抚州十大名菜有哪些

今天我要挑战两个小时吃遍抚州。首先一定要来嗦一碗江西手工现做的米粉，一大早就超多人在这里免费领粉，手工粉吃起来格外的软糯 q 弹。接下来品尝抚州十大名菜之一的临川藕丝，没想到这么细的藕丝还做的这么脆，真的。牛 鲍鱼狮子头也绝对是一道大菜，里面还包着整颗咸蛋黄，层次感满满。甲鱼的粉皮，里面的粉皮吸收饱满的汤汁后，就像甲鱼的裙边， q 弹爽滑。抚州人每天必吃的牛杂，不用一滴油，全靠本来的牛油，吃起来好清爽。还有这道看起来像鸡胸肉片的，你们猜是牛身上哪个部位？这是我们今天的最后一家店了，据说这家店是当地的网红餐厅， 环境优雅安静。特色菜品贵妃鸡，一定要和朋友一起拌开，寓意顺风顺水顺财神，吃起来麻麻辣辣，挑战成功！

甲鱼煮名菜的菜呢？他现在也是。呃，江西的十大名菜之一。对，江西十大名菜也是这十大名菜里面就是说最贵的一个菜。汤仙祖，这个是汤仙祖。汤仙祖，他以前呢，不是他在浙江当了官吗？啊，当了官他就回到家乡来了。嗯，因为他回到家里经常就是 要宴请。那这个东西啊，所以他当时就做了这道甲鱼粉皮啊，确实做的非常好。他当时做的不是这种 汤的哦，他是白汤的，白汤的，对哦，其实我跟你讲啊，也不加辣椒的，到了一定层面的人，他更讲究这个养生，是吧？所以他就是做白汤的，当时那个甲鱼，因为原来甲鱼是野生的吗？嗯，那个品质也非常好。对，做汤非常好。对对对，他就 拿甲鱼处理好之后用猪油一边煮一边香吧。啊哎，然后他是用汤滚汤 倒下去，再用大火一冲，把那个汤一下就变得白了。哦，哎，变白了之后他收的差不多，用小火慢慢去把那个甲鱼炖熟哦，炖透。对，再把那个粉皮，但是粉皮，这个，这个粉皮是这样的，就是当时他用的是我们那个 怡房的粉皮。怡黄啊，怡房唐阴镇的粉皮啊。怡房的，因为他盛产这个红薯啊，就是原来那种老品种的熟，熟不大很小的，但是那种那种熟的品质非常好。 呃，不像就说那种小熟的，做出来这种产品呢，就比那种大的要好。对，大的做了个白，这种小的他是微微带黑色的啊，但他口感特别好。 其实这道菜呢，他后来也就是因为这官家的一些菜嘛。嗯，民间的一些富商嘛，这一些做生意的人嘛，一些人他是其他人就会学嘛。嗯，学慢慢的就慢慢 就流传出来了。流传出来之后呢，他就慢慢演变。对，跟着演变啊，他就到一些高档宴席上就上了，他到民间呢，他就会演变得红烧的、带辣的，带辣的就慢慢，慢慢就慢慢就出来了，哈哈哈。

今天要吃的菜馆有点不一样哦，江西十大名菜，其中的两样都在这里，走，跟我进去瞧一下有什么不一样？这里有没有一种农家小院的感觉，走进来就像到自己家里一样。 然后这边是他们点菜区，全都是自选的，就是你看到什么菜直接在这里拿，然后跟老板说就可以。走，我带你去看一下他们那个特色就是十大名菜里的莲花血压，这是那个莲花血压是吧？对， 他莲花血压跟其他的鸭子有什么不一样吗？啊，这是莲花的那些小鸭子，不超过一斤半的，他的骨头就脆，吃起来就可以咬的动。我从九四年就开始搞这个餐饮，搞了二十七年，我们这边的鸭 架子呢，烧起来他骨头硬，咬不动，他的肉比较嫩，然后要加棉花的米酒，他不加米酒就炒不出来，因为这个雪啊，你不加米酒他就会凝凝成块， 我们要的是液体。看了一下，咱们这个大多数的菜都是带汤的，他对汤有什么讲究？哎，这个是萍乡的自古历来的饮食文化，萍乡是以鲜辣为主，那个汤都是要熬一上午的。这个腊肉呢，这个腊肉他是萍乡 世世代代都都喜欢吃这个东西。这个是木鱼肉丝，也是萍乡酒席里面的一道菜。这是第四碗，这张也是酒席地上的，这是头碗，这个也是酒席菜 第九碗，这都挺有名的。萍乡煎豆腐，因为我们萍乡煎豆腐他讲究的，他煎鱼面主要还是这个高汤底的作用比较入味。来的时候我就说 这边呢有两大名菜，第一个呢就是这个莲花血压了，我也是第一次吃江西十大名菜，之前这个莲花血压我已经没听说过，先尝一下，入口有一股淡淡的啤酒香味。萍乡菜有个特点，鲜辣，四川菜麻辣，湖南菜香辣， 不愧是江西四大名菜，你们如果来吃一定要点这道莲花血鸭，所有食品的原材料都是从顶箱发过来的，这个鸭子你后面来的都吃不到， 限量供应的下一道也是十大名菜心中之一的腊肉，哎，吃的时候我就感觉好油腻哎，虽然说看起来很油腻，但是吃到嘴里的话这个肥肉一点都不好吃，就是一股很浓烈的一个烟熏的味道，这腊肉不配拌的话好咸。 辣椒炒肉你们都吃过吧，带糠的辣椒炒肉你吃过没？ 好入味啊，这真的好入味啊，哇，我尝尝这几道菜都是特别的下饭，我这个人呢就是比较喜欢吃豆腐，当然啊，是吃这种豆腐啊， 看下这个豆腐，这煎豆腐也讲究，他只煎一面，他只把一面煎到金黄，然后剩下一面的话是很香嫩。嗯，好香 好嫩啊，这师傅告诉我菜汤也是可以喝的，我们来尝一下，不仅菜下饭，汤也下饭。这道菜在酒席里第一道上， 里面有小猪肉，最像那个狮子头，难怪他能上第一道菜。作为酒席的第一道菜，第一道菜一定是撑场那道菜，这个绝对可以撑场，在这种地 吃饭真的很惬意，独立的小院子，露天的，而且是露天的。关注不做老公，你有什么想吃的告诉我，我替你们去尝一下。