生铁熟铁钢的主要区别

你知道生铁属铁和钢这三者之间的区别吗？其实钢和铁都是铁元素和碳元素组成的铁碳合金，他们之间的区别又在于含碳量的多少？生铁一般是指含碳量在百分之二点一一到百分之四点三左右的铁。碳合金 通常比较脆，几乎没有塑性，不能断压，但具有较高的强度与硬度，并且容易铸造。除铁元素和碳元素外，生铁中还含有硅、蒙、 磷、硫等元素，这些元素对生铁的性能均有一定的影响。根据其碳元素存在形态的不同，生铁又被分为炼钢、生铁、铸造生铁等等。熟铁也叫断铁或者纯铁，是指用生铁精炼而成的比较纯的铁， 它的杂质含量比较低，其含碳量约在百分之零点零二以下。属铁的质地较软，塑性好，延展性好，容易锻造和焊接，与之相对应的是其强度和硬度较差，因此在日常生活中的用途其实比较少。而钢则是指含碳量便于百分之零点零二至百分之二点一之间 的铁碳合金的统称。人们常说的炼钢，其实就是把生铁的碳含量减少，在调整各元素之间的比例，最终炼成钢。其化学成分往往是根据最终用途的不同来添加，比如猛、 反等等。钢既没有熟铁那么软，也没有生铁那么脆，具有强度高、韧性好、耐高温、耐腐蚀、易加工、抗冲击等优良雾化应用性能，因此被广泛利用。 应用范围广，也就导致其分类比较多，比如高、中低碳钢、卧共锡钢、亚共锡钢等等。那么问题来了，炒菜锅应该选生铁，熟铁还是钢呢？欢迎评论区留言讨论，我们下期再见！

这里有两根不同的焊条，分别是生铁焊条和属铁焊条，那我们就来看看在显微镜下两根的焊芯会不会有所区别。为了更好的实验效果，我们切割后坐下镶嵌处理， 镶嵌完成后，把我们的焊条式样放置到金像自动膜抛机上进行打磨和抛光，从而得到更好的观察效果。抛光前喷上金刚时抛光剂， 对金像这样抛光效果不满意的小伙伴可以看看我主页橱窗中同款抛光喷雾。抛光完成后，汉芯和焊药已经清晰分明，汉芯表面出现镜面效果。滴上配置好的辅食液，等待辅食完成 放上金像显微镜开始我们的观察。首先我们看到的是属铁焊条，接下来是生铁焊条， 放大后我们来具体对比一下两者组织上的差别，可以看出生铁焊条与属铁焊条、汉芯材料截然不同，今项组织有明显差异。那么问题来了，你们说为什么属铁焊条不能够焊生铁呢？

用什么样的材质呢，做出来的刀更好呢？市面上我们应该有见过不同材质制作的刀，那今天呢就给大家聊一聊碳钢，生铁、熟铁的区别。 含肽量小于百分之零点二的叫做熟铁，也就是我们大家俗称的这个纯铁。熟铁啊，他比较软，塑性比较好，然后呢易变形，他的这个强度和硬度啊就比较低，我们用途呢不是很广， 含碳量在百分之零点二到一点七的呢，叫做钢钢啊，具有神铁和这个熟铁的两种优势，应用范围呢比较广。含碳量在百分之一点七以上的呢叫做生铁，也就是铸铁。生铁的含碳量高，硬而脆，几乎啊是没有什么可塑性的。 若用这个鼠体啊做刀子，太软，锋利度呢也不够，身体做刀子呢，太脆，持久性也不够，那么钢就是相对而言更好的。这个材料硬 硬度啊和韧性都比较好，但因为啊容易生锈，那已经被淘汰了。现在啊市面上的菜刀呢，基本上都是不锈钢的厂家呢，通过调节里面的这个碳含量，然后再加入一些 葛木凡姑等元素，使这个硬度啊和韧性发生了相应的改变，从而呢做成不同用途的这个刀具。扬州甄选，下期再见！

含碳量上的区别导致了三者性能不同，含碳量百分之二的铁叫生铁，含碳量小于百分之零点零四的铁叫属铁，含碳量百分之零点零五到二之间的铁称为钢。属铁性能，质地很软，延展性好， 但不适合做武器或盔甲。生铁性能，含碳多，耐磨，铸造性好，但硬而脆，不能断压。 其中生铁又分两类，炼钢生铁和铸造生铁。炼钢生铁不适合做武器或盔甲。铸造生铁又叫铸铁，因为杂质含量大，很脆， 只能拿来铸造铁锅一类不需要强度的东西。属铁是生铁经过提纯以后制作出来的，杂质含量非常少，但是也非常软，根本无法用来做刀。 钢的性能富有良好的弹性、韧性，古代的话会把属铁进行渗碳处理，增加碳含量，炼成钢以后用来打刀。 所以你看古代刀剑铺子昏庸，除铁一直在那锻打就是这个目的。经过这样的过程，所得到的材料才能做到和盔甲用刚原料，正所谓百炼成钢。

