过年期间,你碰到过这样的砂糖橘吗?这两种只有一个是发霉了的,你能分辨出来吗?村里那些事问我就对了。坏掉的柑橘爱长绿毛,这就是大名鼎鼎的青霉菌,常常伴随着一些毒素和杂质,还是赶紧扔掉才好。 但还有一种特殊情况,拨开一个新鲜的柑橘,却发现果皮内侧是灰蓝的,连橘络都染了色。这其实不是发霉,而是沃柑、黄帝柑等品种偶尔会出现的蓝便。如果降雨过多或土壤中盐分太多,一些天然色素会在果皮内侧沉积。这样的果子对人无害,能吃,只是没那么甜了。 告诉你个柑橘保存时间长的小技巧,最好保持百分之八十至八十五的湿度,同时温度控制在四至十三摄氏度,这样既可以抑制霉菌繁殖,也能抑制柑橘的呼吸作用,避免糖分损失。注意,要把柑橘倒过来, 果饼朝下放置,保存的时间往往更长,因为柑橘果饼位置皮厚更结实,能更好的支撑果实的重量。太好了,又背回去一筐橘子。