铝锅有没有毒

全国四亿人屡摄入超标，这个锅真的是让铝锅背吗？今天咱们来认一下小时候土法铸造的铝锅真有毒吗？为什么越来越少见了呢？你家现在用铝锅炒菜，铁锅炒菜呢？ 和全国统一的猪油碗一样，以前农村家家户户必备的就是铝制的高压锅、平底锅，前者卤煮，后者煎饼。 之所以对他们情有独钟，也是有原因的。那吕作为地球内部储存量最大的金属元素，就是便宜铸造石布寺那个铁锅那般千锤百炼， 铝锅一倒铝水，过半个小时就能冲压成型。条件没有那么讲究，炒菜呢，既轻片还导热快，重点还可回收。但铝和铁不一样的，它不是人体必须的微量元素。根据二零一二年的食品安全风险调查， 中国约有百分之三十二点五的居民膳食铝摄入过量，超过安全标准。说白了，就是有全国超过四亿人铝超标，那铝锅要为此后果买单吗？我们先来看看铝锅是如何诞生的。农村赶大集，你总会遇到这样的场景， 散落一地的易拉罐，厚重的水泥模具，动辄三四百斤，在路边只收四十或五十的加工费，前提是自带铝做成一个锅，一口盆，比如九十五公分口径的锅。

独命独铝锅被央视曝光！长期使用独铝锅会致癌！二零一二年的时候，我国公布了一项食品安全风险评估，评估报告上显示，我国超过四亿人铝摄入超标， 难道真的是铝锅者的货吗？专家解释，铝元素摄入超标会造成记忆力减退、消化功能下降以及神经、生殖系统等方面疾病，还会抑制体内钙离子的吸收，导致骨质软化和营养不良等等。 铝摄入过量虽然不会致癌，但黑心商家生产吕布的时候，有大量的化学杂质和重金属混入其中，大大增加人们罹患癌症的风险。 这也难怪现代人癌症率越来越高了。还有还有啊，您必须要搞明白的一点就是，央视之所以要曝光夺命毒铝锅，问题并不是出在铝锅身上呀！家人们，那重点应该在于是黑心商人用劣质有毒的材料生产重 金属超标，并且会致癌的夺命。读吕郭，吕郭传承了这么多年，一直都好好的，为啥突然会曝光吕郭夺命呢？说到底啊，夺人命的不是吕郭，而是黑心上人的心。 虽说买到夺命毒铝锅的概率不高，但毕竟事关家人的健康和安全，咱们还是要小心谨慎的，尽量别购买没有合格证的铝锅，哪怕商场的锅售价更高，但至少品质有保证。

为什么早些年随处可见的铝锅铸造作坊，近些年却销声匿迹了呢？这到底是铸造铝锅不赚钱，还是铝制品有毒所致呢？作为一种即将消失的非遗记忆，铸造铝制品在八九十年代可谓风靡一时。 虽说工匠在铸造铝锅时，每个步骤都是冒着极大的风险在操作，近千度的铝水虽看似危险，实在一点也不安全。 人体若是不慎与其接触的话，绝对会让伤者体验轻则重伤，重则死亡，是种什么体验？可即便如此，在早些年物子匮乏的时候，铝制品却是居家必备的生活用品。 相较于其他材料，铝制品不仅有着性价比高的特性，铸造所使用的原材料也随处可见。只要将家里喝的易拉罐收集起来，便可在熔炉的催化下得到大量铝水。而工匠在使用易拉罐铸造铝制品时，还需要将铝水表面的杂质清除掉，此环节仅需 需一柄勺子即可完成。而得到纯净铝水后，接下来便是塑形环节。此环节虽看似危险，实则一点也不安全。因为工匠将铝水注入模具时。

但是为什么在我们的印象中，家里的铝锅不仅不容易受损，哪怕是布满了黄色的锈迹，也依然耐用呢？这是因为铝虽然本身非常容易氧化腐蚀，但是一旦接触到氧气发生氧化反应后，再 驴表面就会形成一层三氧化二铝。这三氧化二铝性质非常稳定，而且非常坚硬，耐腐蚀，有了它的保护，里层的铝就不会被氧化腐蚀。真是这样的特点，长期以来，在不少农村地区，一直有用融化铝罐头瓶做成的铝锅。但是随着人们对铝的认识加深，十几年前，人们发现铝可能会造成人金属中毒。 金属中毒理论让铝制品的地位一落千丈，人们不再选购铝制品，同时减少铝制品的使用频率，这就让人疑惑了。一般来说，对人体有害的都是像吸烟、拱一类的重金属，为什么相对分子质量很轻的铝也会对人体造成伤害呢？其实，关于铝制品有毒的言论由来已久。一百 多年前的英国，一身约翰斯诺调查了许多患有阁楼病的儿童，结果发现，大多数这些患儿的家中在制作面包时频繁使用明凡。因为明凡本质上是一种铝的化合物，所以他认为正是由于摄入了太多的铝，才导致儿童阁楼病的高发病率。但这毕竟只是一种推测，缺乏科学依据。 进入二十世纪，人们发现长期使用含有铝的食物，确实会降低血液中的零元素，造成低磷血症，进一步造成骨骼中的钙元素大量流失，造成人体缺钙，直接表现为肌肉无力、呼吸衰竭、恶心呕吐等症状。对儿童来说，低临血症往往就意味着佝偻症。 从这时起，科学家们开始重视对吕危害的研究，一大批研究成果公之于众。在美国流行病学杂志上刊登有这样一篇文章，题目就叫饮用水中吕浓度与阿尔茨海默症的关系。这篇文章的研究长度达八年，通过跟踪调查法国南部近四千名六十五岁以上的老人。

