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前两天发了一个酱油肉的视频,粉丝宝宝们都想知道他的做法。那么今天酱油肉的完整教程他来了。我腌的这个酱油肉,肥肉晶莹剔透,瘦肉是越嚼越香,用它做出来的菜简直是太香太下饭了。 趁这两天天气还不是太热,还可以再做一次。五花肉。一定要买这种五花三层的, 千万不能用水洗,要用白酒洗,这样放再长时间他也不会坏,起到一个杀菌的作用。 八角,花椒,香叶、桂皮,小茴香,丁香,去了籽的草果,辣椒。把这些调料放在碗中,用清水泡一下,第一可以洗去它的沙尘,第二在炒制的过程当中不易糊,沥干水分以后,放在锅里小火慢慢的炒,炒出香味,但是 千万不能炒糊了。放入五百毫升生抽,二百五十毫升的清水,一百克的黄冰糖,五十毫升的老抽。我是用水稀释了一下,然后就用小火慢慢的熬,把所有调料的香味都熬出来了。以后把它放凉。 找一个稍微深一点的容器,把五花肉盘进去,把放凉的调料水倒进去,上面扣一个碗,压一个。中午。我用的是老公的哑铃片,盖上盖子密封,腌至少四到五天,中间的每一天要给他拿出来翻一下面, 让肉的味道腌的更加均匀。这已经腌了有五六天了,拿出来 肉已经黑了。嗯,香香的。现在可以把它挂一下,挂了,现在再挂个七天就能吃了。时间挂的越长,他的那个 成熟度,卤的那个叫啥,成熟度就越高,太麻烦了。这个太麻烦了,麻烦才 美味,是值得等待的。然后给肉上戳一个洞,用绳子吊起来,要挂在阴凉通风的地方,至少七天以上。这是我过年做的酱油肉吃的,还剩下这最后一条了, 吃的时候清洗一下,煮到皮软烂,或者就这么吃,或者炒,或者做煲仔饭,真是美味至极。想要做的宝宝赶紧关注收藏起来吧!

这两年被日料店炒火的鱼虾肉到底是什么宝贝?其实啊,鱼虾肉又叫一板肉,与眼肉心相邻。和牛级别的鱼虾肉,比牛角排的大理石花纹更漂亮。用来烧烤,外表焦脆,里面鲜嫩多汁。像我手上这块澳洲 f 四代和牛 全切 m 九的语效肉,烹饪起来各自非常的简单,只需要一步就能做出日料店上千元一份的日式烤肉。 准备一个烤盘,将切块的鱼香肉放入锅中,煎到表面金黄就可以,方便这样补水做法最能保留河流的奶香味。经常在娱乐店吃河流的朋友可以直接下手。这样的鱼香肉自己在家烹饪。我买的方法已经放在这里了,有兴趣的朋友可以点击这里下单。
