饺子的古文写法

提笔即练字，我们写角字的角，第一笔是撇、横勾， 接着是提点、横撇、点、撇画，最后一笔是捺画。 写这个字需要注意，十字旁撇和横勾不宜写的过大。竖提要稳，右侧点横要分离，撇点要对称， 撇捺要舒展。撇捺的焦点对准上方的点，整个字左窄右宽。

普通人鞋脚不好看呀，把握这三个重点，零基础，十秒学会！第一，左小右大十字旁，整体鞋小。第二，手点居中字头鞋小。第三，撇弯那伸长。孩子在上小学的记得关注我哦！

大年三十，饺子包硬币，竟然是老佛爷发明的！相传当年老佛爷每到年三十都让太监和宫女包饺子，记住，饺子皮就是小人的嘴，都给我往死里捏！是老佛爷！ 老佛爷又觉得只包饺子没意思，想出了一种新玩法，慢着，把这四个小金元宝也包进去，谁吃到了这四个饺子，谁明年就发大财！老佛爷圣明 聪明的太监瞬间 get 了玩法，包进去元宝的饺子，这里多捏一个褶，这个偷偷算个孔，这个铁壳小芝麻，这个把褶都变聋。这四只饺子必须让老佛爷吃到， 所以每年除夕，老佛爷都能吃到四个元宝哦！哈哈哈哈哈，可有一年他只吃到了三个，什么情况？另一个元宝呢？哀家今年不会有不祥之兆吧？其实另一个元宝居然让光绪皇帝的老婆玉龙皇后迟到了，他下半 赶紧吐出元宝再给太监，这这，这可咋整啊？快帮我编个瞎话！于是太监把元宝放回锅里，连忙解释，呦喂，老佛爷，您猜怎么着，饺子没捏紧？元宝啊？他掉锅里了啊！我说呢，嗯， 我不是说饺子皮就是小人的嘴，让你往死里捏吗？看来明年我犯小人呐，张嘴！后来这一传统就被保留了下来，包元宝也演变成了包硬币。你吃到包硬币的饺子了吗？我是不白吃，我真是太有文化了！

大家好，我是阿雅，春天我经常给孩子包这个素馅饺子吃，比肉饺子还营养健康。两根胡萝卜擦成细丝，锅里烧开水，把胡萝卜丝焯烫一分钟， 然后捞出来过一下冷水，把水分给他挤干，一根西葫芦也擦成丝，加上一勺盐腌一会， 也挤出里面的水分。把西葫芦和胡萝卜都简单剁碎，三颗鸡蛋放进平底锅炒散，炒成小颗粒，然后加进来，加上一点葱花，味道更香。加上一勺生抽，一点花椒粉，淋上一点香油，一勺蚝油，一勺盐， 一把海米清洗一下，简单剁成小颗粒，然后再加进来，或者加上虾皮或者虾仁都可以，这个馅就调好了，然后擀皮包饺子就行了。 水开后煮饺子，这个素馅饺子非常容易熟，水开后煮上两分钟，加上半碗清水，再煮开就可以出锅了。 饺子个个圆滚饱满，皮薄馅大，经济实惠不说，味道更是比肉饺子还香，尤其适合家里小朋友吃，营养丰富，吃了也不容易长胖，你也试试吧，我要开饭啦，拜拜。

