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今天教大家做香辣酸甜的生醉蟹钳,先把新鲜的醉蟹钳洗干净,控干水分,倒入高度白酒浸泡半小时。我白酒太少了,最好没过蟹钳。小米椒和青杭椒切粒, 小葱切成小段,大蒜切片,生姜切丝,柠檬切片。 柠檬的籽一定要去掉,不去籽会发苦,不好吃。纯净水五百五十克,盐十六克, 味精十克,鸡精十五克,芝麻油三十克,蚝油二十克,辣鲜露四十克,麻辣鲜露十二克,白糖九十克,生抽五十五克。 把切好的材料全部加入搅拌均匀,搅至糖全部融化。 白酒浸泡好的蟹钳加入碗中 扩大,换不锈钢盆, 轻轻搅拌均匀。最后加入香菜保鲜膜包好,放冰箱冷藏,冷藏一天就能吃了。想要入味一些就冷藏几天再吃一次,我可以吃一盘,太好吃了!