大家好，我是铁艺张，今天和大家分享一个铁艺小技巧，有两种材料在铁艺加工中尽量不要组合在一起，就是属铁和生铁的组合。属铁和生铁呢，有专用的焊条可以焊在一起，但是用我们土话来说就是不合物，因为生铁和属铁的最大区别就是含碳量的不同， 含蛋量不同，造成两者的容点不同，两者结合在一起的强度是不如同类别的，刚才在一起的强度大的，所以尽量不要把薯铁和铸铁组合在一起。关注我，咱们分享更多铁鱼问题。

哎呦，干活去了啊，今天带你们看看这个化铁水的过程，嗯，可能今天头一炉啊，得干生铁啊，让你带你们看看是怎么把这个这个这个熟铁啊变成生铁了啊， 没开录呢，开了，然后那个开了，这哪是直播呀，这不是直播 贴碎料了吗。 这行他妈花的更慢了，不借钱说有点难花。这行的。这个用铁开吗？铁的烧了是吧。 oh， 这个水口上啊，这个里面啊，含碳量高了啊，填碳就不需要填那么多碳了啊，这个 熟铁，熟铁啊，变生铁的过程就是加碳量高，加的碳那个碳量高，还有就是这个龟踢啊，加的多啊，就能变成这个生铁啊，就这么情况，生铁是什么呢？生铁就是特别脆，往地上一摔啊，就就断了这个劲啊， 听这个声音夹起了吗？ 这就是那个碳啊，加的那个碳啊，这个东西啊， 这不是咱们这个烧烤用的碳啊，这是一种这个提取出来的碳。好像是啊，这个东西啊， 这个应该是猛起啊， 蒙铁特别的重，这个是吸铁啊，特别的轻啊，这个这是化验用的，等这个铁水啊，温度够了之后啊，得化验一下啊，看看达标不达标啊。这个东西啊，这种情况， 这生铁的温度啊，也比这个熟铁的温度啊，嗯，要低的多啊，这个熟，这个生铁放火的温度大概是一千四百度左右啊， 这个铁水啊，还不发亮啊，有点有点发红的时候放火啊，他就不粘包啊，不挂包啊，就说这个铁水上凉的慢啊，流动性特别强啊，跟那个熟铁不一样，熟铁稍微凉一点就开始挂包啊，流动性变差啊，这是他的一大特点啊。 这么个情况啊，不爱挂包啊，不爱损坏炉啊，不爱涮炉啊，因为他温度不高就不爱涮炉啊，就这么情况。 我靠，我还是玩会手机吧，这个生铁化的特别慢啊，这个东西因为里面含碳量高啊，不爱化啊，大概得十二点下来撸了啊，这一撸铁水，哎呀，躺一会吧。

生铁锅、熟铁锅、碳钢锅、金铁锅、铸铁锅，傻傻分不清楚，他们到底有什么不同？两个月的油膜是什么？怎么形成的？淡化工艺？质化铁锅，有没有化学图层？安不安全？我刚开始查资料的时候，各种名 四号，看的我真是眼花缭乱，心累啊。这些呢，都作为铁锅，他们最大的区别呢，就是含碳量不同。 比如说铸铁锅哈，它的材质呢，是直接从铁矿提炼的，身体含碳量就比较高，脆性大，延展性比较差，所以它没有办法做成很薄。那饭店大排档大厨用的呢，都是薄薄的锅子那种呢，叫属铁锅，含碳量很小，通常是低于百分之零点零二， 有些资料显示是低于百分之零点零五或者零点一，总之呢，就含碳量很小，几乎是纯铁，所以他的延展性就非常好啦，可以 做的非常的轻薄。那约定成熟的说法呢？铸铁锅相当于生铁锅，金铁锅呢，等同于属铁锅，在北美常见的中式草锅呢，有另外一个名字 叫碳钢锅，也叫碳素钢锅。那这个呢，基本上等同于属铁锅，但是在国内的话，碳钢锅和属铁锅是分开来卖的，碳钢锅的含碳量相对于呢，比属铁锅会高一点点， 但是两种锅用起来的话，没有本质区别。另外呢，市场上有真不锈，锈不了这些新鲜的锅子，他们呢，是属于淡化铁锅，通常是在属铁锅的表面，经过圣诞工艺处理。这个呢，我后面专门会。

