水煮鱼没鱼公众号在哪看

这是小孩子也能放心吃的水煮鱼，双口味水煮鱼，没刺的鱼肉做成不辣的给孩子们吃，有刺的做成麻辣的，让大人们过过瘾。 处理好的黑鱼一条，咱们用刀把鱼身上的粘液刮一刮。黑鱼啊，就是粘液太多，不刮掉的话，这片鱼的时候老打滑，也可以用八十度的热水烫一下，那粘液就下来了。把黑鱼的鱼头去掉， 这鱼头啊，不适合孩子吃，下次再做。找条毛巾按住鱼身子，用刀贴着鸡骨，把鱼肉片下来。毛巾能让鱼不打滑，这新手也能轻松取下鱼肉。但是还是要小心啊，别伤着手。 咱用同样的方法，把另一边的鱼肉也取下来， 鱼骨剁成小块，这备齐啊，影响口感，可以给他去掉，然后装盘备用。下面来把鱼刺分离出来，摸到鱼的大刺啊，就从这个地方切下来。 黑鱼所有的小刺都在这下边，把鱼的大刺给它去干净，剩下的部分就是完全没有鱼刺的了。 另一片肉哎，也这样处理一下，我们就得到了两片完全没有刺的鱼肉了。这些就可以放心的给孩子吃了，把他们片成鱼片，斜刀片就行。如果大家不知道给孩子吃什么，可以去我主页 看看，全是适合孩子们的儿童菜片。好以后啊，装盆备用。下面把有刺的鱼肉也片一下，这些一会做成麻辣的咱们大人吃。片好，装另一个盆里。下面把两盆鱼片腌制一下， 分别加盐，胡椒粉，料酒分别抓匀。咱们抓到鱼肉发黏，然后取一个蛋清，每盆来一半，再下手抓匀，让这鱼肉把蛋清吃进去。 然后放一勺淀粉，充分抓匀，让淀粉裹满鱼肉。最后啊，来点油，防止粘连。拌匀腌制十分钟。切点 葱姜装盘备用。再切点垫底的。配菜。我用的是豆皮和小油菜，因为今天没买到豆芽。配菜用啥都可以啊，莴笋，油麦菜啊都行，看自己喜好了。 把配菜焯一下水。先焯小油菜，水开捞出再焯豆皮。煮上两分钟，捞出来过凉水，要不这豆皮会粘在一起，用筷子给它划散。 然后咱把配菜分别铺在这两个小盆里。锅中油热，把鱼骨煎一下。煎鱼骨可以让汤汁更鲜。 加水开始调味。加盐，鸡精，十三香，白糖，胡椒粉，生抽。来点老抽上上色，一点蚝油。刚才剩的蛋黄也别浪费 这里啊。应该放点葱姜的，我给忘放了。大家做的时候啊，记得放点葱姜。 煮上两分钟鱼骨就熟了。捞出来放在配菜上。这时候调小火，让水保持这种半开不开的状态。把没刺的鱼片下进来，一片一片的下，防止粘连。先别动他们。一分钟以后啊，用铲子推一下。 就这样小火两分钟，把鱼片煮熟就可以了。捞出放入盆中。咱再加适量的汤汁， 撒上白芝麻，十三香，少许的花椒和葱花，用热油泼一下，激发出调料的香味。不辣无刺的儿童版水煮鱼就做好了。 下面来个重口味的麻辣水煮鱼。油热，下葱姜炒香，然后加一大勺豆瓣酱，一块火锅底料，小火炒一下， 加水。呃，刚才剩的鱼汤也倒进来，然后调味。跟刚才一样啊。水开调，小火下入这剩下的有刺的鱼片， 煮熟。出锅装盘。加汤。撒上特辣的干辣椒和花椒，葱花也来点， 然后鸡油完成，麻辣过瘾啊。一条鱼，两种口味，大人小孩都开心。儿童版的呀，鱼肉没刺，放心吃，味道鲜香，口感顺滑，保证孩子吃个过瘾，赶紧坐下吧！

嘿，大家好呀，我是物理小子，你们有没有被鱼刺卡到了经历啊？自从被卡到之后，我对吃鱼就有了阴影，今天做了一道没有鱼刺的水煮鱼，色香味俱全，还不用担心鱼刺。 哒哒哒。