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大家好,今天用特百惠炒锅来煎鸡蛋,我们把锅已经洗干净了,现在我们点开燃气灶的火,用中火空锅加热, 对于没有用过特百惠宝宝的第一步,先来炒水珠,我们看这个锅热透明,我们可以弹水珠弹到锅里, 大家可以看一下这个水珠迅速的被这个锅底吸收了,说明现在还没有热透,不要着急,一般我们的电磁炉有固定的预热模式是三分钟啊,那我们燃气灶火一般会比较旺一点,大家可以看一下燃气灶现在是外圈火跟内圈火,两圈火同时在加热,空锅同时加热来预热, 我们一般要热够一分钟左右啊,大家看一下,现在就好了啊,现在这个小 水珠在锅底在里面跳舞啊,这个时候锅底是热透了的啊,大家可以看一下小水珠,像荷叶上的肉珠一样,这个时候锅底热透了啊,锅底热透了,咱们调到最小火,也就是内圈的火啊,调到内圈的火最小火,看这小水珠 我们把它爆掉,然后我们可以关火,因为现在锅已经热透了,锅底的温度是很高的,我们要拒绝油烟的话,可以关火来处理,关火倒油, 我们提倡少油少油,关火倒油,这样的话他没有油烟,还不粘锅,我们均匀的把这个油给他转到锅壁,我们现在来开火,开火加热依然是两圈火,两圈火加热到我们的油起油纹啊,就是有纹路的时候再去 放鸡蛋,大家可以看一下,加热的时候不能打火啊,打火的话他会产生油烟,所以咱们因为这个三层底,三层被一体成型,导热极快,而且他受热均匀,大家可以看到起油纹,有纹路了啊,看下这个光线 能看见纹路。这个时候咱们再去啊,刮火出来一样啊,我现在刮火了,刮火的时候我们就可以磕鸡蛋, 大家不要着急用锅铲去铲他,先让他固定定型啊,看一下,我现在是一关火, 我们现在来调燃气灶,一样调最小火,看一下最小火那圈的火, 炒肉炒豆腐都一样,肉丝下锅,豆腐下锅,不要着急去拿锅铲去铲他啊,就是让他定型固定,等到煎到我们的鸡蛋,他的这个边缘会起起干起胶的时候咱们再去铲他。 爱吃嫩一点的可以盖上咱们的锅盖啊,很多人没有这个习惯的,不盖锅盖也行啊,不盖锅盖敞着盖煎盖锅盖一个是锁住鸡蛋的水分,煎出来的鸡蛋会比较嫩,盖锅盖,还有一个就是他容易熟,熟 快, 大家可以看一下我们像我们的鸡蛋放的油也不是很多, 看一下,鸡蛋现在已经起干了,起干以后我就可以刮火,现在刮火, 哼哼。 很嫩很嫩的,大家可以看一下,轻轻一擦,轻轻一擦,翻面,翻面也不要着急去动它啊,只需要翻面就行,看下一点都不粘锅,一点都不粘锅,翻面 继续打开,其实锅里现在是有余温的,我不加火也可以的啊,根据鸡蛋的大小,还有你爱吃的,嗯,爱吃老一点的,爱吃嫩一点的决定的,大家可以看一下鸡蛋在锅里跳舞,大家可以看一下啊,一点不粘锅,而且我现在用的是最小火燃气灶,最小火 鸡蛋在里面跳舞一点都不粘啊。好啦,我关火啦,鸡蛋已经熟了,鸡蛋把它插起来,两个鸡蛋三个鸡蛋都可以这样煎啊,看这面翻过来完全都熟了,而且起干 看我们锅里边还有很多油啊,鸡蛋煎熟了,看锅底看看,一点都不粘锅,干干净净,而且全程我没有开油烟机,大家照着这个方法去试试。为了健康,咱们要适应新的锅具,同时远离油烟对肺部的伤害。

