保康特产有哪些

我以前漂泊在外十几年，记忆最深刻的还是家乡的那道土的掉渣的家乡菜，他就是舌尖上的湖北美食，一道让你垂涎三尺的炸胡椒。单看这个菜名，不少人顿时觉得辣从舌边生，肯定不敢吃。 其实这是用玉米面搭配辣椒搅拌发酵后制成的，是湖北一道家常菜，酸中有辣，辣中有酸。在广阔的湖北，这道菜有不同的名称。在湖北省金山地区， 宝康和荆州叫炸胡椒，在湖北恩施地区叫炸海椒或者炸广椒，也以宝康和恩施的这道菜最出名。炸胡椒炒五花肉最好吃，能充分把猪肉的油水吸干净，让猪肉肥而不腻。 炸胡椒吸收了猪油，味道格外的好吃。下饭炸胡椒可以炒香肠，还可以炒鸡蛋，还可以炖炸胡椒汤，方法多种多样。