中国的饺子和日本的饺子有什么区别吗？这个问题非常有意思，恰恰呢，我呢，在日本待了将近十年，在东京呢，我在东京艺术大学学习了两年，在这期间的话，我在东京办画展， 开独唱音乐会，参加过日本电影的拍摄。因为从事这些工作嘛，就好交了好多朋友。这个吃饭吃的比较多，对于日行业的深有体会。 我们中国的饺子呢？你看我们是啊，咱们说北方饺子，自己和面，擀皮拌馅。北京你比如说猪肉，大葱，猪肉，白菜，煮的有蒸的有，还有煎的，煎的叫锅贴，蒸的叫烫面蒸饺。一咬一流油啊，皮特别筋道，馅特别有油水，那 一咬，说实在的，真是香的不得了。到日本就两回事了。日本呢，也有水饺子是吧？也有煎饺子， 水饺子叫 c 刁扎，煎饺子也可以刁扎。他是怎么弄的？他不擀皮，他是机器压皮，机器压皮的馅呢，他没有中国这么讲究， 他大众化。什么馅呢？有点胡萝卜，洋白菜，有少量的肉。一个饺子能相当于咱们两个到三个饺子。因为他馅的呢，味道呢，不突出。他不以馅为主。以什么？以调料为主？ 因为你吃饺子，小桌上辣椒油、芥末、酱油、醋四种调料，把四种材料均衡的都调好了，这样正吃他饺子。你细想他为什么形成日本的饺子呢？ 很大的一个原因，就说日本人，大概在一百年以前呢，大部分日本人呢，没吃过肉，肉是有钱人吃的，大部分老百姓吃鱼。所以他把中国东西学过来以后，改良成他的日本饺子，根据他的条件调整成适合他口味的食品，这是一大特点。

饺子是我们的传统美食，味道鲜美，馅料丰富的饺子一直深受人们的喜爱，尤其是我们北方人， 逢年过节的时候，饺子都是必不可少的主角，平常也是几天不吃就馋的慌，好吃不过饺子这句话说的一点都不错，饺子好吃，但却不好做，和面调馅、包饺子，煮饺子每一步都非常的关键， 就拿煮饺子来说，很多人觉得煮饺子最简单，但是煮的时候却一不小心就会把饺子皮煮肉馅。别看煮饺子好像很简单，其实里面大有学问。 大家都知道饺子叫开水下锅，但是饺子在下锅之前我们还要多加一个才可以，那就是加盐。如果饺子直接下锅的话，还是容易破皮粘锅的，但是加盐之后就不会粘锅破皮，而且 煮这个饺子格外的筋道，还是因为盐，水的沸点稍高于水的沸点，更有利于饺子的成熟。盐水的密度稍高于水，福利相对较大，对防止饺子下锅之后粘锅还是有一定的作用的。 现在把食盐放入锅中，第二个要点火候，煮饺子的时候水一定要过多，水很少的话，饺子下锅之后很容易粘连，也容易粘锅。水烧开之后要转中火，让水保持微微沸腾的状态，然后再下饺子， 如果火很大，水是翻滚的状态，饺子下锅后很容易煮烂。现在把饺子下入锅中， 勺子下锅之后，用勺子轻轻的往一个方向推动几下，不要来回推，也不要转圈，就往一个方向推几下就可以了，防止粘锅。 整个煮饺子的过程要保持水微微沸腾状态，不要翻滚的太厉害，为了不让水沸腾的太厉害，从而将饺子煮破，我们需要点两到三次水， 直到将饺子煮熟。也就是饺子下锅之后，每次水再次煮沸的时候，就往锅里面加少许凉水，这样可以保持饺子煮熟的同时不会破皮，因为如果让水始终在沸腾，饺子也会随之翻滚。 水沸腾的很厉害的时候，饺子很容易破皮，加一点凉水，延长到饺子煮至的时间，保证饺子煮熟，饺子也不会翻滚的那么厉害，不会破皮。大人常说，煮饺子先煮皮后煮馅， 敞开锅盖煮皮，盖上锅盖煮馅，这句话很有道理，煮饺子的时候应该先敞开锅煮，这样水蒸气会很快消散， 水温只能保持在一百度左右，饺子均匀受热，这样能先把饺子皮煮熟，等饺子皮熟了，再盖上锅盖，蒸汽和沸水都能将热量传递给馅，不用太久饺子馅就熟了。再次开锅，加入一次凉水， 再把锅盖盖上饺子，三次开锅就可以了，这样煮的饺子不容易破，汤色也清，饺子既不粘又好吃。这期视频就到这里了，我们明天见媳妇吃饺子，好嘞！