相比于其他金属锅具如铜锅和铁锅，铝锅在价格上更具优势，关键是它可以自己找人现场做。因为铝的熔点很低，有六百六十点四摄氏度，普通的熔炉和煤气罐组合起来就能制造铝水了。 铝的密度相对较低，仅为一平方厘米二点七克左右，这一特性使得铝锅在重量上相对较轻。对于经常需要外出或在家中频繁移动锅具的人来说，铝锅无疑是一个很好的选择。 其次是不易生锈。当铝锅暴露在空气中时，其表面会自然形成一层致密的铝化膜及三铝化二铝。这层铝化膜具有良好的耐腐蚀性，而且硬度非常高，能够有效防止铝锅进一步氧化生锈。 因此，只要正确使用和保养，铝锅的使用寿命通常比铁锅要长。而且铝锅的韧性要比铸铁好，用力敲一下只会瘪，不会像生铁锅一样出现一个窟窿。 特别是农村地区的土灶，不知道大家有没有添柴过猛，把铁锅砸出过一个洞的经历，铸铁还是太脆了。最后就是导热率好，铝锅用起来非常省柴，一锅水用铝锅来煮一会就开了，而铁锅这时还在冒小气泡。说完铝锅的优势，再来看看它的劣势。 铝并不是人体必需的微量元素，人体对铝的吸收主要通过食物和水，而铝锅作为烹饪工具，在使用过程中是否会导致铝的过量摄入，这才是我们值得注意的。 长期使用铝锅，尤其是在酸性和碱性环境下，会导致锅表面的氧化膜被破坏，从而增加食物中和水中的铝的含量。还有的人喜欢用钢丝球刷锅，这也会破坏铝表面的氧化层。一些省份的人炒菜喜欢放醋酸，醋属于弱酸，不过遇到氧化铝那也是可以反应的。

涂层锅有害吗？铝锅有害吗？昨天发了一条关于铝锅涂层锅有害身体健康的视频，评论区直接炸了锅，我觉得我有必要站出来回应一下广大网友。首先第一个问题，涂层锅有害吗？涂层锅到底是什么？现在市面上的涂层锅基本上都是特福龙涂层啊，特福龙涂层就是一层耐高温的塑料， 刚开始使用的时候确实不粘，但是他的寿命很短。细心的朋友会发现，刚买的涂层锅使用的时候会有一股塑料味，用一段时间以后塑料味没了，但是他开始粘锅了。大家是不是都有这个体会啊？开始粘锅就意味着涂层开始脱落了，那涂层脱落产生的微塑料是不是都被我们吃了呢？ 先不说涂层有没有害，谁愿意自己的家人，自己的孩子天天吃塑料呢？还有很多朋友说涂层锅在出厂的时候符合食品安全规定，这句话确实没错，但是我得提醒大家，涂层锅是不能干烧的，特福龙涂层的熔点是三百二十七度，干烧 几分钟足以让这个涂层融化，这个锅就报废了。那谁又敢保证自己做饭永远不会干烧，永远不会糊锅呢？糊一次锅就换锅吗？不现实吧，他确实符合出厂的规定，但是哪个老百姓三天两头换新锅呢？使用过程中产生的微塑料呢？我们得为我们家人的身体健康考虑吧。 有些人开口闭口全是符合规定，按照规定开始粘锅就意味着涂层开始脱落了，这个锅就不能继续使用了。你们这帮人有没有严格按照规定开始粘锅就换锅呢？我很好奇啊，为什么大家现在特别排斥涂层锅啊？ 广大消费者对产品产生的情绪还不足以说明这款产品不行吗？还有一点，我说铝锅做饭对身体不好，这帮朋友反驳我说有涂层隔离啊，食物根本就接触不到铝材，那涂层脱落以后呢？普通消费者能够分辨这个锅什么时候能用，什么时候不能用吗？正常的家庭一年换一次锅，这算是一个正常的频率吧。那你们告诉我，哪个涂层锅他能坚持 一年不粘呢？一日三餐用铝锅做饭的危害，我已经跟大家讲了，老人老年痴呆，小孩发育迟缓，这些都是有实际依据，并且大家能够查到的。我跟你讲了，你不信，你觉得他离你很遥远，那你就当我放了个屁，但你记住，世上买不到后悔药， 话就说到这，我们点到为止啊，再跟杠精抬杠，那就是我的不对了。还有你们所谓的标准，所谓的规定啊，懂行的人都知道这个所谓的标准低的有多么可怜。商家只想着怎么敛财，他从来不会从老百姓的角度去出发去考虑问题啊， 他恨不能你这个锅用一个星期就坏呢，你要是坏不了，他怎么挣钱啊？为什么大家买不到好的铁锅呢？因为铁锅用不坏啊，没有几个商家愿意这样干。