他是先腌后酱的，吃起来真的爽口又清脆，而且真的很嫩。下一个甜酱包瓜，又是三点八米一斤，这么小小的一个又花了三十七米，像地雷一样。 他这个六十多米一斤的味道果然不一样，没有那么咸，还挺好吃的。他这个用料真的超级的丰富，里面有花生，松子， 核桃，杏仁，还有一些果谷，蜜饯之类的，超级多种类。公子它是带有微微的苦涩的，然后这个蜜饯呢，它是又甜又咸的，总体来说呢，就是有点小贵，更适合北京二环内的富贵人家吃，综合评分三星半。个人比较推荐的是糖蒜，除了贵的啥都好。

六必居、老范谷、方砖厂，他们仨究竟谁才是咱们老北京炸酱面的天花板？今天就让史莱克带大家来一起体验一下。首先是六必居，开了五百年的国营老品牌哎，小助理，你知道他为啥叫六必居吗？ 跟六必居有啥关系吗？跟六必居肯定是没关系啊，俗话说开门记件事，柴米油盐酱醋茶，六必居当年除了茶以外别的全坐，所以他叫六必居 啊。其中牛逼狙最拿手的就是那个叫老范武，是个哥仨的组合。大爷和二伯那可都是餐饮界响当当的名人啊。方砖厂也非常的厉害，连续三年蝉联北京米其林上星产品，更厉害的还得说是牛道老哥也在卖方砖厂的这款炸酱， 那叫一个绿的妈妈的味道，哈哈哈哈，价格我已经摆在了这里。其中性价比最高的就是六 b g 家长的对比，他们三个第一位都是黄豆酱，六必居和放砖厂，他们的第二位都是猪肉，而老范谷的猪肉仅仅排在了配料表的第五天。但是老范谷的食品添加剂的含量也是最少的，仅有一种山力酸钾。而六必居和放砖厂都有三种食品添加剂，它的主要作用也都是防腐抗氧化。 黄砖厂的炸酱颜色最深，有点发黑呃，老范五和六皮驹的颜色要稍微浅一点，更趋向于枣红色。老规矩，让我们味道上见证他做一名最真实的测评魔术。免费的关注点一个吧。老范五的黄砖厂 牛逼锯，老番谷，它的咸淡口适中，它里边的肉丁是这三款中肉丁个头最大的， 但是他这个肉丁不是纯臭肉，是那种肥瘦相间的，然后由于他是葱油肉丁炸酱，所以说他有一股独特的那种葱油的香味。包专场这款炸酱是这三款炸酱里边味道最重的，吃完之后他的回口有一点点的微苦。这款炸酱他吃起来不腻， 手动的家人们选这款炸酱准没错。呃六，必须的。这款炸酱吃起来之后给人那种感觉很温柔，它里边还有那种蘑菇丁，吃起来就是像那种家常炸酱，没有什么特别突出的味道。由于我个人口味比较重，而且我吃不了那种太油太腻的东西， 所以说我个人最喜欢高端上这款炸酱。我咋感觉老蒜骨好吃呢？嗨，那不每个人的口味不一样，那得一个地道。

清晨五点，趁着夜色，老杨赶往四环外的酱菜场。作为六比区的腌制师傅，他总是第一个到厂里等待原料的到来。 送人啊，所有的都都都都齐了，都是二零一幺，我给您发过来了！对对，我看一下。 酱原里露天的工厂排列着一千三百只硕大的酱缸， 老杨穿梭于酱缸纸查验前一天发酵的变化。酱缸中是微生物的视觉，他必须调动全身的触觉、视觉及嗅觉才能感知其中的变化。 拿起，放下，掰开，搅拌，简单的动作，为了接虐觅食，老杨做了四十秒。 老杨已经过了耳顺中，但伸手依旧矫健，但之必竭是打把钱的准备工作。服鞋清洁，不敢遗漏，任何杂菌的代理都可能影响最后的成品。 打耙一天两次，七两一个的本地香瓜，甜、酸脆、爽，在酱缸里完成了时间的转化。夏天打三十耙，冬天打二十耙，发酵后的热量如果没有被充分挥发，比刚才很有可能变酸。 腌制拒绝杂菌，水是腌制食物的质疑比例、 方法、时间、水全必香，让六比鸡的酱菜获得了截然不同的醇厚。果脯、冰糖、核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁、芝麻仁八种馅料，老杨信守，您来 一斤酱，一斤瓜，酱制七天的瓜皮从中破开。装馅没有什么技术，单单一个装满装食，只有六必居舍得装好馅的八宝瓜，老杨要一一查验。 不漏馅不空馅才能装入布袋。把盐控制在七八度之间，放入酱缸，再次浸沫布袋， 保证打耙时不伤到八宝瓜。发酵在缸里缓慢发生。二十三天以后，心降至好 成品，等待师傅的评定。行，这这瓜绝对好吃。嗯，味都吃透了。切后不散馅料，浸透酱料，瓜皮散发着无破色的光泽。 这正是正宗的六必居田匠八宝瓜六必居，四百多年的商业秘密，不过是实惠 奢侈，是在时间中的坚守。

饭店是吃的不少，但是不让推荐的老板娘是属实难找啊。今天打卡一家二十八年老店六必居菜上齐了啊，水晶保护站， 嗯，哎呀，特别特别的香啊。嗯， 这不纯纯的牛腩吗？这不小康的会点饭啊，湖南过半啊，你们家老板为什么不用低键吧。就是因为， 哎，这环境害怕你们吧上这吃饭吧。吃不好，但是他家这啊那啊，确实很， 再看看这虾酱豆腐啊。哎呦，我菜不会，我就菜不会炒，不会炒饭，下回来一个纯纯的小虾酱啊，特别特别鲜啊，然后喜欢吃家的味道那种感觉的就来这里吧。