首先祝大家啊,圣诞快乐哈,接下来我来教大家用锅,用锅煎一个水饺,冷锅冷油下只需要一点点油就可以了,只要抹到一点点油就行,我们用这个铲子切开抹均匀,锅热烧好,直接把水饺放下去,速冻的水饺可以直接下到锅里面,完全不会粘,今天我们来热锅, 呃特百货的锅,它是物理不粘哈,所以热到这种油纹的话算是热透了,那么我们油烫一下,然后热两遍油纹就可以,这个锅的话就可以发挥它的不粘效果,记住的话是那个细细的油纹,像这样的油纹的话算还是比较粗的哈,出现细油纹锅就热透了。 好,这样的油温哈,就代表我们的锅热透了,我们可以把火关掉,油烫一下,让锅啊温度均衡一下。接下来放入我们的水饺,直接把水饺放下去来,大家可以看啊,水饺呢是直接在锅里面游泳,完全不会粘在锅底上面啊,我们多放几个, 可以这样晃动,然后接下来我们盖上锅盖,然后九百瓦定时两分钟,底下给他煎的金黄金黄的,然后呢再下点水, 好,我们两分钟时间到哈,我们的水饺你看一下啊,锅底可以啊,这个饺子底部可以煎成金黄色,然后呢他整个我们的这个所有的水饺啊,都是在里面,可以随便滑动。接下来我们来加半杯水,好,这是半斤杯的水啊,直接倒入 盖上锅盖,六百瓦,五分钟水饺就熟了,这是煎饺,外酥里嫩,六百瓦,五分钟,好,我们五分钟时间到,水饺出锅 来给大家看一下啊,只需要五分钟,我们的水饺外酥里嫩,超漂亮,而且我们锅里面的这水饺全部是可以这样堆的。好哇,超漂亮,只需要半杯水。

哈喽,会员朋友们,今天中午呢,厨房小白将给大家做一道无水焖面,以前做焖面呢,不是水多就是水少,水多了面就黏了,水少了菜就糊了,总是掌握不好火候。 今天就用我们特百惠的多用炖锅给大家做一道无水的面,像我这样的厨房小白都是零失败。先看一下我们准备的配菜,豆角,土豆,葱姜肉,还有干笋,还有一些芹菜叶子,多吃菜叶子比较好。还有一块面,我们自己擀面, 自己擀的面切好了,我们这就开始准备做无水焖面了。做无水焖面呢,一定要用到我们的炖锅,我们现在先空锅加热,加热之后呢,我们先要把 肉煸炒一下,肉在锅里头放些油的话,先把肉都炒至变色, 把肉炒至变色之后呢加入葱姜,再加点料酒去腥, 这个时候呢火可以稍微大一点,这样都可以把肥肉里的油都煸炒出来,因为我用的是五花肉,肉有点肥,所以我们火大一点把油都逼出来。然后呢再加入生抽,老抽 上点颜色,因为这个有颜色的话,焖面的颜色深一点呢,会非常的好吃又好看。因为我们全程不加水也不加油,不加,不加水也不加盐的啊, 我是要调稍的,调的大一点,然后把土豆加进来,再把我们的豆角也加进来, 翻拌均匀。哇,好大一锅菜,土豆和豆角是焖面的灵魂呀, 看到没有,我们不加水,然后把饭菜拌,把菜和肉翻拌均匀之后呢就盖盖盖盖,五分钟之后我们再加其他的配菜, 五分钟到了,大家看看,我们锅里虽然没有加水啊,但是锅里的水依旧是很多的啊,是我们食材自身的水分,还有一些呃,调料的水分,那我们继续开火 还是打到小火就可以了,这个时候呢,我们要加一点笋干,这个笋干呢是南方菜,从来没尝试过,但是我想试试应该会味道不错的。提前用我们的纳美水泡好的笋干哦。我们先放到锅里, 笋干放进去之后呢,又一个五分钟到了,我们再来看看锅里的成果吧。哇塞,还是有这么多的水的,那么接下来我们就要把芹菜叶子和面放进去了,到了这个步骤就再来五分 分钟,我们的焖面,无水焖面就成功了, 面面进锅了,自己切的手擀面哦, 盖盖开火还是打到小火就可以了。再预约五分钟, 五分钟后见开锅啦,我们的无水焖面就做好了,看看我们的面,再看看我们的菜,把他们拌匀了就可以了。有没有想吃的亲,有想吃的亲赶快回来找我吧, 看看我们这又有盐又有味道的无水焖面,想吃想学的亲们赶快回店找我吧!