你们呢，到现在身体手铁铸铁还分不清楚吗？铁锅的视频我已经做了几十期了，我发现每次一做铁锅视频，好多粉丝又在问我，到底生铁锅，手铁锅、铸铁锅有什么区别，有什么不一样？ 所以今天呢，我不能辜负你们送我过万的称号，这一个视频啊，让你们清清楚楚的了解铸铁锅，生铁锅、熟铁锅有什么区别？ 现在你们看到这口锅，我甩来甩去非常的轻松，它呢是手铁锅，你们可以简单的把它理解成是用一张铁皮打造或者锻造而成的铁锅， 我们时常可以看到大厨们用锅的时候，电来电去甩来甩去，他们用的锅呢，基本上都是熟铁锅，因为熟铁锅的含碳量低于生铁锅，那么它的口塑性更好，延长性更高，所以市面上你能看 看得到。比较轻薄的铁锅基本上都是属于熟铁锅的类型，所以如果你想要轻便，当然首选熟铁锅， 这个时候你们听到这个声音就是生铁锅，是不是他的声音听起来非常的脆，对比前面的手铁锅，除了含碳量要比他高很多以外，最大的区别就是生铁锅他是浇筑制造而成的，对比手铁锅来说，生铁锅啊就显得非常的重了， 因为身体过的含碳量高，它的质地呢，打造出来会比较硬，比较脆，这种特性带来的材质就是倒热可能会比较慢，但是保温性会比较好，比较适合炖煮，按照我平时个人的生活习惯来说，我更喜欢丑点的轻薄，你们呢？ 这个时候你们看到的这个就是很多人家里面都有的铸铁锅， 铸铁锅其实就是生铁锅，生铁锅也可以称之为铸铁锅，因为他们制造而成的模式都是一模一样的，经过超高温龙城铁水，再把铁水倒入到铸造的模具里面，形成铁锅。所以呢，以后你们不要再搞错了，生铁锅就是铸铁锅，铸铁锅啊就是生铁锅， 既然他们制造的模式都是一模一样，那么有没有区别呢？当然有，通常情况下，你在市面上能看得到的铸铁锅，他都比深铁锅要厚还要重， 那么铸铁锅的特性也是一样的，他的导热性啊，相对来说比熟铁锅要慢很多，但是他在烹饪美食，煮炖切的时候，效果却比熟铁锅要好。 像你们应该很多人家里面都有法兰过瓦，法兰宫的大底，材质就是铸铁，但是啊，铸铁锅的缺点相对来说也比较明显。我不知道你们有没有发现，铸铁锅啊，一旦生锈起 哇非常的多，因为生铁锅和铸铁锅它的含碳量比较高，所以呢，它生锈的几率就更大，无论是生铁还是首铁，平时只要他一生锈了，就才告诉你要重新保养了。 那么鉴别于深铁和手铁来说，第一就是听声音，第二呢就是看他们的厚度，用一个简单的比喻来说，深铁锅呢就比较像是铁板，手铁锅的厚度就能把它比喻成是一块铁皮。 那么生铁锅和熟铁锅之间，我们到底应该怎么选择呢？因为平时的生活习惯，我比较喜欢用熟铁，所以你让我推荐呢，我会更愿意推荐熟铁锅。这里我说的并不是生铁锅不好，而是从我个人的角度来说，熟铁锅的轻便跟便利性啊，是没有办法比拟的。 当然了，在不考虑重量的情况下，身体锅呢，也是一个不错的选择。如果单纯的只是家用来说，我不推荐铸铁锅，因为铸铁锅炒菜啊，炒完一个菜以后就不想再炒了。就我手上这个正方形的铸铁锅，它的重量都已经达到四五斤，比这个身体锅还要重。 所以说呢，在选对很关键的同时，适合自己啊就更重要。还有一点就是平时铁锅购买回来，一定要学会如何正确的开锅和保养， 其实铁锅懂得保养，越用越好用，甚至啊，比不粘锅还要好用。视频都看到这里了，我相信大部分人应该对身体的丑铁柱铁呢，大概有一个认识。最后，如果觉得今天这个视频对你有一点小小的帮助，关注我，带你了解更多美食和厨具的相关知识。