东莞哪里可以吃到阆中牛肉面

大家好，今天给大家分享一个我屡败屡战屡战屡败的郎中牛肉面的做法，不好吃，不要钱哦哈哈哈。先来看一下需要的原材料有哪些吧，首先是牛肉香料，然后是大葱老姜蒜， 接着是泡发的干香菇切的片，这是泡香菇的水，这个很重要，这是焯好水的黄豆芽跟韭菜， 这是蒜水，这是香菜，这是买回来的凉面。 ok， 我要开始做了，香喷喷的牛肉面在显我招手啦！热锅，倒入适量菜籽油， 等油烧热一次，放入大葱老姜蒜翻炒，炒出香味。炒啊炒，炒啊炒， 现在准备放入牛肉继续翻炒，炒干水分，然后开始放调料啦。先要放的是豆瓣酱， 满满一大勺提现豆瓣，接着翻炒上色，这一步很重要，颜色好不好看就看豆瓣炒没炒好。我这个配方是不会加生抽老抽来调色的， 炒制油变成红色就差不多了，也不能炒糊了。我的炒的差不多了，继续加调料， 少量加点盐，因为豆瓣有咸味，不能放多了。接着加入鸡精，我抖啊抖，多抖点，也不要太多， 翻炒和均匀， 再加入白糖，这个不能太多，不然甜味很重。所有的调料把握不好度就少量多次尝一尝，缺啥就加点，甜了就加点盐。我现在这个已经炒好了， 对了，还有一个香料，倒进去炒一下，炒一下更出味，但是不能太早放入，糊了就会苦。哎呀，还有两片子不肯出来。 好啦，我要加水了，先倒入我准备好的香菇水，水不够再加些开水 烧开了，倒入切好的香菇片，现在香味已经出来了，闻着这个味道就知道有没有成功，盖上盖子煮一会儿， 小火等牛肉煮熟，牛肉差不多煮好了， 把大块的香料夹出来，其实也可以用纱布把香料包起来，就省了这一步好多啊。但是郎中牛肉面就是需要很多香料，加油快加完了， 夹出来的香料最后一步勾芡， 也是少量多次加入，不然多了太粘，少了又不够浓，我现在这个粘稠度就还不够，再来一些看看。 咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟，我来看看可以了吗？差不多倒出来有点挂勺，可以开吃啦。豆芽垫底， 加入适量的凉面，吃多少加多少，我这个饭量有点大，要多来点。好了够了，吃了又来。 现在舀入我们煮好的牛肉臊子汤，一勺，两勺， 三勺，四勺。我面太多了，感觉汤都不太够吃啊。小伙伴们做的时候一定要多加点水，现在加韭菜 家乡菜，舀一勺蒜水 好了，和好了就可以开吃啦。还是不错吧，有那个意思，味道也不错哦。